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"estanterias de madera"

El corazón del barrio

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El corazón del barrio Texto, Andrea Zúñiga S. Producción, Paula Fernández T. Fotografías, José Luis Rissetti.  Fue hace casi un año que el ingeniero civil Daniel Jankelevich y la diseñadora Isadora Dragicevic empezaron a planificar este espacio que reúne los principales intereses de ambos: el amor por la naturaleza, por los alimentos frescos y la vida sana. Inspirándose en los antiguos almacenes de barrio y en aquellos que abundan en Europa, ambos soñaron con la idea de un pequeño mercado que pudiera abastecer a los vecinos de frutas, verduras, quesos, pan, huevos, flores... y diversos productos gourmet. Hoy, a la alegría de haberse convertido en novios, suman la reciente inauguración de El Almacén, un recinto concebido para transformarse en epicentro de encuentros cotidianos. -Buscamos un local en un sector que tuviera vida de barrio, con gente que hace sus compras a pie -dice Isadora, y...

Científicos logran integrar el himno nacional argentino en el ADN de una bacteria

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BUENOS AIRES.- Científicos argentinos lograron convertir, gracias a un algoritmo, el himno nacional en información no genética que puede ser almacenada en el ADN de una bacteria y, desde allí, ser recuperada y vuelta a transformar en música. El proyecto fue realizado por un grupo de alumnos e investigadores del Instituto de Tecnología de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), ubicada en la capital argentina. Además, diseñaron una herramienta web para que cualquiera pueda convertir música al formato genético del ADN (Ácido desoxirribonucleico) y viceversa. Gracias a este algoritmo se puede, por ejemplo, oír el virus del HIV en el piano o bailar al ritmo del colágeno. "Queríamos demostrar que era posible almacenar información no biológica en ADN utilizando herramientas informáticas simples", explicó Federico Prada, Director de la licenciatura en Bioinformática...

Recuerdos de Santiago

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Texto, Beatriz Montero Ward. Fotografías, José Luis Rissetti.  NEGOCIO DEL MONOEra 1915 y el matrimonio de asturianos formado por María Sordo y José González Noriega decidieron crear una fábrica de sombreros. Y se instalaron en 21 de Mayo 707, frente a Rosas, a pasos de la antigua Estación Mapocho y del Mercado Central. A poco andar el negocio compraron en un remate un monito automatón que venía desde Europa destinado a una tabacalera. "Al momento de llegar, la firma había quebrado y entonces salió a remate", comentan en la tienda. Y lo instalaron en la vitrina, convirtiéndose en un verdadero referente en el sector. "La gente decía encontrémonos donde golpea el monito". Así fue como resultó el nombre de esta firma dedicada a la confección de sombreros de vestir de hombre y mujer, sombreros de huaso y chupallas, que ha conservado intacta la estética y el mobiliario...

Ruta gourmet

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Desde Punta Arenas, por Juan Luis Salinas. Roca:El tentempié tradicionalDicen que nadie puede dejar Punta Arenas sin haber probado sus mini sandwiches en una hallulla pequeña y crujiente que lleva pasta de chorizo y mayonesa casera, que se acompañan de un vaso de leche con plátano. El Kiosko Roca está ubicado cerca de la Plaza de la ciudad, tiene más de 60 años y es una pequeña construcción en la que con suerte caben más de veinte personas, y tiene una cocina minúscula, pero de lunes a sábado está lleno y se venden más de 2 mil de estos combos. Está abierto de lunes a viernes de 7 a 19 horas, y sábados de 8 a 13 horas. Dónde: Roca 875, Punta Arenas.Brocolino:Cocina de autorEste restaurante sólo comparte el nombre con la conocida tattoria de Buenos Aires. Su propuesta une varios detalles que la distinguen: aprovecha los productos regionales como la centolla y el...

Moka

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Por Ruperto de Nola La tienda de café de Colchester, que recordábamos hace unos días, era un emporio de ésos que hubo antaño en Santiago: vasto, lleno de latas, cajas y cajones, dispuestos en mostradores, vitrinas y estanterías de madera oscura que llegaban hasta el techo. No sólo se vendía café de los más diversos orígenes y variedades, sino también tés de China y de India. Fue allí donde conocimos un café verde africano, sutil y ácido, que nunca hemos vuelto a encontrar.Luego de comprar nuestro café, nos íbamos a Cater's, la tienda de delicatessen, donde habían dispuesto, bajo un toldo, varias mesitas en que uno tomaba café acompañado de una medialuna o de un sándwich hecho con un bun grande y esponjoso, bien enmantequillado, con jamón, lechuga y hojas de mostaza. Café delicioso, "negro como la noche, amargo como la muerte, dulce como el amor", según decía...

Guardianas de las letras

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Texto, Soledad Salgado S.    Legado religiosoMazarino, Francia:Esta biblioteca fue creada en París a partir de la colección personal del cardenal Mazarino, que era un gran bibliófilo. Tras su muerte en 1661, y tal como lo había pedido, se fundó un colegio en su honor con parte de su estupenda biblioteca ubicada en el ala oriente, bajo los criterios del arquitecto del rey, Louis Le Vau. En el edificio, que combina armoniosamente la herencia del Barroco italiano con el Clasicismo francés, proyectó dos galerías en ángulo recto donde se hicieron calzar columnas, pedestales, paneles de finas maderas que se encontraban en la residencia de Mazarino. En los siglos XVIII y XIX se hicieron alteraciones mayores como una nueva escalera y cielo, y después se han sumado elementos decorativos como esculturas y antigüedades de gran valor histórico, como candelabros rococó de bronce que...

El librero extensible

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El librero extensible Texto, Beatriz Montero Ward Fotografías, Patricio Ulloa M. y Carla Pinilla G. Durante el siglo XIX y comienzos del XX, la casa de un hombre adinerado debía contar con un estudio o biblioteca. Ésta, por lo general, estaba ubicada en el segundo piso, contigua a la sala de vestir del propietario, y se caracterizaba por ser un espacio de medianas dimensiones, muy acogedor, con buena luz y ventilación, y con chimenea de mármol o fierro fundido. La ambientaban estanterías de madera con profusas tallas, repletas de libros muy bien empastados en cuero, entre ellos diccionarios, textos de referencia y clásicos de la literatura.Además, contaba con sillones cómodos para la lectura y con un amplio escritorio donde se desplegaban diversos utensilios como abrecartas, tinteros y secantes de tinta. Pero también sobre esa superficie se apilaban volúmenes varios y los libros de contabilidad...

El sabor del Gam

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TEXTO, PABLO ANDULCE TRONCOSO | FOTOGRAFÍAS, JOSÉ LUIS RISSETTI. PRODUCCIÓN, PAULA FERNÁNDEZ T. El banco donde trabajaba Rodrigo Zapata, como vicepresidente del área de personas, solía tener una relación estrecha y directa con los clientes, especialmente con los emprendedores. Cada vez que Rodrigo le otorgaba un crédito a una PYME sentía que su trabajo era valioso y que de alguna manera aportaba al desarrollo económico. Cuando el banco se fusionó con otro más grande e internacional, y las políticas crediticias cambiaron, esa sensación desapareció. Entonces comenzó a pensar que era el momento para seguir el ejemplo de sus clientes, tomar el riesgo y entrar en el negocio que siempre había deseado.Al desencanto en su trabajo y una antigua afición por la cocina se sumó, en mayo del año pasado, una invitación a presentar una propuesta para el restorán y la cafetería...

Diálogo con el pasado

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Foro: ¿Qué museo chileno debería ampliarse? Desde Madrid, España Texto, Beatriz Montero Ward Fotografías, gentileza Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía Desde fines de septiembre de 2005 el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid presenta una imagen renovada, producto de su ampliación. Una cara moderna, potente y audaz, capaz de dialogar perfectamente con el clásico edificio del Antiguo Hospital General, diseñado por Francisco Sabatini durante las últimas décadas del siglo XVIII, que alberga al museo desde su inauguración oficial en 1992. El proyecto de ampliación, realizado por el connotado arquitecto francés Jean Nouvel se instala con naturalidad dentro del complejo entorno urbanístico de esa zona –donde finaliza el Paseo del Prado y se abre la monumental estación ferroviara Atocha–, brindándole al sector un aire contemporáneo y algo...

Vocación urbana

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Texto, Mireya Díaz Soto Fotografías, gentileza Marília Brunetti de Campos Veiga El barrio paulista de Itaim Bibi es un sector donde casas no se ven, más bien domina la mezcla de edificios residenciales y comerciales. Es una zona muy central, caminable, con tiendas, restoranes, cines y todo tipo de servicios a la mano, ideal para una pareja joven como los dueños de este loft. Les encanta la vida de ciudad y aquí era donde querían vivir. De lunes a viernes salen bastante de noche, a ver una película o a probar alguna carta de la gastronomía vecina. Pero los fines de semana es cuando más aprovechan su pequeño refugio urbano, sobre todo porque acostumbran invitar a los amigos. De hecho, la mesa del comedor es redonda, pensada para las partidas de póker que suelen jugar. Ella trabaja en el área de la salud y él en un banco, donde un conocido le recomendó el buen gusto de la...
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