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"Héctor Vergara"

El Mundo del Vino conmemoró los 35 años de trayectoria de Héctor Vergara

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17/10/17 - El Mercurio (Chile)

El Mundo del Vino conmemoró los 35 años de trayectoria de Héctor Vergara En la tienda El Mundo del Vino, en el barrio El Golf, junto a destacados empresarios de la industria vitivinícola, se realizó el jueves pasado un homenaje a Héctor Vergara, único master sommelier de Latinoamérica con 35 años de carrera, socio fundador de El Mundo del Vino y de la Escuela de Sommeliers de Chile.Héctor Vergara agradeció a su familia y a El Mundo del Vino y recordó que en Francia, Inglaterra y Canadá encontró la inspiración y motivación para poner en valor el vino chileno entre los grandes de Europa y el...

Héctor Vergara: la desconocida historia del sommelier más importante de Chile

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05/09/15 - EMOL (Chile)

Fue una sorpresiva cata a ciegas la que le hizo entender que quería dedicar la vida al vino. Una copa de cabernet que le hizo probar una polola cuando vivía en Bradford, Inglaterra."Era una botella de San Pedro, que no sé cómo ella lo había conseguido, porque no llegaba mucho de Chile en ese tiempo", recuerda Héctor Vergara (67), el sommelier más importante de Chile, en entrevista con "Sábado" del El Mercurio.Tras ese episodio, Vergara se convenció de que tenía talento para degustar vinos y que podía desarrollar una carrera en el rubro. Y así fue: hoy es "Master Sommelier", el único chileno que ha llegado a ese nivel en The Court of Master Sommelier de Londres. Asimismo, es el encargado de seleccionar vinos para dos empresas y capacita a quienes atienden en restoranes en todo Chile.Pero el camino que recorrió para llegar a ser lo que es, seguro pocos se lo...
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Consumo de espumantes sube 78% en 5 años y sommeliers eligen sus favoritos

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16/12/17 - El Mercurio (Chile)

Consumo de espumantes sube 78% en 5 años y sommeliers eligen sus favoritos En Chile el espumante llegó para quedarse. En los últimos años ha habido un incremento importante del consumo de este producto, y no solo para ocasiones especiales como antes, sino también con una demanda estable durante todo el año. A esto se suma el interés de las viñas chilenas por producirlo con diferentes variedades, lugares y estilos, abarcando todos los segmentos del mercado, y aumentando bastante la calidad de este burbujeante vino. Todo esto ha llevado al sector vitivinícola a sacar cuentas alegres.Mario Pablo Silva, presidente de Vinos de Chile, explica que el consumo de espumantes ha tenido un aumento sostenido en la última década, movido principalmente por el consumo de jóvenes y, por sobre todo, mujeres. "Esto se explica por su versatilidad, sabor, frescura y especialmente la delicada textura que le brindan las burbujas. Así también, otros atributos que han...

Barrio Lastarria: Municipio y residentes en alerta por deterioro del sector y tráfico de drogas

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08/04/18 - El Mercurio (Chile)

Nicolás Álvarez Arrau "No queremos convertirnos en un Caminito de Buenos Aires, y menos en la versión nacional, que es Bellavista". Así de categórico es Héctor Vergara, dirigente vecinal de Santiago, al referirse al eventual futuro que podría tener el barrio Lastarria.Hoy, este sector posee un encanto especial. La mezcla de arquitectura patrimonial y gastronomía lo han convertido en uno de los puntos obligados de visita en la Región Metropolitana, pero también en un escenario afectado por el vandalismo, el comercio ambulante desatado y, según el reclamo de residentes, la falta de vigilancia y el tráfico de drogas.La Municipalidad de Santiago, en conjunto con la comunidad, creó a fines del año pasado el nuevo "Plan Lastarria", iniciativa que pretende mejorar tres aspectos del lugar: limpieza, seguridad y turismo.El primer foco apunta a eliminar los rayados que ensucian las...

Panorama a ciegas y entre copas

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27/05/18 - El Mercurio (Chile)

KATHERINE AEDO A. Una gran respuesta del público tuvo la tercera edición de Premium Tasting Chile, una cata a ciegas (con las etiquetas tapadas) que congregó a más de 350 personas, quienes probaron una serie de mostos, pertenecientes a 34 viñas nacionales. La gracia no solo era degustar, sino que también atreverse a apostar por cuál de ellos se trataba, y en el proceso aprender a diferenciar cepas, sabores y aromas, hablar de taninos y acidez, dirigidos por dos reconocidos sommeliers nacionales: Héctor Vergara y Héctor Riquelme. Comenzaron probando blancos para dar paso a los tintos y entremedio hicieron un alto para degustar algunos quesos y compartir impresiones fuera del salón.Frente a un montón de copas, viñateros, enólogos, críticos gastronómicos, banqueteros, uno que otro diplomático y sobre todo muchos apasionados por el vino pasaron una noche animada y...

Penquista dirigirá cata de vinos argentinos de lujo en Mendoza

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14/05/18 - El Mercurio (Chile)

En ambos lados de la cordillera trabajará Héctor Riquelme, sommelier penquista. Premium Tasting, organización dedicada a las catas de vinos de alta gama en Sudamérica, lo eligió junto al master sommelier Héctor Vergara para conducir la degustación de decenas de vinos chilenos de lujo el próximo 24 de mayo, en Santiago. Lo más llamativo, eso sí, es que en agosto Riquelme deberá cruzar la cordillera de los Andes para dirigir un evento con el mismo formato para Premium Tasting, pero con vino argentino de lujo en Mendoza. En la ocasión estará acompañado de Luis Gutiérrez, crítico de Wine Advocate y de la sommelier Flavia Rizzuto. "Es sorpresivo, por la calidad de los presentadores. Flavia Rizzuto es una formadora de muchos sommelieres en Argentina. Luis Gutiérrez es un crítico que admiro y sigo. En mi caso, la cata viene a coronar una década de trabajo en Argentina. Me...

MOP pone plazo de 100 días para reabrir calles vecinas al GAM

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12/04/18 - El Mercurio (Chile)

Max Chávez El ministro de Obras Públicas, Juan Andrés Fontaine, anunció que en un plazo máximo de 100 días la cartera terminará los arreglos de vías vecinas al Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM). Calles como Villavicencio y Namur, en el barrio Lastarria, se mantienen con su tránsito interrumpido o cortado por obras de mitigación del GAM desde hace más de un año.La decisión del secretario de Estado se da luego de que se reuniera con los vecinos del sector y el alcalde de Santiago, Felipe Alessandri, para conocer las problemáticas de la zona. Para lograr el término de los trabajos, el ministerio decidió separar el contrato de pavimentación y adoquinación de las calles del de construcción del teatro GAM, que está en proceso de edificación desde 2015 y solo presenta 45% de avance aproximadamente."Simultáneamente, estamos trabajando con la constructora para ver a...

El bar de vinos de un maestro

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04/12/15 - El Mercurio (Chile)

El bar de vinos de un maestro POR Patricio Tapia El pebre lo prepara la señora que le hace el almuerzo al personal, las truchas vienen de un proveedor del sur y la lista de vinos tiene actualmente unas veinte etiquetas extranjeras, pero espera que lleguen por lo menos a cincuenta. De todas esas cosas, y de muchas más, me entero gracias a un entusiasmado Héctor Vergara, el master sommelier chileno que acaba de inaugurar -junto a otros socios- La vinocracia, su propio bar de vinos.Vergara no sólo es una persona muy admirada en la escena de vinos nacional, sino que además muy querida. Desde la Escuela de Sommeliers de Chile ha contribuido al auge de la profesión en el país, y desde la tienda El Mundo del Vino, también ha ayudado en el consumo. Sin embargo, desde hace ya varios años que Vergara no volvía a trabajar como sommelier, es decir, sirviendo y recomendando vinos en el restaurante. "La último vez que...
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Para disfrutar: Cinco sommeliers recomiendan los mejores vinos para celebrar este "18"

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02/09/17 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- Este 4 de septiembre el país se prepara para el Día Nacional del Vino, la excusa perfecta para celebrar los más de 500 años de esa bebida en Chile y, también, para alistarse para las Fiestas Patrias.A continuación, cinco sommeliers nos recomiendan los mejores mostos para celebrar este 18. Y si tú tienes tu preferido, te invitamos a que nos cuentes cuál es en la caja de comentarios de esta nota.{SUB Viña Odfjell, Armador Cabernet Sauvignon 2014, Valle del Maipo}{IMAGEN http://static.emol.cl/emol50/Fotos/2017/09/01/file_20170901130116.jpg}Héctor Vergara, el único Master Sommelier de Chile y Latinoamérica, recomienda este vino que es puro frescor. Los aromas de ciruelas y frambuesas están armónicos con sus amigables y sabrosos taninos que finalizan con un agradable retrogusto.Maridaje: Ideal con enjundiosas empanadas de horno.Precio referencial: $7.990.{SUB...
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Alta congestión y molestias de vecinos provocan los preparativos para la Fórmula E

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23/01/18 - El Mercurio (Chile)

Florencia Donoso y Carlos Rendón Aunque aún faltan once días para la Fórmula E, los cortes de calles e intervenciones alrededor del Parque Forestal no han pasado inadvertidos para los conductores y vecinos del sector, quienes se sienten perjudicados por los focos de congestión generados por los preparativos de la carrera de autos eléctricos. Una de las zonas más afectadas por "tacos" es la Costanera Cardenal Caro, entre Loreto y Purísima, debido al cierre de la avenida hacia Plaza Italia. El seremi de Transportes, Matías Salazar, dijo que la intervención anticipada se debe a que no solo se montarán barreras, sino también áreas de mantención de los vehículos e instalaciones sanitarias y administrativas. Además, aseguró que frente a la alta congestión que comenzó a observarse ya en la mañana se reprogramaron los semáforos de Pío Nono."No + Fórmula E", se leía en...
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