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"Álvaro+Bazán"

Carolina Bazán

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07/11/17 - El Mercurio (Chile)

Carolina Bazán "Tiene un don especial para dominar ingredientes difíciles", publicó The New York Times sobre Carolina Bazán  en 2015. Es que los reconocimientos a la chef del restaurante Ambrosía no pararon desde que en el año 2013 fue escogida como Chef Revelación por la revista Wikén y Chef del Año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos. Un año más tarde, el restaurante alcanzó el puesto número 37 en el apetecido listado Latin America´s 50 Best Restaurants. El ascenso siguió. En 2015 subió al número 32. En 2016, al 20.  "Ya con estar entre los 50 estábamos más que felices", contó a revista Wikén ese año.Desde pequeña. "la china"-como prefiere que la conozcan- creció entre ollas y preparaciones. Por el trabajo de su padre, el diplomático, Álvaro Bazán, vivió en Argentina, Perú y Estados Unidos, donde su familia fue anfitriona de muchas reuniones con personajes de...
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Citados: Carolina Bazán , Gregory Marchand , Rosario Onetto , Álvaro Bazán

Los sabores de una familia foodie

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10/01/17 - El Mercurio (Chile)

Los sabores de una familia foodie Por Sofía Beuchat. Fotos: macarena Álvarez.  En 2013 fue escogida como Chef Revelación por la revista Wikén y Chef del Año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino. Un año más tarde, su restaurante -el Ambrosía, que nació en 2003 en el centro de Santiago, cerca de la Plaza de Armas, y hoy funciona en Vitacura- alcanzó el puesto número 37 en el apetecido listado Latin America's 50 Best Restaurants. En 2015 subió al número 32. En 2016, al 20.Pero mientras Carolina Bazán -la "China"- se empinaba como una de las figuras más destacadas del circuito gastronómico chileno, pocos sabían que el resto de su familia, amante de la buena mesa desde siempre, compartía con ella el amor por la cocina. Como diplomáticos que eran, les tocó viajar mucho y, de paso, conocer muchos sabores, aromas, gustos diferentes. Acostumbrados a recibir invitados, los fines de semana a...
Citados: Carolina Bazán , Rosario Onetto , Sofía Beuchat , Álvaro Bazán

Locales nocturnos realizan negativo balance tras nueva Ley de Alcoholes

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20/03/12 - El Mercurio (Chile)

Locales nocturnos realizan negativo balance tras nueva Ley de Alcoholes R. Mujica, C. Olmos y J. Gómez La mayoría de los rubros que tienen relación con la venta de bebidas alcohólicas no sacó conclusiones alegres tras el primer fin de semana de vigencia y fiscalización de la nueva ley que endurece las penas a conductores ebrios.Muchos se plantean estrategias para mejorar una situación económica complicada gracias a una norma -considerada para algunos- "estricta" y "draconiana".Para la Asociación Nacional de Empresarios Nocturnos, Turismo y Espectáculos (Anetur), la situación es "catastrófica". Su presidente, Fernando Bórquez, afirma que "lamentamos que se haya aplicado una ley que no ataca al bebedor, que es el que provoca los accidentes de tránsito. Acá, el bebedor social está inhibido de tomar y de salir". Además, anunció que "esto va a derivar en un cierre de los locales que trabajan al límite de sus utilidades".Según la Anetur, las...
Citados: Daniela Díaz , Fernando Bórquez , Héctor Sandoval , Jorge Cordero , José Tomás Rodríguez , Manuel Valenzuela , Sergio Miranda , Álvaro Bazán

Talleres

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10/01/03 - El Mercurio (Chile)

Centro Sagrada Familia Invita a su taller Aprendamos el lenguaje del corazón que tiene como objetivos centrales el aprender a relacionarse, desde el corazón, con Dios, con los demás y con uno mismo y también enriquecer la oración personal. Duración: 4 días, desde el 13 al 16 de enero, de las 19:00 a las 21:30 horas. Lugar: Pedro Torres 1194, Ñuñoa. Información e inscripciones en los fonos 274 0043 ó 325 7778 o al email centrosagradafamilia@vtr.net Sat Arhat José Marcelli en Chile El maestro José Marcelli estará en la Corporación Cultural Dr. Serge Raynaud de la Ferriere, L.S., ubicada en Avda. Brasil 1486, Valparaíso, fono 32-251590 desde el sábado 11 de enero de 2003 hasta el lunes 13 de enero de 2003, dictando junto con su esposa talleres para el desarrollo humano y la familia. Contactos: redgfuvalpo@hotmail.com,villalobosrodrigo@yahoo.com. Mexicano de nacimiento y...
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Citados: Carmen Vega Llona , Colegio Del Sagrado , Coni Fuentes , Constanza Bazán , Domingo De Rocas De Santo Domingo , Enrique Ascenzo Costa , Enrique Ascenzo Vega , José Manuel Estrada , José Marcelli , Juan Pablo Ried Undurraga , Luz María Bañados De Bazán , Mauricio Serrano Palma , Pedro Torres , Rojas-Marcos Lobo , Serge Raynaud De La Ferriere , Álvaro Bazán Ried

Toques Chic

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30/01/07 - El Mercurio (Chile)

JOYAS CON DISEÑO ITALIANO Coca Rodríguez y Andrea Zaror importan joyas italianas siguiendo la pauta impuesta por la moda en Europa. Los diseños son vanguardistas, pero también se pueden encontrar de corte clásico y réplicas de joyas de antaño. El fuerte de estas amigas son los anillos trabajados con circones y plata bañada en oro blanco. Basta llamar por teléfono y ellas van a domicilio. Cómo: 9 397 2291 y 9 469 7897. Cuánto: anillos desde $28.000. FOIE GRAS A LA PUERTA A domicilio y con explicaciones de cómo prepararlo. Así atienden Álvaro Bazán, hijo de la dueña del restaurante Ambrosía, y Andrés Chadwick a quienes deciden encargarles un foie gras. Hay dos opciones: pedirlo fresco (incluye dos salsas, una reducción de oporto y la otra de late harvest) o en terrine (viene preparado). Lo ideal es encargarlo con una semana de anticipación. Cómo: 9 121 9435 y 9 909...
Citados: Andrea Zaror , Andrés Chadwick , Gianfranco Ferré , Lía Fernández , Ximena Hinzpeter , Álvaro Bazán
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