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"bacalao"

Chile cuidará el bacalao

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Ayer en el Diego Portales, en la conferencia sobre el comercio de especies en peligro, Australia retiró su proposición de incluir el bacalao en la nómina de especies de comercio regulado. A cambio, Chile y otros países accedieron a que el CITES se coordinara con la Convención Internacional de Protección de los Recursos Vivos de la Antártida (CCAMLR) en prevenir su pesca ilegal. El caballito de mar sí fue incluido en el Apéndice II. Las organizaciones conservacionistas están felices, porque es la primera vez que un pez marino queda protegido por CITES. Con el voto en contra de Brasil, la conferencia puso bajo su protección a la caoba. Diez años tardó la discusión para llegar a este resultado. Los ingleses, que protegen al tiburón ballena y al peregrino, quedaron muy frustrados porque por dos votos se perdió la protección de esas especies. Pero esperan reponer el caso...

Malasia investiga un barco con un chileno y dos peruanos por pesca ilegal

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Malasia investiga un barco con un chileno y dos peruanos por pesca ilegal BANGKOK.- Las autoridades malasias investigan un pesquero, con una tripulación formada con un chileno, dos peruanos y 15 indonesios, por supuesta pesca ilegal en aguas del océano Antártico, informó este lunes la organización ecologista Sea Shepherd.La policía malasia detuvo al capitán, del que no ha trascendido el nombre o la nacionalidad, del Viking, un pesquero con bandera nigeriana sobre el que existe una alerta de la Interpol por supuesta pesca ilegal, indicó la ONG en un comunicado.Sea Shepherd afirmó que el Viking es uno de los seis barcos que en los últimos meses han vigilado por supuestamente pescar ilegalmente austromerluza ("Dissostichus eleginoides"), también conocida como bacalao de profundidad, merluza negra o róbalo chileno en el océano Antártico.En 2013, la Interpol lanzó una alerta sobre el Viking, que entonces se llamaba Snake, por supuesta pesca ilegal a...

Globalpesca frena inversión por cuota del bacalao

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María Eugenia Fernández Un verdadero desastre. Así es como calificaron en Globalpesca el actual negocio del bacalao de profundidad, industria en la que se han reducido fuertemente las cuotas de captura.El gerente general de la firma, Eduardo Infante, manifestó que este año la cuota en la zona donde opera la compañía es de 1.076 toneladas, volumen que representa una baja de 64% en comparación con las tres mil toneladas del ejercicio pasado.La reducción de las cuotas se ha traducido en un aumento de costos. El ejecutivo explicó que en 2013 tenían un costo de US$ 1,53 por kilo pescado, monto que este año ascendió a US$ 2,73. "Nadie nos regala nada y la industria paga más de US$ 4 millones al año por las cuotas de pesca. Lo menos que puede hacer el Estado, que es quien nos vendió dichas cuotas, es velar porque podamos ejercer los derechos que nosotros adquirimos",...

El “rey del bacalao” afina expansión en Antártica

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04/07/13 - El Mercurio - EyN Innovación e emprendimiento

Cerca de US$ 20 —unos $10 mil— puede costar el kilo de bacalao de profundidad (también conocido como mero chileno o Chilean Seabass) que desde Chile se envía a los principales restaurantes y centros de distribución de Asia y Estados Unidos. En nuestro país, Globalpesca, firma ligada a Eduardo Infante, se convirtió en diez años —desde 2003 a la fecha— en la principal pesquera de este producto, cuyo peso por unidad puede rondar los 10 kilos y se extrae a unos dos mil metros de profundidad en aguas magallánicas. La empresa factura cerca de US$ 25 millones al año y tiene una participación del 40% en las cuotas de captura de este mercado en Chile, el que exporta cerca de US$ 50 millones por año. Infante señaló que, dada la experiencia de Globalpesca en la extracción en el frío mar magallánico, “estamos estudiando la posibilidad de ir a pescar otras especies en...
Noticias relacionadas:

Corte Suprema ratifica autorizaciones para la extracción de bacalao en las costas chilenas

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26/06/13 EMOL - Nacional

SANTIAGO.- La Corte Suprema rechazó un recurso de protección presentado por pescadores de Valdivia, San José de la Mariquina y Talcahuano, en contra de resolución de la Subsecretaría de Pesca que autorizó las bases administrativas de subasta de permisos extraordinarios de pesca del bacalao de profundidad, ratificando el fallo de la Corte de Apelaciones de Valparaíso del 21 de marzo pasado.En fallo dividido, los ministros de la Tercera Sala del máximo tribunal, Sergio Muñoz, Héctor Carreño y María Eugenia Sandoval, además de los abogados integrantes Jorge Baraona y Jorge Lagos, ratificaron el fallo de la Corte de Apelaciones de Valparaíso, que desestimó la acción cautelar presentada por pescadores de Valdivia, San José de la Mariquina y Talcahuano.La sentencia de mayoría del máximo tribunal consideró que no existió actuar arbitrario de las autoridades recurridas...

Industriales del bacalao en Magallanes crean gremio

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Con el objetivo de contribuir al desarrollo sustentable de la pesquería del bacalao de profundidad, en la zona del paralelo 47º al sur, empresas del sector crearon la Asociación Gremial de Operadores de Bacalao de Magallanes (Aobac).El directorio de la entidad será presidido por Eduardo Infante y está formada por las firmas industriales pesqueras propietarias de los permisos extraordinarios de pesca del bacalao de profundidad y/o armadores de barcos factoría autorizados. Las socias y fundadoras son Globalpesca, Pesca Chile, Pesca Cisne, Antartic Sea Fisheries y Blue Ocean...

Fish&Chips con sabor chileno

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Una de las comidas callejeras británicas más conocidas es el Fish&chips, que consiste en una generosa porción de pescado frito acompañado de muchas papas fritas. Y desde 2013, este plato que se come en Reino Unido desde hace más de 100 años se puede degustar en Ciudad Fritos, un pequeño local en Ñuñoa, en el que el chef Pablo Flores le pone toque nacional. Albacora, bacalao, congrio, blanquillo, merluza y tilapia suelen ser los pescados disponibles para freír y se pueden acompañar de las clásicas papas fritas, yuca o la ensalada coleslaw. Irarrázaval 3247, Ñuñoa. 2 2223 6173. Desde...

Los restaurantes y chefs del momento

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Francia Fernández, DESDE ARGENTINA. NUESTRO SECRETOLA NUEVA COMIDA DE HOTELPietro Sorba, periodista y crítico gastronómico italiano que ha escrito nueve libros sobre cocina argentina, dice que este lugar "ha logrado ser un restaurante de cocina argentina de alta calidad dentro de un hotel 5 estrellas". A cargo del chef Juan Gaffuri, Nuestro Secreto es el restorán del Hotel Four Seasons y funciona en el jardín de la azotea del edificio, lo que lo convierte en uno de los lugares más atractivos para comer y/o beber al aire libre en la ciudad. A pesar del tinte "hotelero", mantiene la impronta cotidiana de reunirse alrededor del fuego y de la carne. Para la parrilla y el horno se emplean diferentes tipos de madera (de vid, manzano y zarzamora), que dan un sabor único a cada plato. Además de la carne asada, hay embutidos y ensaladas (de ostras a las brasas con mantequilla cítrica o...

Detienen en Tailandia a barco que figura en "lista negra" por pesca ilegal en la Antártica

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BANGKOK.- Las autoridades tailandesas detuvieron al buque pesquero Kunlun, que figura en la lista negra de la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCAMLR, en inglés), informó la organización ecologista Sea Shepherd. En una operación coordinada entre Australia, Nueva Zelanda, Tailandia y la Interpol, el Kunlun fue intervenido en aguas de la sureña Phuket, uno de los principales destinos turísticos del país asiático. Hace dos meses, la Armada neozelandesa interceptó al Kunlun y el Yongding cuando navegaban en aguas australes bajo bandera de Guinea Ecuatorial. Sobre el Kunlun pesa una notificación púrpura de la Interpol para obtener información sobre el modus operandi, los objetos, dispositivos y métodos de ocultamiento utilizados por los implicados en su explotación. El Yongding, el Kunlun y el Songhua, otro pesquero que se busca por...

Principal actividad pesquera de Arica no se verá afectada por fallo

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Marco Gutiérrez V. La principal actividad pesquera de Arica, la extracción de anchoveta -que representa más del 96% de este rubro-, no se verá afectada con el fallo que dictó ayer la Corte Internacional de Justicia de La Haya. Ello, porque la pesca de esta especie se concentra hasta las 40 millas marítimas, donde operan embarcaciones artesanales e industriales.Si bien la anchoveta se desplaza en una amplia zona por el frente de la costa ariqueña, que involucra un fragmento limítrofe con Perú, la defensa chilena logró la mantención del límite desde el Hito Uno a través de un paralelo que se extiende por 80 millas. Con ello, se resguarda el 99,9% de la pesca de Arica, según se desprende de cifras del Gobierno.De todos modos, en la industria pesquera lamentaron la pérdida de cerca de 22 mil kilómetros cuadrados de océano -alta mar- que correspondían a una zona económica...
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