L. Iriarte Las cifras oficiales al cierre de marzo muestran un alza de hasta 24% en doce meses en los precios de los distintos cortes de carne de vacuno que se venden en los supermercados. Este canal representa cerca del 70% de las ventas de este producto en el país, según datos del Ministerio de Agricultura.Los incrementos se deben a alzas a nivel internacional, puesto que el consumo nacional se abastece en partes iguales con producción local y mercados externos. Y los supermercados importan entre un 75 y 80% de lo que venden, explica el ministro de Agricultura, Luis Mayol.Los cortes que más subieron fueron el lomo liso, vetado y asiento, con alzas de 24% en promedio en dicho período. Mientras que la posta, que es el corte más vendido, subió 14%. En tanto, las carnicerías, que se llevan el 30% de la demanda, registraron alzas que no superaron el 18% en general.Sin embargo, la...
