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"Corazón+Contento"
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El error en un mundo globalizado como el de hoy, es pensar que la eficacia en la solución de los problemas actuales vaya en la misma escala o a la misma velocidad para todos. Cada sociedad, así como cada individuo, tiene hábitos ya enraizados, los cuales si son oportuna y objetivamente identificados, pueden ser la clave para determinar el éxito o fracaso de las medidas que se apliquen.
Charles Duhigg, de Harvard (en su libro “El poder de los hábitos”), analizó los mecanismos neurológicos que condicionan los hábitos de las personas, concluyendo que SÍ es posible cambiarlos (no eliminarlos). Según Duhigg, la clave es identificar el ciclo (reconocerlo) y empezar por cambiar algún patrón de él, ya que cuando algo se hace visible, empieza a estar bajo control y deja de ser una opción inconsciente.
Llevando esto al contexto económico que nos atañe, he ahí la diferencia...
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Nicolás Luco Ayer, en el Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM), innovadores mostraron prototipos en la feria FABLAB.Descubrí el verbo "prototipear" hace poco. Hoy las impresoras 3D, como se vio en el GAM, producen un modelo físico a partir de una idea, un prototipo.Recuerdo una clase de la profesora Constanza Miranda. Les mostraba el pensamiento diseñador, el "design thinking", a alumnos de Ingeniería UC. Constanza, doctorada en Berkeley, combina antropología, diseño, ingeniería estructural. Armó grupos en mesas redondas tapadas con papeles como manteles. Cada grupo eligió un problema. Y luego, la profesora dio la orden:"Dibujen las soluciones. No importa si saben dibujar bien o no. No escriban, dibujen".Aparecieron objetos, más que fórmulas o textos; sistemas, más que detalles de funcionamiento. A la salida, le dije a uno: "A mí nunca me enseñaron así"."A mí...
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SANTIAGO.- Debe ser uno de los lugares más concurridos de Santiago, donde varios van por trabajo, trámites o simplemente de compras. Llegada la hora de almuerzo, no queda más que elegir un restaurante y pasar a comer. Pero ¿dónde? El centro tiene una amplia oferta gastronómica, lo que hace aún más difícil la elección. Están por supuesto los clásicos, como El Naturista, El Rápido, Blue Jar, El Café Torres, Bar Nacional; pero hay otros que se han ganado su espacio con el tiempo.A continuación, seis restaurantes para tener un día redondo. ¿Tienes tu propio dato? ¡Compártelo en la caja de comentarios de más abajo!{SUB Hotel Magnolia, el nuevo del barrio}{IMAGEN http://static.emol.cl/emol50/Fotos/2018/04/06/file_20180406151533.jpg}Desde que Hotel Magnolia abrió en julio de 2016, su restaurante junto a su terraza se convirtieron en una de las nuevas atractivas...
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Por Muriel Alarcón L., desde Valparaíso VIERNES9 PM / INVENTE SU PLATOUno de los numerosos estrenos en el pasaje Abtao del Cerro Concepción es el Bijoux, un restorán sin nombre a la vista -en lugar de eso, hay un poema gastronómico-, ni garzones ni carta. Su chef, Sebastián Ramírez, prefiere que sean los mismos clientes los que se imaginen el plato que desean, y él lo prepara después de preguntarles cosas como qué tanto quieren comer, o si les gusta lo agridulce. "Me gusta que me den la libertad de jugar en la cocina", dice Ramírez. Aún así, hay un favorito de la casa: un pescado de roca bañado en salsa de golden berry y pimienta de cayena ($5.900).Si no le llaman la atención las improvisaciones gastronómicas, puede partir el recorrido por el plano, en el cerro Cárcel. Carpe Diem, el primer restorán peruano en llegar a los cerros, ofrece, además de comida criolla, un...
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MÉXICO.- La cantante colombiana Fanny Lu, que triunfa en el continente con su álbum Dos, dijo sentirse "más útil que nunca" con su reciente nombramiento como embajadora de la FAO contra el hambre."Es una vida que he buscado toda la vida", explicó a los medios la voz de "Tú no eres para mí" durante su visita a México para participar en varios eventos musicales.En estos momentos, la colombiana está recabando la ayuda de artistas para poner en marcha la campaña "Los niños felices", en la que cantantes como David Bisbal, el puertorriqueño Luis Fonsi y el ex Sin Bandera Noel harán dibujos de pequeños alegres.Sin embargo, también le gustaría contar, dijo, con los mexicanos Juan Gabriel y Gloria Trevi.En contrapartida, diversas empresas privadas de Colombia donarán recursos para los niños.Fanny Lu destacó también que acaba de realizar una campaña en contra del...
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-¿Que colores lo devuelven a la infancia?-El color de la carne y la lúcuma.-¿Cuál es la pintura que más lo emociona?-La que está viva.-¿Cuál es la situación ideal para pintar?-Con el corazón contento, lo que implica comer bien, y el no tener un mundo cerrado.-¿Cómo es su taller ideal?-El que tengo.-Cuando se muera,¿Cuál de sus obras le gustaría que sobreviviera en el tiempo?La ópera bufa.-Escriba un epitafio para su tumba-Acá estoy sin ninguna gana de quedarme.-¿Que es para usted la inspiración?-Un pequeño vicio privado.-Su estilo de vida lo asociaría: ¿al cubismo, al surrealismo o al popart?-Al popart.-¿Cuando está terminada una obra?-Cuando hay un aburrimiento mutuo, la obra no quiere más con uno, ni uno con ella.-¿Con qué asocia los colores rojo, azul y amarillo?El rojo con el ketchup. El azul con las aguas en calma. El amarillo con la fruta madura.-¿Como...
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Es normal que después de ocho horas de dormir, el cuerpo empiece a pedirnos algo, la sensación de estómago vacío al pasar esas horas se acrecienta y la necesidad de comer algo es cada vez mayor.
Es ese el momento de la desesperación por comer algo rico, si es liviano, mejor, como un buen café, té con o sin leche, un buen jugo de fruta, si es de naranjas recién exprimidas, sería sublime y lo mejor de todo, son las tostadas. Y es aquí donde puedo ahondar en el tema para dar diferentes tipos de cómo hacerlas y disfrutarlas.
Lo primero en esto es comprar el pan. Puede comenzar por una simple marraqueta, pan de molde (blanco o integral), los multigrano que venden son bastante buenos, también están los panes negros en molde de centeno, cebada, sésamo, avena, amapola, etc. Todos ellos con una cobertura pueden convertirse en un gran inicio del día.
Vamos a los...
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Espíritu SantoUna de las cosas que nos han levantado el ánimo en estos recorridos culinarios ha sido constatar el hecho de que la renovación iniciada en las cocinas de los cerros Alegre y Concepción se está extendiendo a otros del anfiteatro del puerto. Habíamos conocido, hace unos años, el restorán Apolo 77, que estuvo en el primer piso de la casa que hoy ocupa, en todos sus niveles, La Colombina, y nos había parecido notablemente bueno. Lamentamos que hubiera cerrado; pero nos encontramos ahora con la estupenda sorpresa de que su chef, Manuel Subercaseaux, y su madre, Laura Moreno (de largo y enjundioso historial culinario), se han instalado en casa propia en el cerro Bellavista, un cerro precioso que, hasta hace poquísimo tiempo, no tenía nada que ofrecer al viajero, salvo el espectáculo de sus calles, de sus casas, de sus pasajes e increíbles vericuetos, de sus gatos y...
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Constanza Rojas V. La estación del año modifica el menú. En invierno, las calles ofrecen sopaipillas, empanadas fritas y arrollados primavera. Sin que estos desaparezcan, en verano se suman las frutas frescas, los cebiches y los jugos naturales. Porque Santiago es una especie de restorán a cielo abierto."Escenas de la comida callejera en Santiago: Guatita llena, corazón contento", libro publicado por la Universidad del Pacífico, analiza justamente eso que cualquier transeúnte puede constatar y probar. Un grupo de investigadores y estudiantes de distintas disciplinas recorrieron comunas recogiendo testimonios y observando, para finalmente abordar en esta publicación las distintas aristas de vendedores y compradores."La comida callejera ocurre en todos los países, y no tiene que ver con ser tercermundistas", dice Carolina Montt, directora de la Escuela de Diseño de Interiores...
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T odo el clan. Los Zaldívar- Larraín y sus múltiples ramificaciones. Los Palma, Mackenna y Achurra, por nombrar a algunas fueron parte de los más de cien familares que repletaron el Hotel Las Acacias para acompañar y apoyar al senador Adolfo Zaldívar en su sueño de ser Presidente de la República, en una verdadera comilona organizada por sus hijas.Era un asado de lomo descomunal con ensaladitas y bar abierto que se encargó de dejar con la guatita llena y el corazón contento a toda la pandilla del Colorín.Alicia, Ana María, María José, sus hijas, y su nuera Carolina Lagos (ver recuadro), hicieron maratónicas llamadas telefónicas, mandaron mails a cada uno de los Zaldívar, crearon stickers con el eslogan “Adolfo Presidente”, y hasta lograron un contacto telefónico con Juan Pablo, el hijo del senador que vive en Estados Unidos. Todo para dejar clarito a quien se debe...