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SANTIAGO.- Varias novedades hay en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2017, que fue dada a conocer hoy en Melbourne (Australia), entre ellas -por supuesto- el local que encabeza el ranking. Y es que la Osteria Francescana (Modena, Italia) del chef Massimo Bottura, bajó del primer lugar obtenido en 2016 al segundo, dejando a la cabeza del listado al restaurante Eleven Madison Park (Nueva York, EE.UU.), a cargo del chef Daniel Humm y su socio Will Guidara.En tanto, el tercer lugar fue ocupado por El Celler de Can Roca (Girona, España), manejado por los hermanos Roca -Joan, Josep y Jordi-, que ya llevan varios años entre los "top ten" de la lista elaborada anualmente por la prestiogosa revista "Restaurant", con un quinto lugar en 2009, cuatro segundos lugares (2011, 2012, 2014 y 2016) y dos primeros lugares, en 2013 y 2015.Pero, ¿por qué el Eleven Madison Park...
