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"Máximo+Picallo"
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J. Herrera, P. Reed y N. Cabello Una serie de nuevas restricciones comenzará a regir en marzo del próximo año para los 550 mil jóvenes que tienen la beca de alimentación de la Junaeb.Ayer, el director de esa entidad, Jaime Tohá, se reunió con los 40 principales proveedores de comida rápida para anunciarles que los menús de los estudiantes "no van a ser libres, sino que deberán ser saludables y aprobados por Junaeb".Actualmente, los becados -que mensualmente reciben $32 mil en una tarjeta- pueden ir a un restaurante de comida rápida y elegir entre un menú hipocalórico de $1.600 o cualquier otro producto que se ofrezca. Desde el próximo año, sin embargo, solo se podrán comprar alternativas saludables."No vamos a restringir cadenas ni formatos de comida. No vamos a prohibir una hamburguesa o una pizza por ser de ese formato, lo que vamos a exigir es que el plato y menú...
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Blogs.-Alexis Ibarra
En el restorán Elkika Ilmenau de Providencia la tradición culinaria se mezcla con lo digital, ya que grupos de jóvenes, amantes de la tecnología hacen sus reuniones en el local de Guardia Vieja, que ofrece internet gratis.
Por eso a nadie le extrañó que un día Elkika creara una cuenta en Twitter que los tentaba a comerse un sándwich, avisaba cuando arribaban cervezas artesanales o invitaba a ver partidos.
Pero Máximo Picallo, el dueño, no la había creado y tampoco sus empleados. Resultó ser un fan: Alejandro García, conocido en las lides digitales como JanOS. "Un día estaba en la oficina con hambre y pensé 'qué bueno sería que Elkika tuviera Twitter'. Busqué si existía y como no estaba, la creé", cuenta JanOS. Era tal su entusiasmo que hasta creaba estrategias para atraer público al local, como mandar fotos de sándwiches a la hora de...
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Franco Vera Mejías El propietario de los dos locales de Elkika Ilmenau, popular sandwichería y cervecería de Providencia, tiene muy claro cómo conservar la tradición de su marca. "Yo no quiero abrir una cadena con cientos de locales. Me han pedido que dé franquicias, o que venda la marca, pero este negocio es distinto", dice Máximo Picallo.Y es que si bien está buscando lugares para abrir uno o dos locales nuevos, él tiene claro que no quiere compartir la propiedad de la marca ni tener un socio. "A mí me gusta ser propietario de mis locales. Tampoco me gusta arrendar", cuenta. Es exigente a la hora de escoger un lugar. Los locales deben cumplir con ciertas condiciones, como tener árboles que den sombra, o un sector para las mesas no muy cerca de la calle.Picallo cuenta que en 2010 y 2011 debería abrir un tercer local, aunque no está ansioso ni menos apurado. Tiene...
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CONSUELO SALAMIÁ En busca de su tercer local se encuentra la cadena de restaurantes alemanes Elkika Ilmenau. Máximo Picallo (en la foto), gerente general de la empresa y dueño del negocio junto a su esposa, Sigrid Heyn , cuenta que desde hace algunos meses que está en conversaciones con inmobiliarias para comprar un local de unos 350 metros cuadrados.Aunque todavía no ha cerrado un acuerdo, Picallo está muy interesado en los barrios de Manuel Montt, Escuela Militar o Los Dominicos para expandir su negocio. Su plan es comprar y no arrendar ni franquiciar la marca, lo que le significaría una inversión de US$ 1,5 millones.El restaurante quiere potenciar su oferta de cervezas con la incorporación de la marca chilena Salzburg a su parrilla. Y continuarán con la renovación de la iluminación de sus locales a la tecnología LED, lo que supondrá una inversión de $1,5 millones. Con...
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Claudia Ramírez Friderichsen Hace un tiempo que Jorge Coderch se mantenía alejado del "día a día" de Vía Wines, hasta que finalmente decidió vender su participación en una de las principales viñas del país. ¿Las razones? Concentrarse ciento por ciento en el negocio cervecero y estar disponible para trabajar en el sector público, "si es que se produce la oportunidad de un cambio en el país", responde quien fuera gerente general de la compañía.El empresario toma con humor su alejamiento de Via Wines -que se concretó con la venta de un paquete accionario que compartía con sus hermanos-, grupo que maneja marcas como Oveja Negra y que integran el estadounidense Sam Zell, Mario Kreutzberger, y al que aún pertenece su hermano Juan Coderch, entre otros. "No tengo apego a nada, sólo a mi señora", dice. En todo caso, la distancia no será total, puesto que conservará 2% de...
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Llega al mejor
El argentino Walter Samuel -ex Real Madrid- fue presentado ayer como refuerzo de Inter de Milan, donde juega el chileno David Pizarro. No fue la única noticia positiva. La IFFHS indicó que el elenco italiano es el mejor del mundo, de acuerdo al ranking elaborado entre el 1 de agosto del año pasado y el 29 de julio de 2005.
¿Se acerca el estreno?
Cristián Álvarez estará hoy a disposición de Leonardo Astrada para la práctica de fútbol que el entrenador de River Plate realizará por la mañana. El "Huaso" dialogó con el "Jefe" y luego se retiró para completar algunas formalidades. Para el debut frente a Tiro Federal, el chileno compite con Ricardo Rojas y Leandro Fernández, aunque Astrada ya aclaró que considera a estos "más centrales que laterales".
Que siga Tupper
La situación del presidente ejecutivo de la rama de fútbol de Universidad Católica,...
Citados:
Adán Vergara
,
Alberto Quintano
,
Andrés Tupper
,
Carlos Tapia
,
David Pizarro
,
Ernesto Velasco
,
Iván Zamorano
,
Jorge Pellicer
,
Juan Paulo Toro
,
Leandro Fernández
,
Leonardo Astrada
,
Luciano Brustolini
,
Máximo Picallo
,
Nelson Acosta
,
Nicolás Peric
,
Nicolás Villamil
,
Reinaldo Sánchez
,
Ricardo Rojas
,
Rodrigo Valenzuela
,
Vasco Da Gama
,
Walter Samuel
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FUTBOLITO:
Un traspié para el AST
En Maipú se consumó una nueva derrota para el Adidas Selection Team. El seleccionado sub 17 cayó en penales ante el colegio Carolina Llona, luego de igualar 2 a 2 en el tiempo reglamentario y en el alargue. Con esta victoria, los maipucinos aseguraron su cupo en la instancia final, que entregará los pasajes para presenciar el Mundial de Alemania 2006.
BALONMANO:
Nueva jornada Acebal
Un reñido encuentro dieron vida el San Rafael y el Instituto Nacional en la serie Cadete varones del Torneo Acebal. Pese al esfuerzo, los institutanos no pudieron con sus rivales y cayeron por 23-21. En la misma categoría, el combinado de Cerro Navia venció 51-15 al Patrona de Lourdes y el Hispanoamericano hizo lo propio con el Cumbres por 34-19.
AJEDREZ:
Nuevos clasificados
En el Trewhela's School de Providencia se disputó una nueva simultánea con el...