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"Roberto Illari"

Italia me hizo así

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11/09/05 El Mercurio - Revista del domingo

...Andrade Retrato: Carla Pinilla Roberto Illari invita a pasar al restaurante Senso...la luz naranja del atardecer. Roberto usa un gorro de chef extraño. Es negro...divertido. Recapitulemos. Roberto Illari llegó a Santiago en abril de este año...
Noticias relacionadas:
Citados: Carla Pinilla , Paula Andrade , Roberto Illari

Cuore Matto

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13/05/11 El Mercurio - Wikén

Por Soledad Martínez El chef Roberto Illari se ha hecho cargo de este local, donde estuvo Bel Paese. El ambiente sigue siendo poco atractivo, con un comedor en cuyo mejor...

Reconocidos chefs cocinaron para Home and Cook

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20/12/10 El Mercurio - Economía y negocios

Destacados chefs como Carola Correa, Roberto Illari y Kevin Poulter prepararon exquisitas y saludables recetas para Home and Cook, cadena de tiendas que reúne los mejores artículos...
Citados: Amaya Forch , Carola Correa , Carolina Jorquera , Francisca Ayala , Kevin Poulter , Macarena Venegas , Patricio Moreno , Roberto Illari , Vanesa Noé

Bel Paese

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19/06/09 El Mercurio - Wikén

Roberto Illari debutó en Chile con una comida muy auténtica y casera de su Bolonia natal, quizás poco adecuada...family vintage 2007 de tres palacios ($12.800). creo que el chef illari ha preferido dar una evolución pausada a la cocina de su nuevo local...

La moda de los panes caseros

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30/10/09 El Mercurio - Wikén

La moda de los panes caseros ...au chocolat para el desayuno. Merced 389, 6643048.La técnica de IllariEl hermano de Roberto Illari, chef del Bel Paese, era panadero. Cuando Roberto era pequeño y vivía en Italia, veía a su hermano trabajar toda la noche. A él no le...
Citados: Bárbara Muñoz , José Luis Marín , Massimo Funari , Mathieu Michel , Matías Palomo , Miguel Torres , Roberto Illari

Da Carla

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15/08/08 El Mercurio - Wikén

Da Carla ...y vino sauvignon blanc 2007 Garuma Single Vineyard de Leyda ($13.000). Todo ello muestra el acierto del chef Roberto Illari para armonizar la tradición italiana (incluyendo aportes de diversas regiones) con ingredientes a veces inesperados...
Noticias relacionadas:

Guía de los mejores erizos y locos

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07/08/09 El Mercurio - Wikén

Guía de los mejores erizos y locos ...erizos al matico (con cebolla, perejil y limón) en la carta es una tradición de toda la vida, que el nuevo chef Roberto Illari mantuvo a pesar de que él mismo no es fanático ($10.800).En Puerto Marisko (Isidora Goyenechea 2918, 2332096...
Citados: Giancarlo Mazzarelli , Isidora Goyenechea , Roberto Illari , Román Díaz

Crear recordando

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05/10/08 El Mercurio - Revista del domingo

Crear recordando ...Ah? ¿Qué haría? ¡Sin ni un mísero sifón, ni una petazeta que haga "plop" en la boca! Pues bien: Roberto Illari, en el Da Carla de la Nueva Costanera, "vino, vio, y creó", simplemente recordando los viejos risotti de su...
Citados: Rafael Lazcano , Roberto Illari , Ruperto De Nola

Sibarita

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05/06/09 El Mercurio - Wikén

Sibarita ...festival gastronómico 'La Dolce Vita" que se celebra desde hoy y hasta el 13 de junio, participan ocho chefs. Roberto Illari, del Da Carla; Carlo von Mühlenbrock, del Osadía, Matías Palomo, del Sukalde y otros cocineros, formaron...
Citados: Bárbara Muñoz , Carlo Von Mühlenbrock , Emilio Peschiera , Germán Rocca , Jordi Roca , Juan Mari Arzak , Matías Palomo , Roberto Illari , Rodolfo Guzmán , Walter Monticelli

La moda "Slow Food"

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21/03/08 El Mercurio - Wikén

...comer despacio y a la antigua, evocando viejas tradiciones culinarias. Por ejemplo, Carlos Meyer, del Europeo, y Roberto Illari, del Da Carla, han demostrado que la cocina más sabrosa es ésa que evoca recuerdos. Por eso figura central en...
Citados: Carlo Petrini , Carlos Meyer , Cristián Correa , Guillermo Rodríguez , Joel Solorza , Juan Fernández , Mathieu Michel , Roberto Illari