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"revistas"

Consumo de marihuana

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Edición de hoy 05/07/15 El Mercurio - Editorial

Señor Director:El martes 7 de julio se votará en el Congreso la despenalización del consumo de marihuana en Chile. Parece una "broma" que siquiera se esté conversando sobre esta materia en un país como el nuestro, que muestra el nivel más alto de consumo de esta droga en el continente americano: 14,3% de la población general, cifra que es, a su vez, cuatro veces mayor que el promedio mundial.Estos datos contrastan fuertemente con lo que ocurre en otros países latinoamericanos, como Perú, por ejemplo, donde el consumo se da en solo el 2 por ciento de sus habitantes. A mayor abundamiento, habría que decir que entre 2011 y 2014 el consumo en la población escolar aumentó de manera alarmante, llegando a detectarse en casi el 50% de los alumnos de 4° medio.Todas las sociedades médicas de Chile, en carta enviada a este diario hace algunos meses, advirtieron sobre los severos...

El intelectual público

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Edición de hoy 05/07/15 El Mercurio - Artes y letras

El intelectual público JOSÉ JOAQUÍN BRUNNER El sociólogo alemán Ralf Dahrendorf, él mismo un gran intelectual público europeo, escribió alguna vez sobre esta figura: son "las personas que operan con la palabra y a través de la palabra. Hablan, discuten, debaten, pero, sobre todo, escriben. La pluma, la máquina de escribir, el ordenador son sus armas, o, mejor, sus instrumentos. Y quieren que otros, en el mayor número posible, oigan, o, mejor aun, lean lo que ellos tienen que decir. Su profesión sería como un acompañamiento crítico de lo que va aconteciendo".¿De dónde proviene esta figura?Suele atribuírsele una filiación histórica mezclada. Sin duda, proviene de los profetas y sus jeremiadas, lamentaciones o muestras exageradas de dolor, género visitado frecuentemente por algunos intelectuales en tiempos de abundancia o de crisis. En seguida, procede de los filósofos socráticos, que...

La gran exposición histórica del Archivo de Música

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La gran exposición histórica del Archivo de Música IÑIGO DÍAZ Con nada más que un anaquel en la Biblioteca Nacional contaba el Archivo del Compositor, que comenzó a funcionar allí luego de una convincente carta escrita por Juan Amenábar, alertando al director de la biblioteca sobre la urgencia de resguardar el patrimonio musical. Activo desde diciembre de 1970, se le asignó un reducido presupuesto para duplicación de partituras.Fue el antecedente de lo que hoy se conoce como Archivo de Música. Si bien cuenta con un presupuesto anual que le permite adquirir colecciones de discos -este año, una antigua pianola y rollos de música-, su mayor déficit es la escasez de especialistas. Solo tres personas, apoyadas por pasantes, trabajan allí. "No sacamos nada con sumar colecciones si no podemos ponerlas a disposición del público", señala Cecilia Astudillo, jefa de ese equipo.Con todo, el Archivo de Música ha ido ganando respeto...

Hepp: Esta ley someterá la existencia de los medios de prensa a una autorización previa del Estado, que también podrá cerrarlos

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El presidente de la Asociación Nacional de la Prensa (ANP), Ricardo Hepp Kuschel, manifestó la profunda preocupación de los medios de comunicación por la grave amenaza para la libertad de información contenida en el proyecto de ley que se tramita en el Senado sobre "Gestión de Residuos, la Responsabilidad Extendida del Productor y Fomento al Reciclaje", un proyecto de origen medioambiental que, sin embargo, considera, puede ser utilizado para convertir en letra muerta las garantías constitucionales de emitir opinión e informar, sin censura previa, en cualquier forma y por cualquier medio.-¿De qué trata este proyecto de ley?"Este proyecto procura hacer responsable al productor de ciertos bienes, como neumáticos, baterías, aceites, y otros que son bastante contaminantes, por el destino final de esos productos: 'desde la cuna hasta la tumba', como señala el proyecto. El...
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Belleza al estilo de comienzos del siglo 20

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Belleza al estilo de comienzos del siglo 20 Por Alison Delplace.  "No hay quien puede censurar por exceso de rancia mojigatería en estos casos el que la mujer acuda a la ciencia química para sujetar la juventud que se va", dice Ramón Mondría en "El libro de oro de la mujer: secretos del tocador" (1918).Las mujeres, explica, "están obligadas moralmente a esta coquetería, necesaria y saludable procurando a todo trance borrar las huellas delatadoras de la vez que traen (...) consigo la desilusión del hombre (...)".Disfruto de esta lectura sobre la tiranía de la belleza del comienzo del siglo pasado, mientras recopilo recetas planificando un fin de semana completo dedicado a "hermosear" la piel a la manera en que lo hacían las chilenas de comienzos del siglo XX. En esa época, revistas femeninas, como "Familia", empezaron a dar cátedras de moda y a publicar recetas de belleza, además de claves para mantenerse jóvenes y...

El rescate de los recetarios de familia

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El rescate de los recetarios de familia Por Kim Severson, The New York Times  La última frase completa que le escuché a mi madre fue para Pascua de Resurrección. "Sería bueno que llamaras a Michael", me dijo.El único Michael de nuestra familia es un primo lejano que ni siquiera estoy segura de conocer. Pero le seguí la corriente. "Claro, mamá, lo voy a llamar".Así están las cosas por estos días.Mi madre tiene un tipo de demencia provocado por el avance del mal de Parkinson. Es terrible de millones de maneras, pero lo que yo echo especialmente de menos es poder hablar con ella de cocina.Mi papá me envió recientemente una caja grande llena con los viejos libros de cocina y montones de recetas manuscritas que mi mamá conservaba en fichas y hojas sueltas. Mantenía esas recetas juntas con un elástico grueso o las guardaba en una caja metálica de color. Conforman la suma de toda la vida culinaria de una mujer que...

Nuevo etiquetado de alimentos: La ley con que Chile pretende terminar con la obesidad

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29/06/15 EMOL - Nacional

SANTIAGO.- En Chile, uno de tres niños menores de seis años tiene exceso de peso. En paralelo, una de cada 11 muertes ocurridas cada 60 minutos está asociada a alguna enfermedad crónica derivada a la obesidad.En este trágico escenario, al que se debe agregar que los niños que actualmente tienen cinco años a los 30 alcanzarán niveles excesivos de sobrepeso, nace la nueva ley de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, más conocida como "ley de etiquetado de alimentos".La normativa -pionera en el mundo por sus altos niveles de exigencias- tiene como principal objetivo regular tres conductas: la publicidad dirigida a niños asociada a la comida, la venta en escuelas de determinados productos y el etiquetado respecto a su información nutricional.¿Pero en qué se traducirá esto en un año más cuando la ley entre en vigencia?"La ley busca promover el...

Cuatro locas en el set

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Cuatro locas en el set por María Paz Cuevas fotos sergio lópez La periodista española Emilia Pacheco le sonaban los nombres de quienes serían sus futuras compañeras de trabajo, pero no las había visto nunca. Entonces ella las googleó: Claudia Aldana, periodista tras la célebre columna "31", firmada bajo el seudónimo de Consuelo Aldunate en revista Ya, y autora de dos libros: Happy hour y Downtown. Natalia Valdebenito y Paloma Salas: comediantes de stand up y locutoras radiales.La verdad, ninguna se conocían bien entre sí cuando, a comienzos de este año, las convocaron desde Vía X para un proyecto televisivo novedoso: Campo minado. Cuatro mujeres opinando y riéndose de la actualidad sin censura, pero de manera informada. Natalia Valdebenito cuenta: "Hicimos 10 pilotos, 10 ensayos completos, con maquillaje y programa incluidos. Antes de salir al aire, estábamos más ensayadas que La Negra Ester,...

Vinos de lujo, el flanco descuidado

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Vinos de lujo, el flanco descuidado Eduardo Moraga Vásquez  Cristián Muñoz se la jugó. Lanzó un tópico prohibido en cualquier cena, sobre todo si es la primera que tienes con potenciales clientes: la religión. En un restaurante de Malasia les comentó a sus clientes que en Chile, producto de la colonización española, la mayoría de la población pertenecía a la fe católica. A continuación, les preguntó cuál era su religión. Le respondieron que eran budistas, pero que cada uno de ellos seguía corrientes distintas. Muñoz pidió que le contaran cuáles eran las diferencias. La conversación se alargó debido al entusiasmo de sus comensales por contarle más del budismo.El objetivo de Muñoz se alejaba bastante del religioso. Estaba tratando de vender vino.No se trataba de cualquier botella. El ejecutivo montó en 2013 GVV Terroirs, una empresa para comercializar en el extranjero vinos chilenos caros. El...

Alerta en las pasarelas

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Alerta en las pasarelas "Según los cánones de belleza femenina, las maniquíes deben ser idealmente delgadas, dotadas de rostros bonitos, de piernas largas y esbeltas, de un talle finísimo y, casi siempre, de un busto normal", se leía en "El Mercurio", el 27 de junio de 1965.No obstante la descripción anterior, la tendencia de la flacura extrema en el mundo de la moda ya se sentía venir. Todavía faltaba un año para que la raquítica "Twiggy" (en la imagen) se hiciera famosa, pero un cable llegado desde París informaba lo siguiente: "La consigna de la temporada es que la modelo debe ser escuálida como un hilo. Tiene que ser una mujer casi sin busto y sin caderas, porque deben llevar abrigos voluminosos en tejidos espesos, vestidos ablusados y gruesas medias de lana, sin parecer gordas".Advertía que en las últimas presentaciones de alta costura, los espectadores no pudieron obviar que "cuando llevan...
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