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"estanterias de madera"

Científicos logran integrar el himno nacional argentino en el ADN de una bacteria

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BUENOS AIRES.- Científicos argentinos lograron convertir, gracias a un algoritmo, el himno nacional en información no genética que puede ser almacenada en el ADN de una bacteria y, desde allí, ser recuperada y vuelta a transformar en música. El proyecto fue realizado por un grupo de alumnos e investigadores del Instituto de Tecnología de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), ubicada en la capital argentina. Además, diseñaron una herramienta web para que cualquiera pueda convertir música al formato genético del ADN (Ácido desoxirribonucleico) y viceversa. Gracias a este algoritmo se puede, por ejemplo, oír el virus del HIV en el piano o bailar al ritmo del colágeno. "Queríamos demostrar que era posible almacenar información no biológica en ADN utilizando herramientas informáticas simples", explicó Federico Prada, Director de la licenciatura en Bioinformática...

Moka

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Por Ruperto de Nola La tienda de café de Colchester, que recordábamos hace unos días, era un emporio de ésos que hubo antaño en Santiago: vasto, lleno de latas, cajas y cajones, dispuestos en mostradores, vitrinas y estanterías de madera oscura que llegaban hasta el techo. No sólo se vendía café de los más diversos orígenes y variedades, sino también tés de China y de India. Fue allí donde conocimos un café verde africano, sutil y ácido, que nunca hemos vuelto a encontrar.Luego de comprar nuestro café, nos íbamos a Cater's, la tienda de delicatessen, donde habían dispuesto, bajo un toldo, varias mesitas en que uno tomaba café acompañado de una medialuna o de un sándwich hecho con un bun grande y esponjoso, bien enmantequillado, con jamón, lechuga y hojas de mostaza. Café delicioso, "negro como la noche, amargo como la muerte, dulce como el amor", según decía...

El librero extensible

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El librero extensible Texto, Beatriz Montero Ward Fotografías, Patricio Ulloa M. y Carla Pinilla G. Durante el siglo XIX y comienzos del XX, la casa de un hombre adinerado debía contar con un estudio o biblioteca. Ésta, por lo general, estaba ubicada en el segundo piso, contigua a la sala de vestir del propietario, y se caracterizaba por ser un espacio de medianas dimensiones, muy acogedor, con buena luz y ventilación, y con chimenea de mármol o fierro fundido. La ambientaban estanterías de madera con profusas tallas, repletas de libros muy bien empastados en cuero, entre ellos diccionarios, textos de referencia y clásicos de la literatura.Además, contaba con sillones cómodos para la lectura y con un amplio escritorio donde se desplegaban diversos utensilios como abrecartas, tinteros y secantes de tinta. Pero también sobre esa superficie se apilaban volúmenes varios y los libros de contabilidad...

El sabor del Gam

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TEXTO, PABLO ANDULCE TRONCOSO | FOTOGRAFÍAS, JOSÉ LUIS RISSETTI. PRODUCCIÓN, PAULA FERNÁNDEZ T. El banco donde trabajaba Rodrigo Zapata, como vicepresidente del área de personas, solía tener una relación estrecha y directa con los clientes, especialmente con los emprendedores. Cada vez que Rodrigo le otorgaba un crédito a una PYME sentía que su trabajo era valioso y que de alguna manera aportaba al desarrollo económico. Cuando el banco se fusionó con otro más grande e internacional, y las políticas crediticias cambiaron, esa sensación desapareció. Entonces comenzó a pensar que era el momento para seguir el ejemplo de sus clientes, tomar el riesgo y entrar en el negocio que siempre había deseado.Al desencanto en su trabajo y una antigua afición por la cocina se sumó, en mayo del año pasado, una invitación a presentar una propuesta para el restorán y la cafetería...

Ruta gourmet

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Desde Punta Arenas, por Juan Luis Salinas. Roca:El tentempié tradicionalDicen que nadie puede dejar Punta Arenas sin haber probado sus mini sandwiches en una hallulla pequeña y crujiente que lleva pasta de chorizo y mayonesa casera, que se acompañan de un vaso de leche con plátano. El Kiosko Roca está ubicado cerca de la Plaza de la ciudad, tiene más de 60 años y es una pequeña construcción en la que con suerte caben más de veinte personas, y tiene una cocina minúscula, pero de lunes a sábado está lleno y se venden más de 2 mil de estos combos. Está abierto de lunes a viernes de 7 a 19 horas, y sábados de 8 a 13 horas. Dónde: Roca 875, Punta Arenas.Brocolino:Cocina de autorEste restaurante sólo comparte el nombre con la conocida tattoria de Buenos Aires. Su propuesta une varios detalles que la distinguen: aprovecha los productos regionales como la centolla y el...

Diálogo con el pasado

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Foro: ¿Qué museo chileno debería ampliarse? Desde Madrid, España Texto, Beatriz Montero Ward Fotografías, gentileza Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía Desde fines de septiembre de 2005 el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid presenta una imagen renovada, producto de su ampliación. Una cara moderna, potente y audaz, capaz de dialogar perfectamente con el clásico edificio del Antiguo Hospital General, diseñado por Francisco Sabatini durante las últimas décadas del siglo XVIII, que alberga al museo desde su inauguración oficial en 1992. El proyecto de ampliación, realizado por el connotado arquitecto francés Jean Nouvel se instala con naturalidad dentro del complejo entorno urbanístico de esa zona –donde finaliza el Paseo del Prado y se abre la monumental estación ferroviara Atocha–, brindándole al sector un aire contemporáneo y algo...

Vocación urbana

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Texto, Mireya Díaz Soto Fotografías, gentileza Marília Brunetti de Campos Veiga El barrio paulista de Itaim Bibi es un sector donde casas no se ven, más bien domina la mezcla de edificios residenciales y comerciales. Es una zona muy central, caminable, con tiendas, restoranes, cines y todo tipo de servicios a la mano, ideal para una pareja joven como los dueños de este loft. Les encanta la vida de ciudad y aquí era donde querían vivir. De lunes a viernes salen bastante de noche, a ver una película o a probar alguna carta de la gastronomía vecina. Pero los fines de semana es cuando más aprovechan su pequeño refugio urbano, sobre todo porque acostumbran invitar a los amigos. De hecho, la mesa del comedor es redonda, pensada para las partidas de póker que suelen jugar. Ella trabaja en el área de la salud y él en un banco, donde un conocido le recomendó el buen gusto de la...

Lectura renovada

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Texto, Claudia Pérez Fuentes / Fotografías, José Luis Rissetti La intención de los dueños de Tocs Libros, tienda ubicada en el nuevo Mall Sport, era romper con la manera tradicional de exhibir estos productos y con el antiguo concepto de librería: un lugar oscuro, con estanterías de madera, silencioso y sin un orden claro. Los encargados de concretar esta idea fueron los socios de la oficina de diseño Incubo, Paula Silva y Felipe Elizalde, quienes generaron en los 207 m2 que tiene el local, un ambiente sobrio y despejado donde los libros son protagonistas. - No podíamos hacer una librería tipo supermercado. Tenía que ser un recinto agradable, armónico, que no se agotara en la vitrina, sino que invitara a quedarse- , comenta Felipe. Fue así como dividieron el lugar en tres áreas: exhibición de productos, cafetería-estar y zona de niños. En la primera implementaron...

Racionalmente suelta

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Texto y producción, Mariana Rapoport / Fotografías, Pompi Gutnisky/Su Press Por fuera no hay ninguna seña, ni un mínimo indicio que muestre que detrás de esa blanquísima construcción racionalista se esconde un mundo delicioso. Porque así es el microcosmos de Delia Tedín, una de las diseñadoras de interiores más originales de Argentina. Durante años, Delia vivió junto a su prole en una casa "chorizo" –típica construcción bonaerense, alargada hacia el interior y de fachada continua–, de 600 metros cuadrados, en el Barrio Norte. Cuando pusieron a la venta un terreno baldío contiguo, decidió comprarlo. Construyó un galpón al fondo y, al frente, una pequeña casa para su hijo mayor. Como suele suceder, los chicos crecieron, cada uno armó su propia historia y la vivienda familiar quedó enorme y semivacía. Delia la vendió y se mudó feliz a la casita de al lado, de...

Pasión constructivista

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Desde Río de Janeiro, Brasil / Texto, Mireya Díaz Soto / Fotografías, Homero Monsalves En la zona sur de Río de Janeiro, y a continuación del barrio de Ipanema se encuentra Leblon, un sector que llega hasta los pies del cerro Dos Hermanos. Entre los cariocas está catalogado como una de las mejores áreas para vivir ya que está cerca de buenos restoranes, tiendas, teatros y colegios, todo en un circuito cuya extensión es justa para que se gane el apellido de caminable. Más aún después de Río Ciudad, el proyecto que cambió su mobiliario urbano y embelleció sus calles. Cruzando la avenida Vizconde de Albuquerque, que se convierte en el límite entre la parte comercial y la residencial del sector, el espectáculo de mansiones no tarda en aparecer. Un ejemplo es Jardim Pernambuco, el condominio privado quizás más selecto de la ciudad, preferido por la clase alta...
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