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"Paulo Martínez"

Paulo Martínez: Nuevas formas de cocción

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24/02/12 - EMOL (Chile)

Si bien en toda cocina de vuestros hogares se cocina un producto en una sartén -lo que sería saltear o freír-, horneado o haciendo un guiso en una olla, hay otros métodos de cocción que no se utilizan, y que son más sanos y sobre todo más sabrosos para el producto que se está cocinando.Uno de éstos es la cocción a la sal, un método muy antiguo. En él se utiliza sal gruesa, la cual se humedece para luego cubrir el producto que puede ser llevado al horno o a una plancha caliente.Este tipo de cocción conserva los nutrientes del ingrediente que se cocina y no queda salado como pudiese parecer. Con él se puede preparar una gran variedad de alimentos como pescados, camarones, mariscos, carnes y verduras.También es un método de cocción muy favorable para distintos tipos de dietas, porque no hace necesaria la inclusión de materia grasa. Los alimentos se cocinan en su...

Paulo Martínez: El verano y sus frutos no apreciados

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06/01/12 - EMOL (Chile)

Seguramente, en algún jardín de vuestros hogares se encuentra plantado un árbol tan noble y tan ignorado como el damasco ó albaricoqueo, perteneciente a la familia de las rosáceas. Este árbol da sus frutos en primavera verano y seguramente estos terminan dentro de un frasco como mermelada, en el mejor de los casos si es que antes no se los han comido los pájaros o, lo más triste, acaban pudriéndose en el suelo. Me permito decirles que este magnífico fruto se caracteriza por un sabor y textura inigualable lo que nos permite desarrollar diferentes recetas, agradables a nuestro paladar y a nuestro organismo, que, normalmente la gente no conoce. Su carne es jugosa, firme y con un delicioso sabor dulce que tiene grandes beneficios para el ser humano. Tiene un alto contenido en betacaroteno y vitamina C, dos antioxidantes que ayudan a la prevención de algunas enfermedades...

La UC tiene la obligación de vencer a la U para seguir prendida en la lucha por el título

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05/04/15 - EMOL (Chile)

La UC tiene la obligación de vencer a la U para seguir prendida en la lucha por el título SANTIAGO.- Universidad Católica recibe a Universidad de Chile en un nuevo clásico universitario que se disputará nuevamente en San Carlos de Apoquindo (12:00 hrs.) por la décimo tercera fecha del Clausura. Mientras los azules buscarán amargarle la tarde a los cruzados y obstaculizarles la lucha al título, los cruzados buscarán inclinar la balanza a su favor en el reducto precordillerano y mantenerse prendidos en la lucha por el campeonato. Ambos equipos llegan en condiciones favorables luego de una fecha FIFA que les otorgó tiempo valioso para preparar el encuentro y concentrar energías para este duelo. Los cruzados tendrán como principal novedad el regreso de Erick Pulgar a la zaga defensiva luego de utilizar la plaza de volante durante todo el Clausura. Asimismo, Pablo Álvarez ocupará el puesto de Juan Pablo Gómez en el lateral derecho. Los azules dirigidos por...

La U busca seguir la senda de triunfos en duelo ante un Cobreloa que lucha por no descender

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11/04/15 - EMOL (Chile)

La U busca seguir la senda de triunfos en duelo ante un Cobreloa que lucha por no descender SANTIAGO.- Con el objetivo de continuar en la senda de triunfos, luego de sus dos victorias consecutivas frente a Palestino (3-1) y Universidad Católica (4-2), la U se medirá hoy sábado ante Cobreloa, cuadro que lucha por no descender a la Primera B.Pese a que el equipo que dirige el técnico Martín Lasarte no tiene opción de aspirar al título del Torneo de Clausura 2014-2015, esta tarde, desde las 18:30 horas en el Estadio Nacional, intentarán batir al conjunto del entrenador Marco Antonio Figueroa, conjunto que marcha en zona directa de descenso.Tal como lo adelantó ayer viernes el DT azul, hoy la U saltará al gramado de Ñuñoa con su mejor gente."Tenemos que darle a todos los partidos el mayor rigor posible. En todos los casos nos toca jugar con equipos que se juegan su situación. No sería bueno enfrentar un partido con todo el potencial y otro distinto. Van a jugar...

Judocas osorninos logran 26 medallas en Argentina y apuntan a los Binacionales

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15/10/11 - soychile (Chile)

No hay nada más satisfactorio que lograr preseas, podios y primeros lugares. Pero si esos objetivos se consiguen fuera del territorio nacional, mejor aún. Y eso ocurrió con una delegación local de judo, que participó recientemente en el Campeonato Internacional Copa Volcán Lanín, un evento organizado por el Club Cordillera de Junín de Los Andes, en Argentina. Cabe señalar que en el certamen participaron variadas delegaciones, tanto de nuestro país (además de Osorno, Purén, Lota y Concepción) como trasandinas (Mendoza, San Martín, Bariloche, Malalgue y Junín de Los Andes), reuniendo a cerca de 200 competidores en todas las categorías. En materia de resultados, el Festival Infantil fue ganado por Malalgue, mientras que el de Katas quedó en manos de Junín de Los Andes. Pero en las categorías Juvenil y Senior, la delegación osornina se impuso, logrando de paso el...

Colo Colo y la U tienen prácticamente definidas sus formaciones para el Superclásico

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18/10/12 - EMOL (Chile)

Colo Colo y la U tienen prácticamente definidas sus formaciones para el Superclásico SANTIAGO.- Omar Labruna en Colo Colo y Jorge Sampaoli en la U tienen prácticamente definidas las formaciones para afrontar el Superclásico de este domingo a partir de las 16:00 horas en el estadio Monumental.En el Cacique, local el fin de semana, tendrá como principal novedad el regreso del colombiano Juan Guillermo Domínguez, quien superó un desgarro multifibrilar sufrido el 30 de septiembre en la victoria sobre Universidad Católica en San Carlos de Apoquindo.Ahora, si el cafetalero vuelve a presentar problemas, José Pedro Fuenzalida estará disponible para ingresar en cualquier momento.El más probable once que saltará al gramado de Pedrero será con Francisco Prieto; Álvaro Ormeño, Christian Vilches, Luis Mena y Juan Guillermo Domínguez; Fernando De la Fuente, Gonzalo Fierro, Rodrigo Millar y Mathias Vidangossy; Felipe Flores y Carlos Muñoz.Al otro lado, en la U...

La U buscará terminar la fase regular del Clausura como invicto ante Audax Italiano

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27/11/11 - EMOL (Chile)

La U buscará terminar la fase regular del Clausura como invicto ante Audax Italiano SANTIAGO.- Lo que ha hecho Universidad de Chile en el Torneo de Clausura es muy bueno. Ha mantenido rendimiento muy regular y con ningún punto bajo, lo que lo mantiene como el único equipo invicto del torneo final del año.Los azules han empatado sólo 5 veces, consiguiendo un total de 11 victorias. Pero eso no es todo, ya que cuentan con la valla menos batida del campeonato con tan solo 14 goles en contra. Este dato se ve fortalecido con la productividad de su delantera que es la más goleadora con 38 anotaciones.El conjunto adiestrado por Jorge Sampaoli buscará mantener su invicto, este domingo ante Audax Italiano, con una oncena titular completamente B. Ya probó la semana pasada, frente a Universidad Catolica, un equipo "alternativo", pero que contaba con Jonnhy Herrera y Osvaldo González, esta vez no será así.El técnico Sampaoli optó por guardar a sus figuras para el duelo...

Un hombre y una mujer fueron sorprendidos robando un netbook al interior de una casa en Valdivia

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26/12/12 - soychile (Chile)

Detectives de la Policía de Investigaciones detuvieron de madrugada a una pareja que acababa de robar un netbook desde una casa del sector El Bosque de Valdivia. Los detenidos fueron identificados como Paulo Bastidas Martínez, de 23 años y Claudia Aguilar Flández, de 25, quien mantenía antecedentes por el delito de hurto simple. Ambos fueron sorprendidos por funcionarios de la PDI mientras huían con especies sustraídas desde el interior de un domicilio que se encontraba sin moradores, en el pasaje Tenuan de la Villa El Bosque, de la capital regional. De acuerdo a los antecedentes proporcionados por la PDI el hecho se produjio a las 03:30 horas, cuando un llamado telefónico al 134 alertó sobre un hombre que había roto el vidrio trasero de un inmueble que se encontraba sin moradores, mientras una mujer estaba vigilando en el exterior de...

Los objetos poéticos de Juan Luis Martínez aterrizarán en la Bienal de São Paulo

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17/06/12 - El Mercurio (Chile)

Los objetos poéticos de Juan Luis Martínez aterrizarán en la Bienal de São Paulo Daniela Silva Astorga La época de romper con la tradición poética. Los silencios del autor que no quiere ser reconocido como tal. La vida entre Valparaíso, Viña del Mar, Concón y Villa Alemana. Y las largas jornadas de trabajo, turnándose la máquina de escribir con su cuñado Raúl Zurita, en función de un libro rechazado ("Pequeña cosmogonía práctica"), que después fue una obra de culto y un paradigma neovanguardista.Toda esa trastienda de la creación de "La nueva novela" (1977); todos esos fragmentos de la vida del poeta Juan Luis Martínez (1942-1993) estarán, a partir del 7 de septiembre, en la Bienal de São Paulo. Reaparecerán allí a través de su obra plástica, que sólo se ha mostrado una vez en Santiago ("Señales de ruta", Galería D21) y que jamás ha salido de Chile.Los problemas matemáticos o acertijos literarios y lingüísticos de esos trabajos,...

Las dudas del círculo íntimo de Mauricio Saba

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11/01/09 - LUN (Chile)

Las dudas del círculo íntimo de Mauricio Saba A veces, la vida puede ser cruelmente irónica. Apenas han pasado dos horas desde que Alberto Bailac, Paulo y Francisco Martínez más Pablo Escudero, cuatro amigos del círculo íntimo del asesinado empresario Mauricio Saba, se han juntado para revisar otra vez las extrañas circunstancias que rodearon su muerte, cuando las malditas noticias de la televisión avisan la aparición del supuesto asesino. El flash noticioso dice que un tal Mario Lecaros Pino, de 43 años, acaba de cortarse las venas y el cuello en un departamento al lado del casino de Viña del Mar. La policía jura que él mató a Saba.Dos de los amigos supieron de la noticia esa misma noche, terminando unos tragos luego del encuentro. Los otros, habían abandonado el lugar un poco antes, así que se despertaron con la sorpresa. “Estoy súper impresionado. Me parece extraño lo del suicidio. Si matas a quemarropa y...
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