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"empanadas"

Exitosa primera Feria Costumbrista de San Juan El Tranque congrega a cientos de personas

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23/11/14 - soychile (Chile)

La primera Feria Costumbrista de San Juan El Tranque fue todo un éxito este domingo. Cientos de personas llegaron hasta el recinto habilitado a un costado de la medialuna donde se instalaron cuarenta puestos. Las artesanías y la comida típica destacaron con sabrosas y económicas preparaciones como empanadas, anticuchos y arrollado huaso. Durante la tarde se realizaron juegos típicos y competencias para los niños, entre los que destacó el pillar la gallina y las carreras a la...

Condenados por matar a dos mujeres y hacer empanadas con ellas

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15/11/14 - soychile (Chile)

Tres personas recibieron condenas de prisión de 20 a 23 años en el noreste de Brasil por matar al menos a dos mujeres, comer partes de sus cuerpos y utilizar su carne para hacer y vender empanadas. Un jurado de siete personas dictó las sentencias el viernes por la noche, dijo un oficial de guardia en el tribunal de Olinda. Jorge Beltrao Negromonte da Silveira fue condenado a 23 años, en tanto su esposa Isabel Cristina Pires y su amante Bruna Cristina Oliveira da Silva recibieron penas de 20 años. Los abogados defensores dijeron a la prensa que apelarán las condenas. Los tres fueron arrestados en abril de 2012 y, según la policía, confesaron los crímenes. En ese momento, se informó, los tres dijeron a la policía que pertenecían a una secta por "la purificación del mundo y la reducción de su población". Según la policía, los tres atraían a mujeres a su casa con la...

Chiloé

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23/11/14 - El Mercurio (Chile)

1. "RECOMIENDO la costa del Pacífico, bordeando el lago Huillinco y Cucao. Antes del acceso al Parque Nacional, tomar el sendero peatonal que lleva a un agitado mar Pacífico. Para almorzar, en el sector de Quilqué está el restaurante Morelia, con empanadas de macha y queso (cel. 09/9794 6594)".2. "VIVIR LA Fiesta del Nazareno de Caguach, que se celebra en la isla de Caguach, archipiélago de Quinchao. Fue allí, al ver la profunda devoción insular, donde el arquitecto veedor de la Unesco entendió que las iglesias de madera de Chiloé debían ser declaradas Patrimonio de la Humanidad. La poderosa imagen religiosa de madera, vestida de morado, de tamaño y pelo natural, que allí se venera hace más de dos siglos, congrega a miles de peregrinos. La fiesta se realiza cada 30 de agosto, llueva o truene, y se repite en el tercer domingo de enero".3. "VISITAR EL Parque Tantauco. En el...

Viejos cracks: "Pichanga" Arriagada y "Colo Colo" Muñoz recuerdan los choques de cruzados y albos en los '40 y '50

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23/11/14 - El Mercurio (Chile)

Antonio Valencia "Tengo 89 años. En abril cumplo 90. De los futbolistas más antiguos de la Católica, somos tres los que quedamos: Andrés Prieto, que es dos años menor que yo, y Fernando Roldán, que está en una casa de reposo con alzheimer. Y aquí estoy yo. Hace años que no pisaba una cancha, ¡que días fabulosos cuando jugaba!", lanza Manuel Arriagada antes de la sesión de fotos. "Y de Colo Colo, ¿quién va quedando?"-Uno es Fernando Araya, arquero campeón con Colo Colo el 41, 44 y 47. Tiene 91 años."Me acuerdo de él, aunque el arquero titular era "Turco" Sabaj. ¿Y dónde está Araya?-Vive en San Antonio. El otro es Manuel "Colo Colo" Muñoz: campeón el 53 y el 56."¡Gran jugador! Muy rápido y fuerte. Un goleador. Jugamos varias veces en contra. ¿Qué edad tiene?"-Va para los 89. Está en Arica."¡Qué bueno! No me va a creer, yo a él lo vi jugar de cabro cuando...

Alta travesía por el desierto

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23/11/14 - El Mercurio (Chile)

Por Matías Celedón, desde San Ppedro de Atacama y Cachi. Un hombre en mitad del desierto instala un generador. El oasis de pronto es el paraíso. La diferencia entre un pueblo con encanto y uno con encanto y cerveza helada. Ese fue el verdadero comienzo del auge turístico de San Pedro de Atacama. Aunque el tránsito por San Pedro data de siglos, ya no es el kunza, el quechua o el aimara, sino el inglés, el francés o el sueco. Y es que al poco tiempo, entre el Valle de la Luna y el Valle de la Muerte, otra intuición de la misma naturaleza transformó al pueblo de forma definitiva cuando en 1998 el Ayllu de Larache se transformó en un destino imperdible."El buen viajero no tiene planes fijos ni está preocupado por llegar", dice una tarjeta de cortesía que encuentro en la habitación. En este marco más que placentero, en el Explora Atacama, un centro de operaciones inalterable...

No se complique, conozca acá cuáles son las mejores empanadas de Valparaíso y Viña del Mar

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17/09/14 - soychile (Chile)

No hay duda alguna de que la empanada es uno de los productos favoritos para celebrar el 18 de septiembre, y no es misterio que miles de locales se autodenominen como los "reyes" del alimento favorito de las Fiestas Patrias. Ya basta de mentiras, acá rompemos con el enigma y te presentamos el ránking de las mejores empanadas de Valparaíso y Viña del Mar. Tras un concurso de "La Mejor Empanada", organizado por el diario El Mercurio de Valparaíso, se descubrió a aquellos chefs que manejan a la perfección la técnica de la masa y el relleno, que consiste en un buen pino, y las variadas "sorpresas" que una buena y tradicional empanada debe tener. Pero bueno, demasiada charla. Estos son los mejores (del décimo lugar, al primero): 10.- "Donde Mauricio" (Patricio Lynch, Reñaca): Esta empanada obtuvo una calificación de 48. Su valor es de $1.650. 9.- "Las Famosas" (Salvador Donoso,...

Lamento en Quillota: Enrique Capdeville cerró su tradicional local de empanadas de calle Yungay

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17/09/14 - soychile (Chile)

El 18 de septiembre simplemente no será el mismo para miles de familias de Quillota. La razón: el emblemático local de empanadas “Amesandería Capdeville” no abrirá sus puertas. Tome asiento y recuerde el inconfundible sabor de esas empanadas de queso y pino que tal vez lo han acompañado en su vida. Enrique, a quien encontramos en el local de calle Yungay casi esquina Bulnes, decidió cerrar el horno el domingo 29 de junio para no abrirlo más, al menos, por un año. “Lógico que tengo pena, es algo que he hecho toda mi vida. Cuando partí acompañé a mi padre con mis hermanos y una tradición que luego acogió mi mujer y mis hijos César y Alejandra”, cuenta el hombre, emocionado al volver a la cocina, donde están todos sus utensilios y el calendario marca aún el mes de junio, el último que trabajó haciendo empanadas. Y cuando decimos que la vida de Enrique cambió,...

Michael Furmanski: El "18" y las empanadas

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29/08/14 - EMOL (Chile)

Septiembre es fecha que todos los chilenos y los extranjeros esperamos: Las Fiestas Patrias, un acontecimiento de gran importancia nacional.Las fiestas del 18 tienen varias etapas: la primera de ellas es la congregación en familia, bailar la cueca con la polola, amiga, mamá o abuela. Un asado de gran importancia, donde todos los comensales dan sus veredictos sobre la calidad de la carne comprada (y la calidad del parrillero, obviamente), logran degustar las clásicas empanadas y, cómo no, criticar a la persona que las hizo.Pero fuera de bromas, el concepto familiar es el que marca la diferencia en las personas y sus crianzas.Después de éste, está el evento de los amigos. Normalmente es muy similar al anterior: critican la comida, la carne, al parrillero y a las familias. Y el licor aumenta.El tercer concepto es el bajón: muchos tienen carne que sobró y realizan una cocción...

Empanadas colombianas

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14/11/14 - EMOL (Chile)

1 kl de carne de vacuno, 1/2 kl de papa, 2 tazas de harina de maíz, 2 tazas de agua caliente, ají de color, 1 cucharadita de ajo en polvo (o 2 ajos machacados), 1 cebolla grande, 2 tomates maduros (o media lata de tomate), 1 cubo de caldo de carne, sal al gusto, suficiente aceite para freír. Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada. Tan sólo 3 ó 4 cm por encima de los ingredientes. Agregar sal, un poco de color, el cubo de caldo de carne (tener en cuenta que éste posee sal también), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes estén blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Servir.

Hora del Aperitivo

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18/11/14 - El Mercurio (Chile)

Recetas y producción: Pía Jarpa. Fotos: Sergio Alfonso López. Arepas con carne mechada(para 8 unidades)La arepa, tortilla muy popular en Colombia y Venezuela, se hace con maíz molido o harina de maíz. Se puede preparar fritas, a la plancha o a la parrilla y es ideal para los celíacos. A la hora del relleno, las opciones son muy variadas. En esta receta, se optó por una salsa de ajos típica de Venezuela. Para las arepas:2 tazas de harina de arepa amarilla; 2 tazas de leche tibia; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 1 taza de carne mechada deshilachada; ½ taza de salsa de tomates; 1 cucharada de salsa de ají rojo (opcional); 1 taza de queso mantecoso rallado; 8 cucharadas de mayonesa; aceite, sal y pimienta a gusto.Para la salsa de ajo:2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de harina; 8 dientes de ajo pelados y molidos; 1 taza de leche; 1 yema de huevo; 1 cucharada...
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