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"Miguel+Sánchez"
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Katy McLaughlin El nuevo templo gastronómico de Estados Unidos, Romera New York, un restaurante de US$ 5 millones en el hotel Dream Downtown de Manhattan, va contra la corriente. En momentos en que los chefs de lujo tratan de atraer comensales con bistrós informales y bares de cerveza, Romera sólo servirá un menú de degustación de 12 platos por US$ 245. El concepto culinario de Romera es tan elevado y único que el equipo del proyecto acuña neologismo para describirlo: "neurogastronomía" o "cocina holística".Pero lo más heterodoxo del restaurante es sin duda su chef, Miguel Sánchez Romera. El argentino de 57 años, quien ha vivido más de la mitad de su vida en España, nunca ha cocinado hasta ahora en ningún otro restaurante que L'Esguard, que abrió en las afueras de Barcelona en 1996, donde se ganó una estrella de Michelin en apenas dos años, mientras trabajaba como...
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María José Campano y Camila Miranda as dos últimas veces en que ha ido a comprar sushi, a Jorge le han preguntado, al momento de pagar y obviamente antes de recibir el pedido, si le agregan el servicio en la cuenta, a pesar de que además sobre el mesón hay un tarrito para recibir propinas. Para él, no es una cuestión de precio, pero no entiende cuál es el servicio que se da cuando se va a comprar comida preparada. "Es como si en la farmacia a uno le preguntaran si quiere dejar propina al dependiente que te entregó los medicamentos", reclama.Lo mismo le ha pasado a María en el local donde de vez en cuando se compra un muffin . "En la caja me preguntaban si quería dejar propina, hasta que le dije: 'por qué me pide propina como parte de un requerimiento de compra'. Nunca más me la cobraron y reconocieron que la petición no correspondía".Pero no es un caso aislado. Cada vez...
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María Soledad Vial Hace un año, ad portas de las elecciones y cuando persistían signos de desconfianza en el ambiente político y económico, tres "competidores amistosos" decidieron dar su propio ejemplo. Convocados por cuatro gremios (Asoex, Acti, Asimet y Asexma), los decanos de las tres principales escuelas de Economía del país decidieron tomar esta oferta colaborativa y sentarse cada miércoles en la tarde, junto a sus equipos, a pensar y discutir para proponer caminos para que Chile retome altas tasas de crecimiento en el largo plazo.Las condiciones excluyeron cualquier remuneración y cualquier modificación o injerencia de los "mandantes", dicen los tres decanos, riendo. Manuel Agosin, de la U. de Chile; Ignacio Briones, de la UAI, y José Miguel Sánchez, de la UC, quisieron "mostrar que conversar importa, que grupos con sensibilidades políticas y económicas distintas...
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SANTIAGO.- La comisión política del Partido Socialista (PS) emitió una declaración por la denuncia de presunto narcotráfico vinculada al municipio de San Ramón.En un comunicado condenaron "enérgicamente" los hechos que denunció el programa de TVN "Informe Especial", donde se vinculó la presencia de funcionarios de la alcaldía con el narcotráfico. "Por su gravedad, estos hechos tienen que ser esclarecidos y determinarse los responsables de acuerdo a la aplicación de la ley con el mayor rigor y transparencia", agregaron.El alcalde de San Ramón, Miguel Ángel Aguilera, pidió por medio de una carta la suspensión de su militancia para demostrar "su honestidad y transparencia" y el tribunal decidió acoger la solicitud.También se suspendió la militancia de Pedro y Katherine Jaque y la expulsión de Miguel Sánchez Yáñez que está detenido, según el presidente del Tribunal...
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SANTIAGO.- Un gran debut fue el que protagonizó Ricardo Soto en los Juegos Bolivarianos 2017 de Santa Marta, Colombia, donde consiguió el primer oro para el equipo chileno.El ariqueño ganó la ronda clasificatoria de arco recurvo 70 metros, con lo que además de alzar la presea dorada, avanzó a los octavos de final de la especialidad, fase en la que se enfrentará al representante local Daniel Pineda. "Fue súper difícil. Un calor tremendo, humedad inmensa. Combatí contra el calor y la humedad. Todo el día sudando por todas partes. Nos fue muy difícil. Fue súper peleado hasta la última ronda, pero al final obtuve la victoria", declaró Soto en diálogo con CDO. Y añadió que "estuvimos empatados hasta la última ronda, fue punto a punto, pero al final yo obtuve la victoria. El calor fue lo más terrible. Pero al final lo logramos y salí bien".Otro que festejó esta...
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l frío clima de Chicago -ciudad donde las temperaturas pueden llegar fácilmente a los 20 o 30 grados bajo cero- suele ser una de las grandes aprensiones para elegir esta ciudad para vivir. Pero ni el viento ni el duro invierno que la caracterizan han sido impedimento para que su universidad se haya transformado en la cuna de varios premios Nobel en Economía, y para que esta haya revolucionado la forma de mirar la economía en los años 70 y 80 en varias latitudes, incluyendo a Chile.Hace 60 años, gracias a un convenio con la Universidad Católica, decenas de chilenos comenzaron a estudiar en esa institución norteamericana, y trajeron consigo no solo la génesis del pensamiento económico basado en la economía de mercado, sino que también "el rigor científico de las ciencias exactas aplicado en esta ciencia social", como destaca el ex canciller Alfredo Moreno, uno de sus alumnos...
Citados:
Alfredo Moreno
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Arnold Harberger
,
Cristián Larroulet
,
Francisco Rosende
,
Gary Becker
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James Heckman
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José Francisco
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José Miguel Sánchez
,
Milton Friedman
,
Richard Posner
,
Rodrigo Valdés
,
Ronald Coase
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Este jueves 24 de noviembre se realizó, en el salón Juan Francisco Fresno, la graduación del MBA UC de Ingenieros Comerciales y Civiles Industriales, executive Vespertino y executive Weekend. En esta oportunidad se graduaron 208 alumnos.Esta ceremonia contó con la presencia de Patricio Donoso, prorrector de Gestión Institucional; Loreto Massanés, vicerrectora económica; José Miguel Sánchez, decano de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas; Carlos Díaz, director de la Escuela de Administración, y Jorge Tarziján, director del MBA, , quien destacó la importancia de formar profesionales íntegros y con una visión generalista en el mundo de los negocios e instó a los graduados a formar parte activa de la comunidad del MBA...
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La idea la tenía desde hace tiempo el economista de la Universidad de Maryland y Clapes UC, Sergio Urzúa. Se la comentó a Roberto Álvarez, economista de la Universidad de Chile, y luego se sumó Claudia Martínez, economista de la U. Católica. Así, los tres formaron el " petit comité" que está organizando un homenaje al economista y académico de la Universidad de Chile Joseph Ramos."Por casi cinco décadas Joe Ramos ha contribuido al debate económico y de políticas públicas en Chile y América Latina. Sus aportes han cubierto desde la economía laboral hasta el desarrollo económico. Ha enseñado en la Universidad de Chile, Universidad Alberto Hurtado y en la Universidad Católica. Y en el extranjero, en las universidades Columbia, Notre Dame y Georgetown, de EE.UU.; Carleton, de Canadá; Complutense, de España, y Mayor de San Andrés, en Bolivia."Joe Ramos es un académico...
Citados:
Alberto Hurtado
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Andrea Repetto
,
Claudia Martínez
,
David Bravo
,
Fabián Duarte
,
Fernando Montes
,
Joe Ramos
,
Joseph Ramos
,
José Miguel Sánchez
,
José Pablo Arellano
,
Sergio Urzúa
,
Álvaro García
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El superintendente del Cuerpo de Bomberos de Valparaíso, Miguel Sánchez, escoltado por oficiales de la institución, reclamó ayer porque la Onemi mantiene impagos 12 reembolsos correspondientes a trabajos durante incendios forestales, uno de ellos desde octubre del año pasado, por $13 millones, lo que genera problemas para pagar combustible, colaciones y sueldos del personal remunerado. Advirtió que solo concurrirán a incendios estructurales y no...
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WSP Global, una de las firmas líderes en el mundo de servicios profesionales con sede en Montreal (Quebec), anunció que está concretando su expansión en Latinoamérica a través de la compra de Poch, la mayor consultora de ingeniería chilena. Miguel Sánchez, socio principal y fundador de Poch, continuará como presidente ejecutivo de la nueva firma Poch by WSP, según manifestaron clientes de la consultora a los que se les comunicó la transacción. La operación dará a la firma "una posición de liderazgo en los servicios de ingeniería, medio ambiente, gerenciamiento y supervisión de proyectos, junto con una cartera de clientes en distintos mercados, tales como industria, edificación, minería, medio ambiente y energía en el mercado chileno", señaló en un comunicado la firma...