Ximena Fernández S. /El Mercurio Campo Qué hacer con los desechos orgánicos de la industria agroalimentaria ha sido siempre un desafío. En la actualidad, usualmente, son procesados en plantas de tratamiento o sometidos a compostaje. Si bien con ello se mitiga, al menos en parte el problema, implica costos, aunque puede ser visto como materia prima y como un plus para las instalaciones productivas, obteniendo beneficios económicos y medioambientales."Generar biogás puede solucionar complicaciones en el desecho de residuos orgánicos y, a la vez, generar co-beneficios interesantes", expresa Stephan Rempler, asesor principal del proyecto de energías renovables para el autoconsumo de la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ).Convertir los desechos en biogás, y por lo mismo en energía, significa dar solución al manejo de desechos, beneficiarse con el ahorro...