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"Revista del Domingo"

Más grandes, más lujosos y más avanzados

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Más grandes, más lujosos y más avanzados Por Equipo Revista Domingo. EL ABORDAJE DE LOS CHEFS-ESTRELLALa experiencia gastronómica es cada vez más importante como diferenciador entre las compañías. Así lo tienen claro, por ejemplo, en la línea de lujo Seabourn (Seabourn.com; Ntw.cl), que acaba de hacer una alianza con el chef californiano Thomas Keller, que ostenta tres estrellas Michelin por restaurantes como The French Laundry y Per Se. Un nuevo restaurante con platos de su autoría será añadido a toda la flota, partiendo en mayo de este año en el barco Seabourn Quest.Una línea similar sigue Princess Cruises (Princess.com; www.MundoCruceros.cl), que desde diciembre del año pasado cuenta con platos preparados por el chef australiano Curtis Stone, autor best seller según The New York Times y ex participante del reality show de la cadena NBC The Celebrity Apprentice 3. Su menú especial se encuentra en las naves...

De Tiltil a Caleu una subida para ir en dos ruedas

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De Tiltil a Caleu una subida para ir en dos ruedas Rodrigo Cea y Sebastián Montalva. Son cada día más quienes, buscando caminos menos transitados, llegan a este lugar para pedalear casi en soledad en uno de los paisajes más bonitos alrededor de Santiago: el valle de Caleu, con los 2.204 metros del cerro El Roble de fondo.La mejor época para realizar esta ruta es en otoño y primavera, porque toda esta zona es famosa por sus altas temperaturas (muchas veces acá se marcan los récords para la Región Metropolitana).Lo que proponemos es comenzar la ruta junto a la Municipalidad de Tiltil, donde hay una decena de estacionamientos públicos techados y gratuitos. Desde ahí hay que pedalear con rumbo norte por la calle Arturo Prat. En el kilómetro 1 encontrará el pueblo artesanal de Tiltil -excelente sitio para comprar, al regreso, aceitunas, tunas y otros productos típicos de la zona-. Este es también un buen lugar para dejar el...
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Los mejores hoteles precio-calidad para recorrer Chile

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Los mejores hoteles precio-calidad para recorrer Chile POR Equipo Revista Domingo.   Luces frente al mar1 APACHETAAbierto a fines del año pasado, es la gran novedad hotelera de Arica y una de las apuestas de diseño y arquitectura más particulares de la ciudad. Ubicado a pasos del mar, entre La Lisera y El Laucho, frente a una pequeña playita en forma de medialuna -y también al lugar donde se forma la famosa ola El Buey-, Apacheta fue proyectado por el arquitecto y surfista Marco Polidura completamente en madera, con formas rectangulares tipo container y grandes ventanales por donde se cuela la luz, lo que genera notables efectos y zonas de luces y sombras, una de las características más llamativas del hotel. Con 18 habitaciones (una de ellas con cuatro camas tipo camarote) y wifi en todos los espacios, no está orientado solo a surfistas, sino que también recibe a viajeros interesados en explorar el patrimonio natural, histórico...

PESCA EN EL RÍO MÁS FAMOSO DE TIERRA DEL FUEGO

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Los guías de pesca suelen hablar de la "peregrinación" al Río Grande, en la región más remota de Chile. Rusos, estadounidenses, europeos, argentinos, chilenos, todos viajan al extremo de la Patagonia con la misión de capturar al menos un gigante y esquivo sea run brown (trucha fario migratoria). Incluso podemos decir que este río está entre los cinco más destacados del mundo para la práctica de este deporte.Su curso sinuoso atraviesa las llanuras del lado chileno y argentino de la isla de Tierra del Fuego. Su extensión alcanza 240 kilómetros, recorriendo los primeros 40 del lado chileno y desembocando en el océano Atlántico, por el lado argentino. En su nacimiento, el río es alimentado por diferentes lagos y afluentes nacionales entre los que destacan los lagos Blanco, Chico y Ofhidro, y los ríos Donoso, Rusffin,  Japón y otros menores que recorren la isla.El outfitter...

10 playas brasileñas para descubrir ahora ya

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10 playas brasileñas para descubrir ahora ya POR Equipo Revista Domingo.  Las playas de Brasil siguen destacándose en Sudamérica: sus arenas ocuparon 7 de los 10 puestos rankeados por los Traveller's Choice 2015 de Tripadvisor. Entre ellas estaba Carneiros, en Pernambuco. 1 TRAIRÍ, Ceará El último hallazgoA medio camino entre Fortaleza y la famosísima Jericoacoara, en el litoral norte del estado de Ceará, Trairí es un lugar de nombre corto y atractivo fácil. Esta misma revista dijo hace unos meses que sus playas (son cuatro: Guajiru, Flecheiras, Mundaú y Emboaca) lucen tal y como eran otros destinos hoy consolidados -como Pipa o la misma Jeri- hace 15 o 20 años. Largas y solitarias franjas de arena, con un puñado de casas, rústicos botes de pescadores, aspas eólicas, burros salvajes caminando entre las dunas y un solo bar donde van todos, llamado Lá na Cris. Trairí es, todavía, un sitio de veraneo de locales y...

Panoramas elegidos para celebrar la vendimia

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Panoramas elegidos para celebrar la vendimia Por Equipo Revista Domingo     Celebrar la historia del ItataTras muchos años de olvido, las antiguas bodegas del valle del Itata se están volviendo a instalar en la ruta del vino nacional. Ubicado en la nueva Región del Ñuble, el Itata incluye comunas como Quillón, Ránquil, Portezuelo, Coelemu, San Nicolás, Ninhue, Quirihue, Trehuaco y Cobquecura, donde están repartidas más de 100 mil hectáreas de cultivos vitícolas. Varios de estos viñedos aparecieron durante el siglo XVII y tienen un gran valor patrimonial, ya que se consideran las primeras incursiones en el mundo del vino dentro de nuestro territorio, las que fueron realizadas por misiones jesuitas que introdujeron en este valle las primeras cepas de Moscatel de Alejandría y las cepas País (Mission o Criolla).La vendimia en el Itata se realizará a partir de abril, pero mientras, una buena forma de acercarse a...

Viajar sola

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Viajar sola Por: Pepa Valenzuela  ¿Cuántas personas? Solo yo. ¿Para cuántas personas? Solo yo. ¿Cuántas personas en la mesa? Solo yo. ¿Cuántas toallas? Solo una. Llevo un par de horas en una playa caribeña -y diré aquí nada más que Caribe a propósito, porque acá lo importante no es el dónde, sino el cómo- a la que me arranqué por una semana para evitar lo que más pueda el horrendo frío de Nueva York. Y ya parezco disco rayado. Solo yo. Solo yo.Ando sola. Viajo sola. Pero no hay caso. A la gente del hotel le cuesta mucho entenderlo. Me miran con los ojos abiertos, como si vieran a un marciano y como para ver si entendieron bien, la pregunta que sigue también se repite y se repetirá cada santo día de mis vacaciones: ¿Y tu esposo? ¿Dónde está tu esposo? No tengo. Estoy soltera. No tengo esposo. No me he casado. La pregunta por mi esposo la escucharé al menos veinte veces...

49 viajes soñados para hacer antes de los 50

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49 viajes soñados para hacer antes de los 50 POR Sebastián Montalva y Montserrat Sánchez.   3. uno más en ChicagoJordi Castell, fotógrafo y animador"Mi viaje soñado implica disponer del tiempo necesario para ir sin fecha de retorno a perfeccionar al máximo mi inglés en una ciudad como Chicago. Como suelo trabajar para cumplir lo que sueño, estoy a punto de hacerlo realidad y no descarto en un plazo corto armar maletas y tener a mano el pasaje. Solo de ida".4. En el camino de KEROUACMaría José Viera-Gallo, escritora"Me gustaría replicar un viaje mítico, aunque después sea un fiasco. Un viaje que siguiera los pasos de la novela En el camino, de Jack Kerouac: cruzar la costa este-oeste de Estados Unidos, ojalá en una casa rodante, con música de los setenta, comida local y una larga parada en Las Vegas, mi ciudad norteamericana favorita por lo desquiciada, rara y metaficticia".5. Un trekking de película en Estados...

Uno necesita apoyo

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Mi nuera Sharon, doctorada en ecología, me cuenta de su deuda con el profesor Iván Díaz, de la Universidad Austral, por enseñarle a mirar y a conocer el bosque.En realidad, una cosa es ir de paseo por el bosque valdiviano y otra es recorrerlo con una experta.Cuenta Sharon de la pasión generosa de ese profesor de la Austral, cómo se acercaba a cada árbol y le iba mostrando el detalle invisible para el neófito.-"Mire -me dice Sharon- este es un árbol epífito".-"¿Epífito?"-"Sí. No es un árbol parásito. Crece sobre otro árbol y se surte del agua y la humedad que fluye por la corteza. Es el sauco del diablo y crece solo en Chile y Argentina. Puede alcanzar 8 metros".Me pasa una hoja. Es como la de la marihuana pero sin los zigzags, le comento. Ella asiente y me lo identifica: Pseudopanax laetevirens .El agua dispersa sinfonías por este inmenso parque privado cercano al...

EL MEJOR PLATO que he comido en un viaje

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EL MEJOR PLATO que he comido en un viaje POR Equipo Revista Domingo. ILUSTRACIONES: Francisco Javier Olea.   UN RISOTTO INOLVIDABLE EN NAPA VALLEY"Hace dos años viajé con mis hijas a Napa Valley, California, y comí un plato que, pese a todo el tiempo que ha pasado, todavía lo tengo grabado en mi mente: el risotto de topinambur del restaurante Bouchon. Es un lugar famoso, de estilo francés. Había escuchado mucho de él y, por lo mismo, encontrar una mesa allí es sumamente complicado. A mí no me gusta improvisar, pero cuando llegamos a la zona les dije a mis hijas: 'Veamos si tienen mesas disponibles'. Y tuvimos suerte. Claro que para encontrarla tuvimos que llegar temprano: si el restaurante abría a las 12, a las 12:05 estábamos allí."Empezamos a mirar la carta y yo dije: 'Ah, risotto'. Normalmente cuando voy a comer a un restaurante evito pedir risotto, porque es un plato que, cuando el restaurante no tiene la...
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