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"empanadas"

Bailes y comida típica en los tijerales de la Semana de la Chilenidad

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30/08/15 - El Mercurio (Chile)

Bailes y comida típica en los tijerales de la Semana de la Chilenidad FERNANDA VILLALOBOS y GRACIELA ALMENDRAS E n el Parque Padre Hurtado, los alcaldes Raúl Donckaster (La Reina), Raúl Torrealba (Vitacura) y Francisco de la Maza (Las Condes), junto a representantes de la Federación de Criadores de Caballos Chilenos y parte de la comunidad, celebraron ayer los tijerales de la 21 {+a} versión de la Semana de la Chilenidad, evento que organizan en conjunto y que este año se realizará del 11 al 20 de septiembre.Luego de darse a conocer el programa de esta fiesta, que incluye más de 300 actividades orientadas a valorar las tradiciones de nuestro país, un grupo folclórico cantó música chilena en vivo, acompañado de bailarines que, como ya es costumbre, invitaron a las autoridades a mostrar sus pasos de cueca. El encuentro terminó con unas ricas empanadas y choripanes para...
Noticias relacionadas:

Empanadas de chorizo con malbec

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21/08/15 - El Mercurio (Chile)

Empanadas de chorizo con malbec por P.T. La elección de la mejor empanada en Mendoza puede convertirse en una discusión bizantina. Que estas son mejores que estas otras. Y que por ningún motivo son esas, sino que estas las más ricas. Y eso habla muy bien de la diversidad y calidad de las empanadas al otro lado de la cordillera. El año pasado, por estas mismas fechas, les hablamos de las empanadas de El Ceibo, rellenas de osobuco perfumadas con romero. Yo ya con esas me habría sentido feliz de estar en este planeta. Pero no. Uno siempre quiere más. Y ahí están, casi a un mismo nivel, las del tradicional restaurante Azafrán de la calle Sarmiento. La cocina del lugar es de primera, con toques rústicos, apelando a influencias italianas y francesas, pero también criollas. Y las empanadas. No pueden dejar de probar las de "morcillas", pero sobre todo las de chorizo, con un relleno sutilmente condimentado en una...

El Club de la Unión abre su delivery

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28/08/15 - El Mercurio (Chile)

El Club de la Unión abre su delivery Directamente salidas desde las tradicionales cocinas del Club de La Unión, preparaciones como salmones ahumados, roast beef, tortas San Guillermo (en la foto), empanadas, eclaires y otras delicias ahora podrán llegar a la puerta de la casa gracias a su nuevo servicio de delivery. En Instagram.com/deliveryclubdelaunion está la carta con las preparaciones que se pueden encargar, precios y zonas de reparto. Se pueden hacer pedidos hasta el jueves a las 12:00, los que serán despachados el viernes en la tarde. El pedido mínimo es de $18.000 (por ejemplo, 12 empanadas) y el traslado vale $2.000. 2 2461 3629 y...

Dos días "pajareando" POR CHILOÉ

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23/08/15 - El Mercurio (Chile)

Dos días pajareando POR CHILOÉ POR Camila Larraín Yunge. En Caulín, Isla Grande de Chiloé, hay un pequeño restaurante llamado Ostras Caulín, famoso por -obvio- sus ostras, que se pueden probar a orilla de playa, en una mesa con vista al mar. A corta distancia un grupo de flamencos chilenos reposa en el agua. Raffaele Di Biase, guía naturalista hace más de diez años, habla con quienes le acompañan -dos chilenos y dos extranjeros- sobre las aves que hay en este lugar ubicado en la costa, a medio camino entre el puerto de Chacao y Ancud.Junto a los flamencos se ven algunas especies que, desde la distancia, parecen iguales.  Acercándose un poco, se identifican pilpilenes común y magallánico, queltehues y patos jergón grande y chico. Momentos después, tras caminar pocos minutos por un camino de tierra, el pequeño grupo de Raffaele se cruza con un piden -un pájaro marrón de pico largo, que suele...

Entre choripán y empanadas: Así vivirán los chilenos en Buenos Aires la final de Copa América

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04/07/15 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- Karaoke, empanadas, chorrillanas y cervezas. Así vivirán más de 500 compatriotas en un bar de la capital argentina de Buenos Aires la final de la Copa América que disputarán este sábado Chile y Argentina en el Estadio Nacional.El evento, que comenzará a las 14:00 horas locales (misma en nuestro país), se realizará en el Ultra Bar, de calle San Martín, a unas cuantas cuadras del Obelisco, centro neurálgico de las celebraciones trasandinas.Allí, según cuenta a Emol su organizador, Pedro Alvarado, quienes asistan encontrarán además completos, piscolas y cotillón, para seguir en pantallas gigantes el trascendental duelo."Estos eventos juntan a chilenos de todas las edades no sólo jóvenes", señala este connacional, oriundo de Punta Arenas, que vive hace ocho años en Buenos Aires, siete de los cuales lleva realizando encuentros de este tipo.Y no sólo organiza...

Café Turri obtiene tercer lugar en concurso internacional de cocina con té

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10/08/15 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- Un sándwich de jamón inyectado con Dilmah Italian Almond preparado en hallulla y una cerveza hecha con Earl Grey, fueron las recetas con las que el tradicional Café Turri de Valparaíso ganó el tercer lugar en el Real High Tea Challenge, un exigente concurso internacional que busca posicionar al té como un ingrediente esencial en la gastronomía moderna.El certamen tuvo lugar en Sri Lanka y en él compitieron 21 grupos de 14 países. Café Turri fue el único representante de Chile y de América Latina.Cristián Gómez y Catalina Venegas fueron los encargados de preparar las recetas con las que sorprendieron al exigente jurado. Para ello, recurrieron al concepto de la "once chilena" y en ese marco ofrecieron sopaipillas pasadas en té; empanadas fritas rellenas con mariscos -locos, machas, ulte y luche-; y empanadas de horno tradicional, con carne picada y...

Con denominación de origen

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15/08/15 - El Mercurio (Chile)

Con denominación de origen Por Begoña Uranga  Entre pequeñas casas que preservan lo que alguna vez fue una localidad cordillerana y que hoy se encuentra sitiada por avasalladoras construcciones, el lugar no puede ser más apropiado. El pueblito de  Lo Barnechea está en un sector que aún conserva ese aire un poco bucólico donde el pan amasado y las empanadas todavía se hacen en horno de barro. Y allí se instaló D.O. (por Denominación de Origen), del chef Juan Morales, que antes de llegar a la TV ya era un talentoso y reconocido cocinero. Trayectoria en el exterior y varios premios mediante.Para comenzar, nada mejor que la declaración de principios de la casa, que resume su verdadera esencia: "Queremos representar a esos grupos de productores, fabricantes y artesanos cuya producción se encuentra en zonas únicas de nuestro territorio y tienen para cada una de sus comunidades un impacto social y...

Los coreanos del Chacao

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16/08/15 - El Mercurio (Chile)

Los coreanos del Chacao Soledad Neira Farías -T ranquilos, educados, no molestan a nadie.Yasna, una secretaria que ya empieza a acostumbrarse a la presencia de sus nuevos vecinos, resume así a la treintena de ingenieros coreanos que hace un par de meses instalaron su cuartel general en un hotel del centro de Puerto Montt.Allí, a miles de kilómetros de distancia de sus hogares, y por estos días casi sin levantar cabeza, porque están prontos a una entrega importante, trabajan apuradamente en los diseños del futuro Puente de Chacao.Son la avanzada, porque en pleno desarrollo del proyecto, más de 500 profesionales -principalmente coreanos- estarán en Pargua trabajando en las obras del emblemático proyecto que conectará la Isla Grande de Chiloé con el continente. Y aunque aún son relativamente pocos, su presencia ya empieza a notarse en la ciudad.Desafío únicoTransitando con sus casaquillas azules...
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Expertos eligen las mejores empanadas chilenas del 2014

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30/08/14 - EMOL (Chile)

Expertos eligen las mejores empanadas chilenas del 2014 SANTIAGO.- Al igual que años anteriores y a pocos días de que lleguen las Fiestas Patrias, un panel de catas del Círculo de Cronistas Gastronómicos y chefs especialistas en cocina chilena, eligió las mejores empanadas chilenas para este año adquiridas en diferentes locales de la capital. La degustación a ciegas (es decir, sin tener a la vista los nombres de sus fabricantes o proveedores) se efectuó en Espacio Gastronómico del chef Guillermo Rodríguez y se basó en alrededor de 50 empanadas compradas en panaderías, amasanderías y supermercados de distintas comunas de la Región Metropolitana. Dentro de las mejores destacan con una nota 5.7 las empanadas del local "Bokato" en Providencia, seguidas por aquellas de "La Punta" en Vitacura con un 5.6. Finalmente, en el tercer lugar aparece la panadería "Los Saldes", con un 5.54, específicamente en su local ubicado en Luis...

Michael Furmanski: El "18" y las empanadas

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29/08/14 - EMOL (Chile)

Septiembre es fecha que todos los chilenos y los extranjeros esperamos: Las Fiestas Patrias, un acontecimiento de gran importancia nacional.Las fiestas del 18 tienen varias etapas: la primera de ellas es la congregación en familia, bailar la cueca con la polola, amiga, mamá o abuela. Un asado de gran importancia, donde todos los comensales dan sus veredictos sobre la calidad de la carne comprada (y la calidad del parrillero, obviamente), logran degustar las clásicas empanadas y, cómo no, criticar a la persona que las hizo.Pero fuera de bromas, el concepto familiar es el que marca la diferencia en las personas y sus crianzas.Después de éste, está el evento de los amigos. Normalmente es muy similar al anterior: critican la comida, la carne, al parrillero y a las familias. Y el licor aumenta.El tercer concepto es el bajón: muchos tienen carne que sobró y realizan una cocción...
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