Resultados 1 al 13
de 20
para
"Magdalena+Araya"
| Ver más »
JANINA MARCANO FERMÍN Un estudio publicado en 2016 por la U. de Columbia ya había advertido que la dieta sin gluten para niños no celíacos no aporta beneficios, pero además de ser una práctica innecesaria, también implica riesgos en su salud, explica Magdalena Araya, investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)."La dieta sin gluten es pobre en hierro, por lo que produce un déficit de minerales", dice la especialista. "No existe evidencia de que el gluten haga daño a quienes no sufren de celiaquía, no tengan sensibilidad al gluten o sean no alérgicos al trigo". Araya agrega que los niños sanos se exponen a riesgos, principalmente, cuando sus padres eliminan el gluten de sus dietas, sin considerar que los pacientes celíacos son tratados con suplementos para evitar las deficiencias que supone esta alimentación.El gluten es una proteína...
| Ver más »
PAULA LEIGHTON Uno de cada tres chilenos mayores de 15 años tiene sobrepeso u obesidad, según la Encuesta Nacional de Salud. Son casi 9 millones de personas. Y es probablemente este "mal de muchos" el que está haciendo que pocos tomen cartas en el asunto para mejorar su propia situación.Así se desprende del estudio "Obesidad: creencias, actitudes y hábitos de los chilenos", una encuesta cara a cara a más de mil chilenos realizada por Adimark por encargo de Nestlé y que se dio a conocer este viernes en el II Foro Creación de Valor Compartido, organizado por esta empresa de alimentos.Si bien la Encuesta Nacional de Salud 2010 revela que el 67% de los chilenos tiene sobrepeso u obesidad, sólo el 44,8% de los encuestados por Adimark considera que está excedido de peso."Este es un fenómeno que suele pasar: las personas no perciben su sobrepeso u obesidad, porque se comparan con...
| Ver más »
SANTIAGO.- El ministro de Salud, Jaime Mañalich, junto a la directora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (Inta), Magdalena Araya, mostraron su alianza sobre la próxima ley de rotulación de alimentos.Las autoridades anunciaron que el Inta está preparando un informe nutricional respecto del etiquetado y rotulado de alimentos que será entregado en enero del próximo año, coincidiendo con la promulgación de la ley que regula el mismo tema.Junto a esto, se anunció que 4 mil copias del manual de cocina saludable se empezarán a repartir a lo largo del país.Además, el 18 de octubre de 2013 entra en vigencia la declaración que modifica el rotulado de azúcares totales en los alimentos.Para la ley de composición de alimentos, etiquetado y promoción, se hizo un acuerdo político con senadores y diputados para su pronta promulgación.Mañalich hizo un llamado...
| Ver más »
Con un acto que contó con la presencia del rector de la Universidad de Chile, profesor Víctor Pérez; del ministro de Salud, Dr. Jaime Mañalich; de la directora del INTA, Dra. Magdalena Araya; del decano de la Facultad de Ciencias Forestales, profesor Santiago Urcelay, además de académicos, estudiantes y funcionarios, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos rindió un homenaje al Dr. Ricardo Uauy, por la obtención del Premio Nacional de Ciencias y Tecnologías Aplicadas 2012. Al agradecer el homenaje, el Dr. Uauy señaló que "decidió entrar a la Universidad de Chile porque es el lugar donde están las fuerzas vivas de la nación, el espectro de las clases sociales, el espectro de las culturas, el espectro de las religiones y creo que una universidad tiene que, por cierto, privilegiar la...
| Ver más »
SANTIAGO.- El subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz, dio a conocer el nuevo Reglamento de la Ley de Etiquetado de los Alimentos que establece cómo será la advertencia que deberá colocarse en los alimentos envasados que presenten altos niveles de nutrientes considerados críticos como sal, azúcares, grasa saturada y calorías, normativa que se someterá a consulta pública en la página web del Ministerio de Salud www.minsal.cl.La autoridad sanitaria, junto a la directora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), Magdalena Araya, presentaron modelos de envases de alimentos con la propuesta que se someterá a escrutinio, la que contempla un símbolo similar a un disco pare (octágono) con la leyenda Alto en SAL, Alto en CALORÍAS, Alto en AZÚCARES o Alto en GRASA SATURADA, según corresponda.La elección del modelo se...
| Ver más »
Casi 800 deportistas animaron la octava edición del Torneo del Futuro Preparatorio-Soprole, que se disputó en la pista atlética de San Carlos de Apoquindo.El certamen organizado por el Club Atlético Francés contó con la participación de 30 colegios en la competencia masculina y 31 en la femenina.Entre las figuras del certamen destacó Magdalena Araya (Juanita de los Andes), quien se impuso en 60 metros planos (9.18), salto largo (4,11) y en la posta 8x50 Subpreparatoria (1:02.67). En varones, se lució Tomás Ward (Tabancura), medalla de oro en 50 metros (7.59), relevo 8x50 (1:01.51), y plata en salto largo Penecas...
| Ver más »
DRA. MAGDALENA ARAYA, PHD Señor Director:Excelente el artículo de la Revista del Domingo en que un periodista relata un viaje con su esposa celíaca por Italia, el país de las pastas. Contrasta con la realidad chilena mostrada en el reportaje de TVN describiendo las vicisitudes de niños celíacos que deben mantener una dieta sin gluten en el colegio.La enfermedad celíaca es hoy una de las patologías autoinmunes más frecuentes, a todas las edades. En Chile, la segunda encuesta nacional de salud reveló que ~1% de la población chilena mayor de 15 años es susceptible de desarrollar la enfermedad, con una prevalencia estimada de 0,6%, o sea, habría ~100.000 celíacos chilenos, de los que solo unos pocos miles están diagnosticados y un grupo menor aun es controlado periódicamente.Su alta frecuencia de complicaciones, mayor riesgo de cáncer y mortalidad mayor que la de la...
| Ver más »
Paula Leighton N. Más de dos mil millones de personas en el mundo sufren de hambre sin saberlo. Muchos de ellos se alimentan sin problemas o, incluso, son obesos. Lo que ignoran es que tienen la llamada "hambre oculta o invisible", como se conoce al déficit de micronutrientes como vitaminas y minerales en la dieta.El Índice Global del Hambre 2014, divulgado ayer por el Instituto Internacional de Investigación sobre la Alimentación (IFPRI), llama la atención sobre este problema ignorado por muchos. "La escasez de vitaminas y minerales esenciales puede causar deterioro físico y mental a largo plazo, pero mucha gente lo ignora por falta de información", dice a "El Mercurio" Shenggen Fan, director del IFPRI.En países con bajas tasas de desnutrición, como Chile, las principales causas de hambre oculta son el alto consumo de alimentos ricos en carbohidratos y grasas y la falta de...
| Ver más »
TALCA.- Hasta el próximo miércoles fue ampliada la detención de María Magdalena Araya Poblete, de 20 años, a quien el ministerio Público identificó como la autora del reciente incendio que consumió la vivienda de su familia en la comuna de Río Claro.
Estos siniestros, que afectaron a tres casas, hasta entonces no tenían explicación y eran atribuidos al fenómeno de la piroquinesis o fuego espontáneo.
El tribunal de garantía de Talca determinó que a la imputada se le practicara un examen siquiátrico mañana martes, en el Servicio Médico Legal de Talca, para determinar si puede ser llevada a juicio de acuerdo a su estado mental.
La fiscal del caso, Paula Rojas, sostuvo que los peritajes policiales determinaron que el fuego en el incendio del pasado jueves se inició con un sólo foco independiente.
“Hay diligencias de la policía de investigaciones, un informe...
| Ver más »
En Valparaíso formalizan a miembro de la banda que asaltó el Banco Security
A las 9:30 horas de hoy la Fiscalía de Valparaíso formalizará por cargos de robo con intimidación a Víctor Jerez Reyes -alias "Danny de Vito"-, uno de los autores del asalto al Banco Security, donde el 18 de octubre fue muerto el cabo Luis Moyano. El delito del que se le acusará hoy ocurrió el pasado 5 de septiembre, poco antes de las 14 horas, en la sucursal del Banco Santander en Valparaíso. Cámaras de seguridad captaron el momento en que Jerez, encapuchado, encañona a los cajeros del local subterráneo, salta el mesón (al igual que en el Banco Security), se apodera de más de $2 millones y escapa.
En tanto, la Décima Sala de la Corte de Apelaciones de Santiago rechazó el recurso de amparo que la semana pasada presentó el padre del lautarista Juan Aliste, a quien se sindica como autor de los...
Citados:
Andrés Bello
,
Arturo Herrera
,
Danny De Vito
,
Enrique Tapia
,
Francisco David Valdebenito Vallejos
,
Francisco Valdebenito
,
Freddy Fuentevilla
,
José Alejandro Bernales
,
Juan Aliste
,
Luis Moyano
,
Marcela Figueroa
,
María Magdalena Araya Poblete
,
Mauricio Muñoz Quezada
,
Pío Nono
,
Rodrigo Lazo
,
Víctor Jerez Reyes