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"empanadas"

Familias chileno-argentinas gritaron por los dos equipos durante la final

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05/07/15 - El Mercurio (Chile)

Familias chileno-argentinas gritaron por los dos equipos durante la final R. MARTÍNEZ, C. SANTANA y J. CASTELLÓN Camisas teñidas de rojo y albiceleste en un mismo hogar; ñoquis y empanadas de pino como platos principales. Así vivieron, festejaron y sufrieron, a lo largo del país, familias chileno-argentinas la final de la Copa América, que finalmente ganó la Selección Chilena.Ninguna quería que la final fuera entre ambos países debido a los lazos que han creado luego de juntarse. Muchos de sus hijos tienen ambas nacionalidades. "Fui la única que tomó mate", cuenta la argentina Sonia Stark, casada con el antofagastino Miguel Frutos. El nortino conoció a su mujer porque ella envió por error un correo que iba dirigido a otra persona con el mismo nombre, pero en Argentina. El equívoco llevó a comenzar a hablar, y un tiempo después se enamoraron."Nunca pensé que me casaría con un chileno", afirma Sonia, mientras pintaba pequeñas banderas de...
Noticias relacionadas:

Tango y la "vieja guardia" marcan despedida de Viera-Gallo

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05/07/15 - El Mercurio (Chile)

Tango y la vieja guardia marcan despedida de Viera-Gallo "Mucho más importante que mi partida es la llegada de José Miguel (Insulza). Esa es la verdadera razón de este encuentro", bromeó el recién nombrado embajador de Chile en Argentina, José Antonio Viera-Gallo, en medio de la despedida que le hicieron sus amigos la noche del pasado viernes en el Café Torres de Isidora Goyenechea.Al encuentro llegó parte de la "vieja guardia" de la Concertación, entre ellos, el propio Insulza; Edmundo Pérez Yoma; el ministro de Energía, Máximo Pacheco; José Joaquín Brunner, y Jaime Estévez. Junto a ellos también estuvo el embajador de Argentina en Chile, Ginés González. Velada que los invitados acompañaron con empanadas, barros lucos, vino tinto y pisco...

El sabor de nueva costanera

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04/07/15 - El Mercurio (Chile)

El sabor de nueva costanera  El sabor de Nueva CostaneraPor Begoña UrangaAcaba de lanzarse la quinta edición de la Guía de aguas de Chile, del sommelier Marcelo Pino, que ya es todo un referente. Hay un top ten de las aguas naturales, minerales, purificadas y saborizadas que se venden en el país. La primera es Ice Swan, seguida por Andes Mountain y Benedictino. La guía está en los locales del Mundo del Vino. Imperdible.Esto es lo que siempre se echa de menos. Un lugar con onda, buen bar, buena música y comida, abierto hasta tarde, para ir después del cine o de un espectáculo. Y aquí está. Sin duda. La Costanera Oyster Bar cuenta, además, con una atención amable y profesional, comprometida con "la causa". Un lugar informal, con una gran terraza cubierta y su respectivo televisor para disfrutar los partidos de turno y unas mesas adentro, al lado de la surtida barra. Aquí el fuerte son los espumosos y...

Carlos Labrín: El despertar de la cocina latinoamericana

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03/07/15 - EMOL (Chile)

Mirando hacia atrás en la historia, recuerdo a mi profesora de enseñanza básica narrando con tanto entusiasmo y orgullo pasajes de la Guerra del Pacífico. Todos los niños oíamos hipnotizados su narración sobre la heroica participación de las fuerzas armadas de ambos países, en medio de una sangrienta guerra por el preciado territorio. A medida que pasan los años, he seguido escuchando y siendo parte de conversaciones, donde este tema siempre surge.Pasa lo mismo en el fútbol, rivalidad que se nota fuera y dentro de la cancha, avivando el fuego con comentarios que no vienen al caso, con dimes y diretes fuera de todo contexto deportivo.Sucede también en la cocina, cuántas veces nos han preguntado el origen de preparaciones y productos, queriendo adueñarnos de la originalidad de recetas, materias primas y destilados, origen y lugares de procedencia.Discusiones que, al fin y al...

Lo que no se vio ante Uruguay: La arenga de Bravo y el abrazo de Sampaoli con Godín

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25/06/15 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- El agónico triunfo por 1-0 que logró Chile sobre Uruguay, y que significó que el equipo del técnico Jorge Sampaoli clasificara a las semifinales de la Copa América, dejó una serie de hechos para consignar antes, durante y después del partido disputado en el Estadio Nacional, ante más de 45 mil espectadores.Esto es lo que no se vio de la gran victoria de la "Roja" que la tiene en la fase de los cuatro mejores equipos del certamen continental.Luis Valdivia y las loas para su hijoLos padres de Jorge Valdivia llegaron al Estadio Nacional dos horas antes que arrancara el partido entre Chile y Uruguay.Al momento de ingresar a la tribuna preferencial, Luis Valdivia no tuvo problemas en elogiar a su hijo, al señalar que "está haciendo una gran Copa América. Ha sido fundamental su juego durante todos los partidos y ha dejado clara su calidad con el balón".El optimista...

"Sweet tooth"

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26/06/15 - El Mercurio (Chile)

Sweet tooth Ruperto de Nola  Los ingleses hablan de "sweet tooth", "diente dulce", para aludir a quienes son aficionados a las cosas dulces. Y ¡qué dulce es la dulcería inglesa! Por un "quítame allá esas pajas" le embuten a uno un "pudding" de grasa en pella por cuyos costados tibios resbala lentamente un almíbar espesísimo, el "golden syrup" o algún "treacle" o alguna otra preparación azucarada que lo deja a uno empalagado hasta más no poder: las colonias proporcionaron a la Corona abundancia de variedades de azúcar de caña, y los gustos medievales medraron con ella, prolongándose hasta hoy mismo.La dulcería chilena es, como la inglesa, de un dulzor casi, casi paralizante: toda ella gira, fundamentalmente, en torno al manjar blanco, al merengue y al betún. Las masas de mucha yema casi no se advierten bajo la carga de estos elementos dulcísimos. Pero hay calidades y calidades.La...

Las mejores alternativas para disfrutar en familia

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28/06/15 - El Mercurio (Chile)

Las mejores alternativas para disfrutar en familia ANDRÉS PÉREZ-COTAPOS D. L a playa también puede ser una excelente alternativa para pasar las vacaciones de invierno en compañía de la familia y amigos. En la Región de Coquimbo ya están listos para recibir a los visitantes con diversos y entretenidos panoramas.Según recomiendan en la Subsecretaría de Turismo, un lugar que no se puede dejar de visitar es la extensa costanera que une a las ciudades de La Serena y Coquimbo. Hacer deporte, tomar aire fresco o simplemente caminar para contemplar la puesta de sol son parte de las actividades que se pueden hacer en los siete kilómetros que parten desde El Faro hacia el sur.Precisamente, este icono de La Serena, Monumento Nacional, es una visita obligada. Ubicado al inicio de la avenida Francisco de Aguirre, junto al mar, es el hito norte que marca la partida de la avenida del Mar y el poniente de la carretera internacional Ruta...

Expertos eligen las mejores empanadas chilenas del 2014

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30/08/14 - EMOL (Chile)

Expertos eligen las mejores empanadas chilenas del 2014 SANTIAGO.- Al igual que años anteriores y a pocos días de que lleguen las Fiestas Patrias, un panel de catas del Círculo de Cronistas Gastronómicos y chefs especialistas en cocina chilena, eligió las mejores empanadas chilenas para este año adquiridas en diferentes locales de la capital. La degustación a ciegas (es decir, sin tener a la vista los nombres de sus fabricantes o proveedores) se efectuó en Espacio Gastronómico del chef Guillermo Rodríguez y se basó en alrededor de 50 empanadas compradas en panaderías, amasanderías y supermercados de distintas comunas de la Región Metropolitana. Dentro de las mejores destacan con una nota 5.7 las empanadas del local "Bokato" en Providencia, seguidas por aquellas de "La Punta" en Vitacura con un 5.6. Finalmente, en el tercer lugar aparece la panadería "Los Saldes", con un 5.54, específicamente en su local ubicado en Luis...

Michael Furmanski: El "18" y las empanadas

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29/08/14 - EMOL (Chile)

Septiembre es fecha que todos los chilenos y los extranjeros esperamos: Las Fiestas Patrias, un acontecimiento de gran importancia nacional.Las fiestas del 18 tienen varias etapas: la primera de ellas es la congregación en familia, bailar la cueca con la polola, amiga, mamá o abuela. Un asado de gran importancia, donde todos los comensales dan sus veredictos sobre la calidad de la carne comprada (y la calidad del parrillero, obviamente), logran degustar las clásicas empanadas y, cómo no, criticar a la persona que las hizo.Pero fuera de bromas, el concepto familiar es el que marca la diferencia en las personas y sus crianzas.Después de éste, está el evento de los amigos. Normalmente es muy similar al anterior: critican la comida, la carne, al parrillero y a las familias. Y el licor aumenta.El tercer concepto es el bajón: muchos tienen carne que sobró y realizan una cocción...

Comprando pan y empanadas cae presunto cabecilla de "Robo del siglo"

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12/05/15 - El Mercurio (Chile)

Pedro Lezaeta Cerca del mediodía de ayer, y mientras compraba pan y empanadas en el barrio Italia, en Providencia, Francisco Morales Silva, otro de los presuntos cabecillas del denominado "Robo del siglo" en el aeropuerto de Pudahuel, fue detenido por el OS-9 de Carabineros.Según los datos policiales, Morales y Álex Niñoles -apresado en enero- planificaron y lideraron el atraco para apoderarse de $6 mil millones de pesos el 12 de agosto pasado.El OS-9 seguía desde enero los pasos de Morales, quien al ser aprehendido portaba $200 mil en efectivo. No opuso resistencia, y dos abogados comenzaran a preguntar por él momentos después de que lo llevaran a dependencias de Carabineros.Oriundo de Quilicura, el imputado estaba viviendo ahora en un departamento arrendado en el sector de avenida Manuel Montt, en Providencia.Viaje al exteriorLuego del asalto, conforme a datos de la...
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