Por Patricio Tapia La primera vez que comencé a saber de los nuevos chardon-nay de Limarí fue hace como unos tres o cuatro años y se debió a un hoyo. Y yo estaba en ese hoyo o, mejor, en esa "calicata" que es como se le conoce en agricultura a esos hoyos que se hacen en el suelo para ver sus características, y si es posible plantar allí.El caso es que estoy en ese hoyo en un viñedo de Limarí junto al enólogo de De Martino, Marcelo Retamal, quien le ha seguido el camino al norte desde que...
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