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Plantas y hierbas medicinales ganan terreno en la consulta

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15/04/11 - El Mercurio (Chile)

Plantas y hierbas medicinales ganan terreno en la consulta Cristián M. González S. Desde el ajo hasta el ginseng, pasando por la canela, el jengibre, la uña de gato, la rosa mosqueta y el té verde. Son cientos las hierbas y plantas que desde que se tiene memoria el hombre utiliza día a día como un remedio natural.La Organización Mundial de la Salud ha reconocido su utilidad terapéutica, sobre todo en zonas rurales y con escaso acceso a la medicina tradicional. De hecho, se trata de un mercado que mueve millones de dólares al año y frente al cual la ciencia ha vuelto sus ojos para identificar y precisar sus principios activos y cualidades sanadoras.A base de esos datos, la Clínica Mayo en EE.UU. acaba de lanzar un libro en el cual distintos especialistas resumen la evidencia científica, a favor y en contra, de populares hierbas medicinales."Muchas son usadas con éxito para mejorar la salud y la calidad de vida, pero varias causan...

La ciencia de las especias: aportan sabor, salud y ayudan a mantener la línea

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30/07/11 - El Mercurio (Chile)

La ciencia de las especias: aportan sabor, salud y ayudan a mantener la línea Agregan color, sabor y aroma a las comidas. Pero no sólo eso. En años recientes, la evidencia científica demuestra que las especias tienen varios beneficios que, entre otras cosas, permiten mantenerse más saludable, quemar algunas calorías extras y, de paso, conservar un peso adecuado. O sea, lo que con un dejo peyorativo llamamos en nuestro país "comida aliñada", puede ser la clave para tener una mejor calidad de vida.En marzo de este año, por ejemplo, la revista Physiology & Behavior publicó una investigación de la Universidad de Purdue, Indiana, en la cual se adicionó pimienta de cayena a la sopa de un grupo de comensales, quienes al servirse su siguiente plato comieron en promedio 60 calorías menos, comparado con quienes se sirvieron sopa sin condimentar. Pero además de suprimir el apetito, la sopa con esta pimienta produjo un aumento en el metabolismo de quienes la...

La historia de Jack, el perro doctor que cura

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08/08/10 - El Mercurio (Chile)

La historia de Jack, el perro doctor que cura Cristián M. González S. Aunque cumplió nueve años, Jack está más activo que nunca. Todos los días recorre las instalaciones de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, atendiendo en promedio entre ocho y diez pacientes. Desde 2003 que trabaja en forma ininterrumpida en ese famoso centro de salud estadounidense, y ya son más de 2 mil las personas que han estado bajo su cuidado.Su rutina es similar a la de cualquier otro médico o enfermera, salvo por una diferencia: Jack -"Dr. Jack" para sus pacientes- es un perro pinscher enano.Él es el primero de su especie que forma parte del equipo de atención médica de Clínica Mayo; su labor consiste en asistir y acompañar a los pacientes en su programa de rehabilitación, acompañar a quienes deben permanecer mucho tiempo hospitalizados y, en especial, distraer a lo niños hasta hacerles olvidar los miedos que generan algunos...
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