Una interesante iniciativa están llevando a cabo la Otec y la Municipalidad de Santa Juana. Se trata de un taller que permite que un grupo de vecinas de la comuna aprenda el cultivo bajo plástico y trabajen en la siembra y cosecha de la stevia y la planta Topinambur. La stevia es un sustituto natural del azúcar, no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene además carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y está autorizada su venta. El alcalde de Santa Juana, Ángel Castro, señaló que “es fundamental que las mujeres de escasos recursos puedan emprender, generar este tipo de iniciativas sin duda las ayudará a explotar nuevos nichos y también a realizar un aporte para aquellas personas que padecen de esta enfermedad”. Fueron las vecinas y jóvenes del sector quienes ayudaron en la construcción del...