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"Luis Garay"

Cómo mejorar la gestión del riego

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Rolando Araos/El Mercurio Campo Los últimos años han estado marcados por un importante desarrollo de tecnologías dirigidas a mejorar el manejo del agua en el agro."Hay un ritmo de tecnificación importante. Unas 8 mil a 10 mil hectáreas al año pasan a riego localizado; es decir, microaspersión y riego por goteo", indica Alejandro Antúnez, ingeniero agrónomo del INIA La PlatinaEl impulso tecnológico, además de optimizar el uso del recurso, ha permitido cultivar en zonas donde las condiciones no son ideales o ha cambiado la situación hídrica y climática. Es el caso de Ovalle, donde hace 25 años los productores aplicaban entre 12 mil y 14 mil m3/ha de agua al año en sus parras. Hoy los volúmenes no superan los 8 mil m3/ha, sin afectar sus resultados."Incluso, hay productores que con 5 mil m3/ha al año cosechan la misma cantidad y calidad que cuando aplicaban incluso 15...

Los talentos sub 35 de la gastronomía

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Los talentos sub 35 de la gastronomía Josefina Tenorio y Magdalena Andrade  1 TADEO CASTELVERO (34) | Panadero DEL CINE A LAS MASASTenía 30 años y una carrera como productor de cine, cuando el argentino Tadeo Castelvero dijo "no más" y se refugió en su casa por un año para aprender a hacer pan. La idea no era antojadiza: un viaje a Nápoles lo hizo reflexionar: ¿por qué en Chile no había ninguna pizza tan sabrosa como las de allá? Cuando volvió a Santiago con la idea de replicar la masa italiana, se dio cuenta de que primero tenía que aprender a hacer pan. Leyó libros, vio tutoriales y se adentró en los secretos de la masa madre, y cuando comenzó a preparar hogazas, su mujer las vendía como pan caliente en su trabajo. "No tenía ninguna ambición gastronómica en lo inicial. Yo tenía ganas de hacer pan", confiesa, pero luego empezó a promocionarlo en Instagram bajo el nombre de La Popular, que tomó su...

Sicep y Exponor: alianza virtuosa para proveedores y mineros

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Sicep y Exponor: alianza virtuosa para proveedores y mineros Con el propósito de destacar el rol transcendental que juega el Sistema de Calificación de Empresas Proveedoras (SICEP) como una plataforma tecnológica que agrega valor en la gestión de abastecimiento, y Exponor como el espacio para la generación de nuevas oportunidades de negocios e intercambio tecnológico a nivel mundial, es que ambas entidades aportarán con su presencia a través de un stand informativo durante el desarrollo de la 17 edición de la principal feria minera del país.En este sentido, Luis Garay, gerente de SICEP, valoró este encuentro que permitirá establecer un contacto más directo con las empresas proveedoras, generando la instancia para que la empresa dé a conocer el trabajo que se viene desarrollando dentro del sector, y transmitir las metas que tienen en el corto y mediano plazo."Tanto SICEP como Exponor son dos proyectos estratégicos de AIA que tienen...

Las jugadas más insólitas y curiosas que terminaron en gol en el fútbol mundial

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20/02/16 EMOL - Deportes

TítuloEl controvertido "penal indirecto" de MessiHa sido la polémica de la semana. El argentino del Barcelona sorprendió a todos cuando en vez de patear un penal prefirió habilitar al atacante uruguayo Luis Suárez.La jugada, que había sido ejecutada antes por la leyenda culé Johan Cruyff, instaló el debate en España. ¿Genialidad o humillación?El particular tiro de esquina que terminó en golEl Anderlecht le propinó una ingrata sorpresa al Westerlo en un duelo por la Liga de Bélgica tras ejecutar un sorprendente tiro de esquina.La insólita jugada de laboratorio terminó con un notable cabezazo de Stefano Okaka.El insólito córner ejecutado en EE.UU.El último equipo del astro francés, Thierry Henry, hizo noticia con este córner en el que pusieron la pelota en juego, pero el rival jamás se dio cuenta.Ante la sorpresa de los defensa del Chicago Fire, el árbitro dejó...

Sándwiches preparados con los sabores de Chile

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Sándwiches preparados con los sabores de Chile Por Carolina Gutiérrez M. Nadie puede negar la nobleza de la gastronomía popular materializada en un buen sándwich, desde el clásico chacarero o un buen lomo palta-tomate-mayo, todos fijos en la carta de cualquier fuente de soda o restaurante.Sin embargo, hace un tiempo el sándwich con "algo" ha escalado en ingredientes, en la variedad de panes y en paladares que disfrutan de este apetecido plato. Un ejemplo de esto es la propuesta gastronómica de Capicúa, Sándwich & Bar (Manuel Montt 748, Providencia / www.capicuasandwichbar.cl), solo que este pequeño local, ubicado en el corazón de Providencia, va más allá y propone un viaje culinario con lo mejor de cada región de nuestro país.Cabrito en pan de churrascas, vidriola escabechada de la Isla Juan Fernández en pan amasado, sierra ahumada o crudo de res entre sopaipillas son algunas de las sorpresas de la carta que trabajó...

La Teoría de la Relatividad General de Einstein cumple hoy 100 años

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MADRID.- Imagine dos relojes muy precisos y en un principio sincronizados, uno a ras del suelo y otro en un satélite en órbita. Pasado un rato nos daremos cuenta de que el del suelo va más despacio porque la fuerza de la gravedad es aquí mayor: el tiempo se "deforma" en presencia de una gran concentración de masa.Esta es una de las reglas que describe la Teoría General de la Relatividad del alemán Albert Einstein, de la que ahora se cumplen cien años, y que cambió, junto a la Teoría de la Relatividad Especial, los principios de la física establecida hasta el momento.Y es que la Teoría de la Relatividad de Einstein se divide en dos: en la especial (1905), que describe cómo se percibe el espacio y el tiempo en función de un sujeto observador no acelerado, y la general (1915), que incluye la gravedad y la une "íntimamente" al espacio y tiempo.Con tan solo 26 años y cuando...

Matrimonio

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Luarte Correa - Molina GarayHoy, 25 de noviembre de 2012, en la capilla Santa Teresita, camino La Posada, Las Condes, se efectuará con misa el matrimonio de la señorita María Magdalena Molina Garay con el señor Felipe Luarte Correa. Serán padrinos de la novia el señor Luis Garay A. y la señora Verónica Garay S.; y del novio, el señor Jaime Luarte B. y la señora Ximena Correa E. Bendecirá la ceremonia el R.P. Eduardo Prabhakaran, SVD. No se enviaron...

Comienza el festival Escena 1 Una fiesta para la danza contemporánea

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Daniela Silva Astorga Presentar espectáculos de excelencia, creados por coreógrafos de trayectoria intachable y con un lenguaje atractivo para todo público: desde quienes están extremadamente lejos de la danza contemporánea hasta expertos y críticos. Con esa premisa nació, en 2011, el Festival Escena 1."Quisimos crear un encuentro que no solo le diera visibilidad a la danza, en una ciudad donde no existían encuentros de este tipo y magnitud. También pensamos en ampliar los públicos", comenta Christian Ahumada, director ejecutivo de Escena 1. Y agrega: "A futuro queremos poder presentar proyectos coreográficos que no necesariamente sean tan asequibles a los espectadores. Esperamos que los cinco mil asistentes de nuestra primera edición aumenten y, además, se vayan formando. Así, para las próximas versiones se sentirán atraídos por 'El Principito' y por un espectáculo...

El éxito internacional del chef Rodolfo Guzmán

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SOLEDAD MARTÍNEZ Aunque en 2012 Rodolfo Guzmán estuvo en la lista británica WEPstars de los 60 cocineros más destacados del mundo, la noticia de este año fue su aparición en el octavo lugar de la influyente guía San Pellegrino entre los 50 mejores chefs latinoamericanos (el único chileno, ya que Ciro Watanabe, del Osaka, es peruano). Semanas atrás intervino en un foro interdisciplinario en Valparaíso Puerto de Ideas y, caso único en Chile, su restaurante Boragó requiere reserva al menos de un mes y recibe clientes que viajan directamente de países como Australia o Japón. De todos lleva un registro con sus preferencias, opiniones y características, que su equipo analiza en una reunión diaria. Pero las altas calificaciones internacionales no son la única figuración de Rodolfo en el exterior digna de mencionarse. En 2013 ha participado, junto a grandes cocineros de hoy...

Grandes obras viales en 4 ciudades modelo de transporte buscan agilizar el tránsito

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FABIÁN ÁLVAREZ, MARIO ROJAS y OSCAR RIQUELME Adecuar la planificación vial de cuatro capitales regionales ante el explosivo incremento de su parque automotor, que hizo estrechas sus principales vías, fue el objetivo propuesto por las autoridades en 2011. Y para ello se creó un plan de "ciudades modelo de transporte" en Antofagasta, Talca, Gran Concepción y Valdivia, para estudiar allí los principales problemas de infraestructura vial y conectividad, y planificar obras para remediarlos.Tras esto, el ministerio del ramo definió una cartera de 45 proyectos por $738 mil 771 millones. Se trata de obras consideradas "detonantes", porque pueden impulsar otros trabajos y mejoras en su entorno. Estas son, principalmente, construcción de nuevas arterias o mejoramiento de las actuales, pero también incluye la habilitación de ciclovías y sistemas de control de semáforos, entre...
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