DANIEL INOSTROZA G. Hortalizas cultivadas con un sistema de riego que utiliza agua de mar sin desalar, y que contienen un mayor aporte nutricional en relación a otros cultivos con procesos más convencionales. Y además, son más sabrosas.Este es el resultado de un proyecto pionero en nuestro país, desarrollado entre mayo de 2016 y enero de 2017, a cargo del Centro de Investigación Tecnológica del Agua en el Desierto (Ceitsaza), de la Universidad Católica del Norte (UCN), que recoge lo hecho en España e Israel en la implementación de un sistema de cultivo que utiliza agua del mar para el regadío.Un equipo de la UCN logró producir acelgas y tomates cherry en un sector costero del desierto de Atacama, en la Región de Antofagasta. Iniciativa que podría revolucionar la producción de alimentos en la zona costera del norte, y transformar esta alternativa en una nueva actividad...