Por Magdalena Andradey Catalina Wallace. COCINAR 1 Matías Palomo,chef del restaurante Sukalde:"Los camarones son infalibles, y por eso este plato se llama "Camarón infalible": en una sartén, colocar un diente de ajo picado, merquén, media cucharadita de jengibre y aceite. Sofreír hasta que el ajo empiece a cambiar de color, agregar los camarones, darles un par de vueltas con una cucharita y sazonar con salsa de soya y semillas de sésamo. Una delicia. Se puede acompañar con pescado, arroz o fideos. 100% recomendable".2 Pamela Fidalgo, chef de Coquinaria:"Spaguetti di mari para dos personas: 200 gr de spaguetti, 50 gr de machas, 50 gr de choritos, 50 gr de calamares, 50 gr de camarones, 100 cc de crema, 30 gr de perejil, 30 gr de mantequilla, 20 cc de vino blanco y 10 cc de jugo de limón. En una sartén poner los mariscos limpios, más la mantequilla. Saltear por cinco minutos.