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"Felipe Müller"

Vinos de la costa omnipresente del Maipo

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10/11/17 - El Mercurio (Chile)

Vinos de la costa omnipresente del Maipo Patricio Tapia Por alguna razón, vaya uno a saber cuál, Maipo no tiene costa. Es decir, en términos de vinos, la viticultura del Maipo no se extiende hacia el mar, como sí sucede con otros valles de Chile, por ejemplo Colchagua, que tiene -entre otros- a Paredones, o Aconcagua, con sus viñedos cerca de Concón. Hasta Itata tiene costa. Pero el Maipo no. Lo que tendría que haber sido la costa del Maipo, se llama San Antonio.Sí, el valle de San Antonio. Algunos de los viñedos más lindos de ese valle están en Leyda, hacia el sur de la apelación, nada menos que en la desembocadura del río Maipo. ¿Por qué eso no se llama Maipo Costa, si el río está ahí mismo, a unos metros? Ni idea. Sin embargo, en términos teóricos, al menos, sí que tiene costa. Tras la nueva designación de áreas en Chile, desde la cordillera (Andes) pasando por la depresión intermedia (Entre...

¿Qué vinos bebemos los chilenos?

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13/11/15 - El Mercurio (Chile)

¿Qué vinos bebemos los chilenos? POR Patricio Tapia  Los que trabajamos en el vino parecemos vivir en un mundo paralelo, donde los sabores a madera nueva son mal vistos, la acidez o la falta de dulzor son características positivas y la cantidad que uno puede gastar en una botella es bastante más que el común de los consumidores.Todas estas cosas pueden resultar extravagancias en el mundo real del consumidor de a pie, donde el vino es sólo una bebida. Sin embargo, ese consumidor tiene una importancia capital, porque sus gustos son los gustos del "mercado", lo que las viñas buscan, a quienes los enólogos quieren llegar y, en el mejor de los casos, agradar.¿Qué tipos de vinos les gustan a los consumidores, digamos, normales? Les preguntamos a distintos actores en el mundo del vino: el sommelier Ricardo Grellet; Mario Pablo Silva, presidente de Wines of Chile y propietario de Casa Silva; Felipe Müller, enólogo y...

El controvertido "lado verde" del cabernet franc

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10/03/17 - El Mercurio (Chile)

El controvertido lado verde del cabernet franc Por Patricio Tapia Una de las metas o, quizás, obsesiones de los enólogos es que las uvas no tengan gustos vegetales, que estén maduras, que todo en ellas huela a frutas sin tonos verdosos producto de un grupo de moléculas aromáticas bajo la familia de las "pirazinas", palabra cuasi tabú en el mundo del vino.Existen cepas que tienen más o menos pirazinas. El carmenere, por ejemplo, es una uva que las tiene en gran cantidad y es quizás esa una de las razones por las que ha costado tanto darle en el punto. La otra, menos conocida, pero igualmente importante, es el cabernet franc, cepa de la que en Chile hay plantadas unas 1.600 hectáreas y de la que se obtienen vinos deliciosos. Y sí, muchos de ellos huelen algo verdes.Franco, de la viña Maquis, en Colchagua, es uno de los mejores ejemplos en Chile de cabernet franc. La primera cosecha fue en 2008, y entre los motivos para...

Toby Morrhall, el comprador de vinos que ayudó a conquistar el Reino Unido

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31/08/15 - El Mercurio (Chile)

Toby Morrhall, el comprador de vinos que ayudó a conquistar el Reino Unido Eduardo Moraga Parece una escena escocesa. Llueve intensamente, el viento zamarrea los árboles y el frío cala los huesos. Sin embargo, Toby Morrhall no se da por aludido. Luego de una larga jornada de trabajo con Cristóbal Undurraga, enólogo y socio de Viña Koyle, remata la tarde probando botellas de las nuevas añadas. Tras el ventanal de la sala de degustación, a un costado de la casa de Undurraga, en el sector de Los Lingues, en la Región de O'Higgins, se divisa una cadena de cerros a medio tapar por las nubes bajas.La mayor parte del día, Morrhall ha vestido solo una polera manga corta. Partió a primera hora de la mañana probando varios pinot noir que el enólogo hace en Paredones, en la costa de Colchagua. Luego bajó a la sala de barricas a probar los vinos sin embotellar. No necesita ayuda para llegar a los barriles más altos. Mide 1,97 metros, es macizo, pero de voz...
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La Región Metropolitana se levanta como el gran desafío para el ex Presidente

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03/07/17 - El Mercurio (Chile)

La Región Metropolitana se levanta como el gran desafío para el ex Presidente "Unidad". Fue la palabra que más se repitió luego de que se consolidara la victoria de Sebastián Piñera en las primarias de Chile Vamos. En ese contexto, varios en el sector vieron con mucha satisfacción -y aprobaron como una buena señal- el que Felipe Kast se pusiera a disposición del ex Mandatario para la contienda que viene.Según los expertos, para la oposición resultará fundamental dejar atrás las rencillas que marcaron a los tres contendientes en la campaña, lo que tuvo como su punto más álgido el debate televisivo del lunes pasado.Sin embargo, aunque todos reconocen el resultado como un "éxito rotundo" de Piñera, coinciden en que hubo un flanco débil que se vio, principalmente, en la Región Metropolitana. Si bien el ex Presidente se impuso por un 51,78% contra un 32,47% de Manuel José Ossandón, perdió en diez comunas, todas del sector sur oriente de la...

Tres jóvenes talentos que lideran la nueva generación de actores de la pantalla

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06/02/17 - El Mercurio (Chile)

Tres jóvenes talentos que lideran la nueva generación de actores de la pantalla Cristopher Ahumada y Fernando Zavala AgradecimientoAzotea Matilde, Antonia López de Bello 0118, Providencia. www.azoteamatilde.cl Nicolás Durán: "La actuación es algo que me salió innato""Después de que hice mi primera película, pensé que no iba a hacer otra, pero la verdad es que no he parado", dice Nicolás Durán (20), conocido por producciones como "Sin filtro" y la serie de TV "Bala loca". Pese a no tener estudios formales, se ha convertido en uno de los actores más ocupados del momento. "Siento que la actuación es algo que me salió innato, de un momento a otro, que es algo que puedo hacer. Creo que se debe a que he visto muchas películas desde chico y a que soy muy observador. Me tomo tiempo para ver a la gente, cómo se comportan y, todo eso, sentirlo", explica.Todo partió en 2013, cuando la productora Sobras lo "descubrió" y lo convocó al elenco de la película...

Cómo aprovechar el dinámico mercado interno

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06/08/12 - El Mercurio (Chile)

Cómo aprovechar el dinámico mercado interno Eduardo Moraga Vásquez Cada vendimia, Felipe Müller se encierra en la bodega de la viña Tabalí, en pleno valle del Limarí. El resto del año tiene que lidiar con planillas de sueldos, contratos de exportación y pago de proveedores en su oficina de la Ciudad Empresarial, en Santiago. Es el costo de ser enólogo y gerente general de una viña boutique con una creciente reputación en el exterior.Sin embargo, Müller tiene una cosa clara. "Si pudiera vender todos mis vinos en Chile sería espectacular para los resultados de Tabalí".El gerente-enólogo saca un par de cifras a la mesa. De las 75 mil cajas que produce, el 80% se exportan a un precio promedio de US$ 56. En cambio, las que se venden en el mercado local logran en promedio US$ 76."Acá es más fácil tener control de la comercialización, estar cerca de los restaurantes o los puntos de venta. Eso es vital para darle...

Nacimientos

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20/08/11 - El Mercurio (Chile)

Clínica AlemanaHa nacido Diego Alfonso, hijo del señor Christian Rodríguez Lewald y de la señora María Verónica Bravo Hurtado.Ha nacido Matilde, hija del señor Camilo López Alarcón y de la señora Marcela Bontá Pérez.Ha nacido Diego, hijo del señor Carlos Vega Zúñiga y de la señora María Virginia Bravo Barros.Ha nacido Cristóbal Andrés, hijo del señor Juan Antonio Viñuela Infante y de la señora María Loreto Fleischmann Castillo.Ha nacido Amalia Andrea, hija del señor Rodrigo Ortega Forner y de la señora Carmen Echeverría Krause.Ha nacido Emma, hija del señor Claudio Domingo Duncan y de la señora María Ximena Gomara Rojas.Ha nacido Francisca, hija del señor Patricio Manterola Gana y de la señora Francisca Urzúa de Manterola.Ha nacido Baltazar, hijo del señor Miguel Ángel Romero Blachet y de la señora Carolina Foncea Bórquez.Ha nacido Diego, hijo del...
Citados: Aaron Máximo , Adelita Rodríguez De Marín , Agustina Isabella , Albert Kwon Lee , Alejandra Antonella , Alejandro Carrasco , Alejandro Enrique Carrasco , Alexis Araya Salgado , Alfredo Fasola Campos , Ana Karina Muñoz Torres , Andrea Maluk Massu , Andrés González Rojas , Angie Hidalgo Valencia , Arlette Bernal Rivera , Benjamín Garnica Carvajal , Brian Swinburn Sepúlveda , Camila Fernanda , Camila Jiménez Aballay , Camila Olivia , Camila Paz , Camilo López Alarcón , Caprile Caro , Carlos Cabeza Ramírez , Carlos Cornejo Ibáñez , Carlos Ernesto Vega , Carlos Greene Lamond , Carlos Hernán Arriagada Muller , Carlos Proaño Landin , Carlos Vega , Carmen Echeverría Krause , Carmen Gloria Sepúlveda Cabello , Carolina Abalos Faúndez , Carolina Foncea Bórquez , Carolina Hayler De Arrau , Carolina Hernández Cerda , Carolina Sánchez , Catalina Paz , Catalina Vigna Ripoll , Cecilia Donoso De Pacheco , Christian Rodríguez Lewald , Claudia Moyano Fuentes , Claudia Quiroz Román , Claudio Andrade Andrade , Claudio Domingo Duncan , Clemente Edgardo , Cristina Del Carmen Gallegos Catalán , Cristina Gallegos Catalán , Cristián Arratia Gallardo , Cristián Esquivel Uribe , Cristián Paul Costa , Cristóbal Andrés , César Vergara Saavedra , Daniel Andrés , Daniela Opazo , Daniela Veth Raffo , Darío Romero , Diego Agustín , Diego Alfonso , Diego Andrés , Diego Tomás , Edgar Zamorano Muñoz , Edmundo Villarroel , Elizabeth Nilo Gaete , Eloísa Helen , Eniko Gabriela , Erasmo Fuentes Arellano , Facundo Torres , Farah Salinas Pacha , Felipe Marisio Solari , Felipe Müller Cornejo , Francisca Cifuentes Fuentes , Francisca Urzúa De Manterola , Francisco Andrés , Francisco Basoalto Poklepovic , Francisco Del Río , Francisco García-Reyes Herrera , Francisco Lagos , Gerardo Del Río Dowding , Glenda Pérez , Gloria Barahona Vega , Gonzalo Fierro , Gonzalo Rojas Zamudio , Guillermo Ruz Aliaga , Gustavo Carazo Nielsen , Hugo Martínez Andrade , Humberto Pérez Moreira , Ignacio Venezian Juricic , Isabel Margarita Berguecio Brinkmann , Isabel Rivero Contreras , Isidora Ignacia , Isidora Sepúlveda , Iván Escalante Loyola , Jaime Serrer Pacheco , Javiera Paz , Jeniffer Correa , Joaquín Alejandro , Joaquín Sempertegui Arellano , Johanna Pino Donoso , Jordi Cucurella Torres , Jorge Eduardo Anderson Urbina , Jorge Urrutia Aravena , Josefa Isidora , Josefa Marcela , Josefa María , José Ignacio , José Luis , José Luis Tapia , José Pablo , José Tomás , José Tomás Errázuriz , Juan Antonio , Juan Cristóbal Ciudad , Juan Ignacio Zárate Sepúlveda , Juan Pablo Cárdenas Cancino , Julieta Ignacia , Karina Soledad Santana Soto , Karla Lizama Quezada , Leonardo Pérez Trejos , Lorena Canobra Alvarado , Lorena Escobedo Manríquez , Lorena Méndez , Loreto Correa Lasa , Lucas Matías , Luciano Antonio , Luis Andrés Silva Córdova , Luis Fernando , Luis José Flores Sepúlveda , Macarena Díaz Esparza , Macarena Guzmán Kennedy , Magdalena Aguirre Toro , Magdalena Antonia , Magdalena Ignacia , Maite Emilia , Marcela Aburto , Marcela Bontá Pérez , Marcela Ramos Villar , Marcia Navarro , Margarita Zepeda Cortez , Mariela Sprohnle Villena , Marina Bonilla Rivera , Mario Zárate De Mendoza , Martina Eugenia , María Carolina Ibáñez , María Eugenia Yaconi Vilches , María Fernanda Osés Lagos , María Loreto Fleischmann , María Loreto Silva Pizarro , María Trinidad Noguera , María Verónica , María Victoria Johnson Roig , María Ximena Gomara Rojas , Mathilde Ignacia , Mauricio Carreño Paredes , Mauricio Pacheco Pizarro , Mauricio Reyes Miranda , Mayra Catalina , Melissa Gili Martínez , Miguel Arrau , Miguel Ángel , Milena Flores Mladineo , Mónica Salazar Orellana , Natalia Espinoza Zamorano , Nicole Sirner Pelissier , Osvaldo Ignacio , Osvaldo Jeldres Zelada , Pamela González González , Paola Troncoso Maldonado , Patricia García Reyes , Patricio Manterola Gana , Patricio Sánchez Castro , Paula Galleguillos Godoy , Paula Murillo De Carazo , Paula Poklepovic Zegers , Paula Ríos Silva , Pedro Antonio , Pedro Asencio Ormeño , Pedro Poklepovic Zegers , Renato Fernando , Rocío Belén , Rodrigo Andrés Gil Cádiz , Rodrigo Marín , Rodrigo Morales Fracchia , Rodrigo Ortega Forner , Rodrigo Retamal López De Arechaga , Romina Antonieta Bertolini Vidal , Samuel Moreira Muñoz , Santiago Darío , Scarlett Espinoza Villalobos , Sebastián Vega Báez , Sebastián Xavier , Sergio Agustín , Sergio Aparicio Silva , Sergio Jaime Jara , Tabata Quiroz , Tatiana Silva Soto , Teresa Isabel , Trinidad Francisca , Victoria Esperanza , Victoria Paz , Ximena Aguilera Valenzuela , Álvaro Javier Jana , Álvaro Landaeta Gutiérrez , Álvaro Ramos Narváez , Ángel Vásquez Ramírez , Ángela Jara Muñoz

El año de los patos asados

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06/04/12 - El Mercurio (Chile)

El año de los patos asados Patricio Tapia Mientras caminamos hacia los viñedos de Loma Larga, en una de las zonas más frescas del Valle de Casablanca, el enólogo Cedric Nicolle me cuenta que aún debe esperar por lo menos un mes para cosechar su malbec, uno de los mejores de Chile. Sin embargo, a medida que comenzamos a probar las uvas, ese cierto relajo de unos instantes atrás, cambia. "Creo que voy a tener que cosechar antes", dice, masticando una de las bayas. A pesar de que estamos en una zona considerada como fría en el contexto de la viticultura chilena, el calor persiste.La cosecha anticipada es la tónica este 2012, un año que -como todos ya lo hemos comprobado- ha sido en extremo caluroso, con un marzo de temperaturas inusualmente altas, como si el verano fuera un niño que se niega a dormir. Y ha sido así en todo el país vitícola, lo que implica -entre muchas otras cosas- que la madurez de las...
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Revistas del campo y wikén premian los vinos más innovadores del año

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09/01/15 - El Mercurio (Chile)

Nunca el vino chileno había sido tan interesante para los consumidores como en 2014. Las viñas y los enólogos cada vez están arriesgando más, con proyectos que crecen a orillas del mar o a los pies de la cordillera de Los Andes, o que rescatan cepas tradicionales como el semillón. Y eso es justamente lo que se busca destacar en esta Premiación a la Innovación del Vino Chileno que, por cuarto año consecutivo, realizan en conjunto las Revistas del Campo y Wikén.El jurado, compuesto por el crítico de vinos Patricio Tapia, el sommelier Héctor Riquelme y el periodista especializado Eduardo Moraga, probó lo mejor de esos nuevos proyectos aparecidos durante el año pasado, la mayoría de ellos de pequeña escala, y dividió al país en tres grandes zonas: norte, centro y sur. La central, por su gran número de bodegas se subdividió en Costa, Entrecordilleras y Andes. En cada una...
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