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Industria de cecinas prevé alza de hasta 7% en producción este 2011

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10/01/11 - El Mercurio (Chile)

Industria de cecinas prevé alza de hasta 7% en producción este 2011 GABRIEL ANGULO Es un negocio que crece cada año. Desde el 2005 que la industria de cecinas lo hace de forma sostenida en la producción de embutidos. Alza interrumpida el 2009, cuando cayó 6,4% por la crisis financiera y el brote de listeriosis.La Asociación Nacional de Industriales de Cecinas (ANIC) estima que la facturación del año pasado en el sector bordeó los US$ 820 millones, y que el principal producto vendido fue la vienesa (83,4%) y la hamburguesa (11,1%).Si el 2006 se producían 208 mil toneladas, con un crecimiento del 6,8% respecto del año anterior, en 2010 se alcanzaron las 240 mil toneladas, un alza de 5% respecto de 2009.El presidente ejecutivo de Anic, Atilio Caorsi, analiza la industria: "Ha tenido un crecimiento muy parecido al del PIB, con excepción del año 2009. Por tanto, el año pasado significó la recuperación del sector porque volvimos a los niveles...
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Ley de Etiquetado: Minsal fiscaliza a 1.433 establecimientos e investiga 571 incumplimientos

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25/09/16 - El Mercurio (Chile)

Ley de Etiquetado: Minsal fiscaliza a 1.433 establecimientos e investiga 571 incumplimientos Fiorenza Gattavara y Valeria Ibarra ace tres meses, algunos pasillos de supermercados se inundaron de sellos negros. La polémica Ley de Etiquetado de Alimentos, que obliga a las empresas a rotular sus productos con discos pare de ese color que indiquen si el producto es alto en azúcares, sodio, calorías o grasas saturadas, hizo su debut tras una larga y resistida pelea con la industria. Desde esa fecha -27 de junio-, el Ministerio de Salud (Minsal) ha fiscalizado a 1.433 establecimientos: 541 supermercados y 892 centros educativos.Esta cartera sacó a la calle a un ejército de alrededor de 350 fiscalizadores a nivel nacional, que ha sometido a revisión a más de 5.500 alimentos. En estos controles, la autoridad sanitaria detectó 571 lugares donde habría un posible incumplimiento, ya sea porque, por ejemplo, el producto no tiene el rotulado exigido o contiene publicidad dirigida...

D&S y Cecinas San Jorge llegan a acuerdo

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27/06/07 - El Mercurio (Chile)

Y salió humo blanco. Luego de dos meses en conflicto, la gigante supermercadista D&S y Cecinas San Jorge llegaron a acuerdo. De esta manera, la compañía de cecinas ligada al empresario Alberto Kassis volverá a abastecer con sus productos a los locales Lider a partir de esta semana. La disputa se inició a mediados de abril, cuando San Jorge la hizo pública a través de una inserción de prensa, en la que manifestó que no ha sido posible lograr un acuerdo comercial satisfactorio y de mutuo beneficio con la supermercadista ligada a la familia Ibáñez, que actualmente se encuentra en proceso de fusión con Falabella. En respuesta, la cadena D&S señaló que eran diversos los temas comerciales que provocaron el conflicto, como los cobros que Lider hace por concepto de mercadería que se estropea y se pierde en los locales, y rappel, porcentaje del valor de venta por el uso de la...
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Comer y viajar: Cecinas, manjar de dioses

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02/06/02 - El Mercurio (Chile)

Ruperto de Nola Como se habrá fijado usted, los chilenos tenemos mentalidad de isleños. Antes de que los aviones nos vincularan con el mundo, vivíamos en el extremo del planeta, encerrados por barreras terribles (el desierto, la cordillera, el mar). Es decir, como si estuviéramos en una isla en el medio del mar océano. Lo que sugirió a alguien aquella necedad de "los ingleses de América del Sur". Risible, por no llamarlo patético. Pero somos isleños para muchas cosas. Una de ellas es el amor por nuestras comidas. Los que han vivido afuera vuelven contando de sus añoranzas de cazuela de pava con chuchoca, de sus agitados sueños en que perseguían sin éxito unos pasteles de choclo, de sus daydreamings en que aparecían y desaparecían fuentes de porotos con pilco. Y las empanadas: ¡esquivas, fritas, coquetas! Los ingleses son igualitos: sólo a nosotros se asemejan en...

Empresas se preparan para iniciar exportación de cecinas a Perú y Ecuador

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17/06/04 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- Una completa evaluación de los mercados de Perú y Ecuador realizaron representantes de la Asociación Nacional de Industriales de las Cecinas (Anic), tras reunirse con importadores, empresarios y directivos del comercio de ambos países. El viaje significó el inicio de una ofensiva para incrementar sus exportaciones a Centro y Sudamérica. Continúe leyendo esta...

Seremi de Salud metropolitana decomisó 3.113 kilos de carne durante Fiestas Patrias

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19/09/16 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- La Seremi de Salud metropolitana decomisó 3.113 kilos de carne en diversos locales y recintos, con motivo de una mayor venta y consumo de estos alimentos durante las celebraciones de Fiestas Patrias. Se realizaron 1.859 inspecciones sanitarias, las que incluyeron a carnicerías de supermercados, fondas, restaurantes, cocinerías y kioskos, fábricas de empanadas y cecinas, cursando un total de 183 sumarios sanitarios, por incumplimiento a la normativa vigente. No obstante, no se efectuaron prohibiciones de funcionamiento.El equipo de fiscalizadores evaluó las condiciones sanitarias y de infraestructura de distintos recintos, encontrando deficiencias recurrentes desde materias primas vencidas, hasta el riesgo de contaminación cruzada por deficiente manipulación de alimentos y deficiencias con el aseo.De un total de 403 carnicerías 101 quedaron con sumarios...

Porcentaje de proteínas y cantidad de grasa explicarían diferencias de hasta cuatro veces en precios de las cecinas

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18/09/15 - El Mercurio (Chile)

Porcentaje de proteínas y cantidad de grasa explicarían diferencias de hasta cuatro veces en precios de las cecinas M. Paz Infante y Daniela Pradel El mercado de las cecinas está cada vez más desarrollado en Chile. Los consumidores cuentan con varias alternativas de marcas y precios en distintos productos, como jamón, salchichas, longanizas, chorizos y prietas. Sin embargo, las diferencias de precios, dependiendo de la marca, pueden ser bastante amplias para un mismo producto. Por ejemplo, en el caso de los chorizos, la brecha en valor por kilo alcanza más de cuatro veces (316%), según un sondeo realizado por "El Mercurio" en tres cadenas distintas de supermercados del país (ver recuadro).Carmen Gloria Yáñez, gerenta de la Dirección de Asistencia Técnica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), explica que las distancias en el valor de los alimentos obedecerían a los ingredientes que contiene cada producto. Para la experta, el porcentaje de proteínas y de...

SMA inicia proceso sancionatorio contra Cecinas Bavaria por incumplimientos ambientales

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15/09/15 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- La Superintendencia del Medio Ambiente formuló cargos en contra de Cecinas Bavaria, debido a una serie de incumplimientos ambientales en su instalación Matadero Magallanes que faena ganado ovino y bovino, y que está ubicada en el Barrio Industrial de Punta Arenas.La SMA recibió una denuncia de la junta de vecinos, quienes explicaron que desde la instalación se emanaban olores molestos así como también de la descarga de residuos industriales líquidos en las inmediaciones de la planta.Esto motivó a que se realizaran inspecciones en terreno por funcionarios de la SMA, como también de la Superintendencia de Servicios Sanitarios, de la Seremi de Salud, y del SAG, quienes constataron infracciones calificadas como leves y graves.Entre los incumplimientos que detectaron los equipos, se encuentra la falta de programación en la aplicación de...

Deportivo Cecinas Ancud es el monarca de la Copa Verano 2014

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18/02/14 - soychile (Chile)

Los clubes Seminario, Cecinas Ancud, Siglo 21, Hospital y Marítimo, dieron vida a un interesante torneo cesteril, donde los participantes mostraron toda su jerarquía en el baloncesto. El campeonato de básquet se desarrolló en el gimnasio Fiscal de Ancud y tuvo 10 encuentros de alto nivel, producto de que los clubes se reforzaron con jugadores que militan en el básquetbol profesional, como Renato Vera, Francisco Pavez, Ricardo Cárdenas, Edward Oyarzo, Carlos Aranda, entre otros. En la última jornada jugada el 15 de febrero, en el duelo preliminar el deportivo Seminario goleó a Hospital por 122 a 66 puntos. Mientras que en el partido de fondo, Cecinas Ancud venció por 89-69 a Deportivo Marítimo. Con estos resultados, el equipo campeón fue Cecinas Ancud en calidad de invicto, segundo lugar deportivo Seminario y el tercer puesto fue para Siglo 21. En este torneo también se...

Cecinas Llanquihue invertirá US$ 4 millones para duplicar producción

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25/07/13 - El Mercurio (Chile)

Un plan de inversiones por US$ 4 millones es el que para este año posee Cecinas Llanquihue, firma perteneciente a la familia Mödinger. La iniciativa apunta a duplicar la capacidad de producción de la empresa. El gerente de Planificación y Desarrollo, Francisco Mödinger, explicó que de este monto US$ 3 millones se destinarán a maquinaria, inversión que se debiera concretar a fin de año. El ejecutivo indicó que con ello buscan elevar su producción de 1.200 a unas dos mil toneladas por mes. El resto de los recursos se destinará a infraestructura. Llanquihue produce, entre otros alimentos, salames, jamones, salchichas y patés. Además, la firma realizó inversiones en otras líneas de productos como congelados y papas. Uno de los focos de negocio en que Llanquihue busca crecer es en el segmento de productos para hoteles, restaurantes y casinos. Estos clientes son...
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