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"bacalao"

Chile cuidará el bacalao

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Ayer en el Diego Portales, en la conferencia sobre el comercio de especies en peligro, Australia retiró su proposición de incluir el bacalao en la nómina de especies de comercio regulado. A cambio, Chile y otros países accedieron a que el CITES se coordinara con la Convención Internacional de Protección de los Recursos Vivos de la Antártida (CCAMLR) en prevenir su pesca ilegal. El caballito de mar sí fue incluido en el Apéndice II. Las organizaciones conservacionistas están felices, porque es la primera vez que un pez marino queda protegido por CITES. Con el voto en contra de Brasil, la conferencia puso bajo su protección a la caoba. Diez años tardó la discusión para llegar a este resultado. Los ingleses, que protegen al tiburón ballena y al peregrino, quedaron muy frustrados porque por dos votos se perdió la protección de esas especies. Pero esperan reponer el caso...

Globalpesca frena inversión por cuota del bacalao

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María Eugenia Fernández Un verdadero desastre. Así es como calificaron en Globalpesca el actual negocio del bacalao de profundidad, industria en la que se han reducido fuertemente las cuotas de captura.El gerente general de la firma, Eduardo Infante, manifestó que este año la cuota en la zona donde opera la compañía es de 1.076 toneladas, volumen que representa una baja de 64% en comparación con las tres mil toneladas del ejercicio pasado.La reducción de las cuotas se ha traducido en un aumento de costos. El ejecutivo explicó que en 2013 tenían un costo de US$ 1,53 por kilo pescado, monto que este año ascendió a US$ 2,73. "Nadie nos regala nada y la industria paga más de US$ 4 millones al año por las cuotas de pesca. Lo menos que puede hacer el Estado, que es quien nos vendió dichas cuotas, es velar porque podamos ejercer los derechos que nosotros adquirimos",...

El “rey del bacalao” afina expansión en Antártica

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04/07/13 - El Mercurio - EyN Innovación e emprendimiento

Cerca de US$ 20 —unos $10 mil— puede costar el kilo de bacalao de profundidad (también conocido como mero chileno o Chilean Seabass) que desde Chile se envía a los principales restaurantes y centros de distribución de Asia y Estados Unidos. En nuestro país, Globalpesca, firma ligada a Eduardo Infante, se convirtió en diez años —desde 2003 a la fecha— en la principal pesquera de este producto, cuyo peso por unidad puede rondar los 10 kilos y se extrae a unos dos mil metros de profundidad en aguas magallánicas. La empresa factura cerca de US$ 25 millones al año y tiene una participación del 40% en las cuotas de captura de este mercado en Chile, el que exporta cerca de US$ 50 millones por año. Infante señaló que, dada la experiencia de Globalpesca en la extracción en el frío mar magallánico, “estamos estudiando la posibilidad de ir a pescar otras especies en...
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La nueva tribu de El Raval

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La nueva tribu de El Raval Soledad Balduzzi, DESDE ESPAÑA.   El casete se resiste a morirMientras todo el mundo dio por perdido a los casetes a finales de los 90, en el género musical del funk se resistieron y todavía hay sellos que trabajan solamente este formato. "Es música más experimental, industrial, de ruido, ¿sabes?", dice Sergi, dueño de Dead Moon Records, el mismo que atiende a las personas que llegan a su tienda... a menos que haya salido de gira con su banda Wind Atlas. Aquí encuentra casetes, discos de vinilo de 7 y 10 pulgadas y cedés de grupos europeos, africanos y americanos, además de biografías de los grandes de la música como Bob Dylan y The Rolling Stones. Desde 5 euros. Carrer de la Lluna 10; www.deadmoonrecords.comRopa y arteEnamorados del pasado, a los hipsters suele reconocérseles fácilmente por usar prendas de una o dos generaciones atrás. Y si son auténticas, mucho...

Industriales del bacalao en Magallanes crean gremio

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Con el objetivo de contribuir al desarrollo sustentable de la pesquería del bacalao de profundidad, en la zona del paralelo 47º al sur, empresas del sector crearon la Asociación Gremial de Operadores de Bacalao de Magallanes (Aobac).El directorio de la entidad será presidido por Eduardo Infante y está formada por las firmas industriales pesqueras propietarias de los permisos extraordinarios de pesca del bacalao de profundidad y/o armadores de barcos factoría autorizados. Las socias y fundadoras son Globalpesca, Pesca Chile, Pesca Cisne, Antartic Sea Fisheries y Blue Ocean...

Dónde van a morir las ballenas

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Dónde van a morir las ballenas Por María Paz Cuevas / Ilustración Francisco Javier Olea Sobre la proa del buque Contramaestre Ortiz, el biólogo marino e investigador del Centro para el Cambio Climático de la Universidad Santo Tomás David Cassis miró hacia el horizonte del fin del mundo. Después de tres días de  navegación en el barco de la Armada que llevaba a 24 marinos y 27 civiles -entre ellos, científicos, investigadores y autoridades-, después de sortear tormentas implacables, mareos, vómitos y vaivenes, de dormir en camarotes oscilantes y de haber cruzado el peligroso e impredecible Golfo de Penas, al fin estaban allí, sobre las aguas del estero Slight.David Cassis respiró y observó el paisaje: los cerros verdes vírgenes. La neblina baja. El mar quieto del fiordo. La cabaña de la Armada que abastece el único lugar habitado de ese sector austral: el Faro Raper. La playa lisa. Y sobre la arena...

El sabor de la costa sureste de Irlanda

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El sabor de la costa sureste de Irlanda POR Paulo Nunes dos Santos / The New York Times La región de West Waterford, en la costa sureste de Irlanda, es uno de los destinos favoritos de los irlandeses por sus playas paradisíacas, pueblos pintorescos y extensos campos verdes cubiertos de ovejas. Ahora, esta zona, a una hora en auto hacia el este de Cork, rápidamente se está haciendo conocida por su cultura epicúrea, que incluye nuevos restaurantes de alta calidad y exclusivos proveedores de alimentos.Aunque la mayor parte de esta tendencia se concentra en la ciudad de Dungarvan, las raíces de este movimiento gastronómico aparecieron a unos veinte minutos de Ardmore, cuando en 2008 abrió el lujoso Cliff House Hotel, con 39 habitaciones y un exclusivo restaurante. El chef Martijn Kajuiter, de 40 años, se mudó desde los Países Bajos para dirigir este enclave costero con un menú irlandés basado en ingredientes...

Principal actividad pesquera de Arica no se verá afectada por fallo

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Marco Gutiérrez V. La principal actividad pesquera de Arica, la extracción de anchoveta -que representa más del 96% de este rubro-, no se verá afectada con el fallo que dictó ayer la Corte Internacional de Justicia de La Haya. Ello, porque la pesca de esta especie se concentra hasta las 40 millas marítimas, donde operan embarcaciones artesanales e industriales.Si bien la anchoveta se desplaza en una amplia zona por el frente de la costa ariqueña, que involucra un fragmento limítrofe con Perú, la defensa chilena logró la mantención del límite desde el Hito Uno a través de un paralelo que se extiende por 80 millas. Con ello, se resguarda el 99,9% de la pesca de Arica, según se desprende de cifras del Gobierno.De todos modos, en la industria pesquera lamentaron la pérdida de cerca de 22 mil kilómetros cuadrados de océano -alta mar- que correspondían a una zona económica...

La amenaza de ONG de EE.UU.: Llaman a no consumir bacalao chileno

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M. TERESA SOLINAS Y FRANCISCA ESCOBAR En las últimas semanas, una organización no gubernamental publicó un informe en el que se llama a "evitar" el consumo de bacalao chileno, conocido en el mundo como "chilean sea bass". Se trata de un documento difundido por la agrupación ambientalista Oceans Alive y que también fue difundido en la página web del Monterey Bay Aquarium. En él se advierte acerca de los altos índices de mercurio que contiene esta especie. Junto con esto, señalan que "un alto porcentaje" del bacalao es pescado ilegalmente. En Chile, estas acusaciones son descartadas tajantemente. El gerente de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca), Héctor Bacigalupo, dice que las advertencias hechas por Oceans Alive poco tienen que ver con la realidad de la pesca nacional. Según indica, las ONG que advierten acerca del consumo de esta especie, lo hacen "por...
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Comercio y turismo afinan detalles para que hinchada deje dinero más allá de los estadios

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Comercio y turismo afinan detalles para que hinchada deje dinero más allá de los estadios EQUIPO DE REGIONES Guandú, legumbre similar a los porotos; elackee, una fruta; ñame, un tubérculo muy parecido a la yuca, y bacalao, pescado inexistente en Antofagasta. Esos son algunos de los insumos que ha debido importar en los últimos días el Hotel Terrado de esa ciudad para preparar la alimentación de la selección de Jamaica, una de las que llegarán a esa capital regional para participar en la Copa América.Así como en Antofagasta, en las otras seis sedes de regiones (La Serena, Valparaíso, Viña del Mar, Rancagua, Concepción y Temuco), el comercio y el turismo afinan los detalles no solo para recibir a los equipos de la competencia, sino que también para que la hinchada deje dinero más allá de los estadios.Cuando ya se están jugando los descuentos para que el 11 de junio se inicie el campeonato, hay ciudades como La Serena, que tienen un 100% de su alojamiento...
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