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"Tatay De Cristóbal"

Viña Von Siebenthal entra al mundo de los blancos y lanzará vino en 2014

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17/03/12 - El Mercurio (Chile)

Viña Von Siebenthal entra al mundo de los blancos y lanzará vino en 2014 Carlos Oliva Fue como un salto al vacío. Mauro von Siebenthal sólo conocía la historia del valle de Aconcagua, pero nada de las siete hectáreas donde plantaría las futuras parras de la viña homónima. Literalmente, sería un sendero lleno de obstáculos. Una apuesta que cuestionaron los propios amigos de este abogado suizo conocido por vender el tinto más caro del país -Tatay de Cristóbal- y el único junto a Carmín de Peumo de Viña de Concha y Toro en alcanzar la puntuación máxima dada por Wine Advocate a un caldo chileno: 97 puntos."De estas parras salió sangre", dice el viticultor, mientras mira los sarmientos agitados por la brisa de Aconcagua.Para Von Siebenthal, los difíciles momentos de su viña, cuyas paupérrimas ventas se extendieron durante casi diez años, ya no se repiten.Si en un principio las botellas salidas de sus tierras no pasaban de 30 mil, hoy los...

Vino celestial

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19/11/11 - El Mercurio (Chile)

Vino celestial Begoña Uranga Tatay de Cristóbal, Carmenere 2009 Carabantes, Syrah 2009.Viña Von Siebenthal. En la vinoteca y tiendas especializadas. NosoIsidora Goyenechea 3000Hay veces en que no queda más que rendirse ... Entregarse. Y eso es lo que se siente frente a Von Siebenthal, la viña boutique del valle de Aconcagua, cuya producción es de una finura que raya en lo celestial. Se entienda o no de vinos, se sea un experto o un simple conocedor, hay que sentir solamente. Dejarse llevar....Sus vinos Tatay de Cristóbal, Toknar, Carabantes, Monteling, Carmenere y Parcela 7, han recibido una altísima puntuación, pero da lo mismo. Aquí de lo que se habla es de lo que se siente al probarlos. Sensaciones. Y se entiende escuchando a Mauro Von Siebenthal y a su joven enólogo estrella Stefan Gambolini, hablando con modestia, incluso, de sus creaciones, que , dicen, son fruto de la pasión y amor...

El vino de la semana

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12/08/13 - El Mercurio (Chile)

Juan Pablo Izquierdo recomienda el Tatay de Cristóbal 2009.El dueño del restaurante de comida thai "Ky", ubicado en Bellavista, recomienda el vino Tatay de Cristóbal de la Viña Von Siebenthal, especializada en vinos premium y ubicada en Panquehue, valle de Aconcagua.Este vino es 90% carménère y 10% petit verdot. Izquierdo lo probó hace algunos días con unos amigos y consideró que era "un vinazo, cercano a lo que personalmente llamaría perfección", asegura. Y agrega: "Me di cuenta de que con este vino, Chile demostraba con creces que tenía mucho más que solo vinos de buen precio y calidad". Este vino es estructurado, de sabor intenso y dura en boca por mucho tiempo, dice Izquierdo: "Me quedó grabado como un vino memorable". De su carta solo se atreve a maridarlo con un camembert trufado, aunque prefiere disfrutarlo solo. Asegura que lleva obsesionado cerca de 6 años con el...

Conozca cinco vinos que se venden en Chile por más de $100 mil

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05/08/12 - EMOL (Chile)

Conozca cinco vinos que se venden en Chile por más de $100 mil SANTIAGO.- ¿Hasta cuánto puede llegar a costar una buena botella de vino chileno?Emol salió a conocer y escogió 5 de los vinos más caros que se venden en el mercado nacional. Aprovechamos para mirar algunos buenos vinos "reserva", pero a buenos precios. Esto fue lo que nos encontramos. Vinos sobre $100.000 la botella Viñedo Chadwick ($180.000): Un vino 100% Cabernet Sauvignon del Valle de Maipo, de producción limitada, presente en el mercado desde el 2002 y con una creciente evolución enológica y comercial. Tatay de Cristóbal ($130.000): De la viña Von Siebenthal y 100% Carménère, la botella —también con producción limitada—, viene directamente de apenas 2,5 hectáreas plantadas en el Valle de Aconcagua, donde casi el 98% se exporta al extranjero. Este vino, junto a Carmín de Peumo (también Carménère) son los únicos que han alcanzado 97 puntos de un tope de 100...
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Libertad para hacer vinos en Chile atrae a enólogos extranjeros

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13/05/12 - El Mercurio (Chile)

Libertad para hacer vinos en Chile atrae a enólogos extranjeros No es por la crisis europea ni por la falta de trabajo en su país. La vinicultura suele ser inmune a los colapsos económicos y hoy no es la excepción. Pero cada vez con más frecuencia los enólogos extranjeros, preferentemente franceses, vienen -y se quedan- a trabajar en Chile y repiten la historia de hace dos siglos, cuando los enólogos europeos sentaron las bases de la industria chilena. El aliciente para ellos es la libertad de creación; para las viñas chilenas, un expertise que les permite estar en línea con los gustos de otras nacionalidades."Libertad de expresión" fue lo que encontró Bênoit Fitte, enólogo de Viña Requingua, en Chile. "No es como en Francia, donde todo está normado", explica. "Aquí tienes la posibilidad de hacer vinos nuevos y expresar lo que quieras", agrega Pascal Marty, el enólogo de Cousiño Macul que llegó al país en 1996 como parte del...

El Carmenere se sigue posicionando

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14/06/10 - El Mercurio (Chile)

El Carmenere se sigue posicionando El Carmenère sigue ganando posiciones en el mundo. Su último golpe: Kai 2006 de Viña Errázuriz obtuvo el primer lugar en la Cata a Ciegas organizada en Nueva York por Steven Spurrier, editor y crítico de Decanter, el mismo que dirigiera en 2004 la famosa Cata de Berlín. Ahora en Nueva York, el vino de Eduardo Chadwick -único de Errázuriz elaborado sobre la base de Carmenère- aventajó a los mejores vinos de Estados Unidos, Italia y Francia, muchos de los cuales superan los US$ 500 la botella. "Estamos muy orgullosos de este excelente resultado en una región con tanto potencial para la industria vitivinícola chilena. Esta cata confirma los resultados que hemos venido obteniendo desde Berlín y reafirma la convicción de que nuestros vinos están entre los mejores del mundo", comentó Chadwick. Otros Carmenère que han obtenido importantes premios internacionales son Carmín de...
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