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"Matías Vanella Muñoz"

Nacimientos

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Clínica Alemana Ha nacido Josefa, hija del señor José Correa Achurra y de la señora Cecilia Campino de Correa. Ha nacido Juan, hijo del señor Carlos Frontaura Rivera y de la señora Ana María Vergara de Frontaura. Ha nacido Clemente, hijo del señor Eduardo Neut Velasco y de la señora María Francisca Correa de Neut. Ha nacido Sebastián Alfonso, hijo del señor Ricardo Ulloa Díaz y de la señora Beatriz Crovetto de Ulloa. Ha nacido Benjamín, hijo del señor Gonzalo Alviña Prado y de la señora Alejandra Silva de Alviña. Ha nacido Tomás, hijo del señor Francisco Ignacio Valenzuela Pérez y de la señora María Teresa Lecaros de Valenzuela. Ha nacido Sofía Magdalena, hija del señor Javier Álvarez Segali y de la señora Viviana Zamora de Álvarez. Ha nacido Martín, hijo del señor José Ignacio Bertea Claro y de la señora Geraldine Brinck de Bertea. Ha nacido...
Citados: Alejandra García-Huidobro De Moore , Alejandra Silva , Alejandro Mario García Tapia , Alejandro Ondarza Tagle , Alex Meier Ayala , Alonso Patricio , Ana Fierro , Ana María Vergara , Anaid Henríquez , Andrea Guzmán De Fontecilla , Andrea Müller , Andrés Marticorena Contardo , Annick Latteur De Diez , Antonia Elena , Arturo Camus Carvallo , Beatriz Crovetto De Ulloa , Benjamín Andrés , Bernardo Quiñones Ulloa , Bárbara Hernández De Basilio , Camila Antonia , Carlos Frontaura Rivera , Carlos Gutiérrez Pino , Carlos Ortiz Salinas , Carolina Barroilhet De Montes , Cecilia Campino De Correa , Cecilia Leyton De Aguilera , Cinthia Romaldini , Claudia Cáceres De Gaymer , Claudia Fernández Acevedo De González , Claudia Pimentel De Olivares , Claudio Ciro Catalán Guajardo , Claus Weinacker Barrón , Consuelo Susana Valenzuela De Martínez , Cristián Gaymer García , Cristopher Schaa González , Denisse Díaz De Gualda , Edison Castillo Aedo , Eduardo Andrés , Eduardo Neut Velasco , Elian Emilio Said , Elsa Bustos De Vega , Eric Martin González , Estela Elisa , Estela Queirolo De García , Eugenio Irarrázaval Errázuriz , Evangelina Klas , Evelyn Salas De Vera , Ezequiel Klas , Fabiola Cartagena De Fernández , Felipe Fontecilla Pavez , Felipe Ignacio , Felipe Vicente , Fernanda Javiera , Fernando Bañados Leiva , Flavio Miranda , Florencia Augusta , Francisca Sotomayor De Camus , Francisco Ignacio Valenzuela Pérez , Francisco Javier , Francisco Javier Toro Munita , Francisco Moore , Félix García , Gabriel Agustín , Gabriel Andrés , Geraldine Brinck De Bertea , Gonzalo Alviña Prado , Guillermo Alonso , Guillermo García Cano , Herve Diez , Hipólito Ignacio , Hipólito Palavicino Rivera , Hugo Montes Milstein , Humberto Aguilera Araya , Hyun-Ki Lim Shon , Ignacia Antonia , Ignacio Alejandro , Ignacio Andrés , Ignacio Javier , Ingrid Aliste De Díaz , Ingrid Bassa De Carrillo , Ivet Balboa De Carrasco , Iván Olivares , Jacqueline López De Parra , Jaime Carrillo Vera , Jaime Enrique , Javier Alonso , Jorge Ferrari Coronado , José Correa Achurra , José Ignacio , José Manuel , José Manuel Córdova Ponce , Juan Carlos I , Juan Díaz Rojas , Juan Francisco San Martín Reyes , Juan Pablo , Juan Pablo Castro Fleischmann , Luis Aguilar Herreros , Mabel Margarita Marín De Navarro , Maite Belén , Manuel Vega Vega , Marcela Oyarzún De Gutiérrez , Marcelo Andrés Navarro Poblete , Marcelo Carrasco Retamal , Mariana Caroca De Meneses , Maritza Celis De Ondarza , Martín Correa De La Cerda , Martín Horacio Martínez Figueroa , María Alejandra , María Constanza Montero , María De La Luz Contreras De Weinacker , María Francisca Correa De Neut , María Isabel , María Leonor Stanley De Castro , María Orietta Fuentes De Quiñones , María Pilar Valenzuela De Córdova , María Teresa Lecaros De Valenzuela , María Trinidad Riesco De Irarrázaval , María Victoria Reyes De Sánchez , María Ximena , María Ximena Sgombich De Munizaga , Matilde Liat , Matías Andrés , Matías Vanella Muñoz , Nadia Gárate De García , Nathalie Morán De San Martín , Paola Flores De Aguilar , Patricia Torregrosa De Martín , Patricio Basilio Farías , Paz Canales , Paz Florencia , Pedro Gonzalez , Pedro Pablo , Pilar Cortés De Ferrari , Rafael Ignacio , Rafael Sánchez Giraud , Raimundo Nicolás , Raúl Gualda Salinas , Ricardo Meneses Sanhueza , Ricardo Ulloa Díaz , Roberto Fernández De La Rosa , Rocío Huerta De García , Rodrigo De La Barra Parada , Sara Moncada , Sebastián Alfonso , Sebastián Del Villar Limpert , Sofía Elena , Sofía Magdalena , Tamara Meyer De Vanella , Tomás Ignacio , Valentina Anak , Verónica Ariztía De Correa , Vicente Andrés , Vilma Isabel Peñailillo De Catalán , Viviana Zamora , Waldo Parra Alegría , Ximena Acuña De Miranda , Ximena Grandón De Meier , Ximena Pulgar , Yael Ventura De De La Barra , Zahira Jacqueline , Álvaro Vera Garrido

Patagonia: el nuevo polo gastronómico de Chile

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Patagonia: el nuevo polo gastronómico de Chile POR BÁRBARA MUÑOZ S. La intuición los llevó hasta el fin del mundo. Literalmente. Francisco Fantini, un periodista de 29 años que había escrito el libro "Patagonia Chilena: Historia" y su amigo, el chef Gustavo Mazuela (27), suponían que la gastronomía de la Patagonia debía ser mucho más que las 3C de la cocina magallánica: cordero, centolla y calafate. Estaban convencidos de que si se recorría el inexplorado territorio, encontrarían productos aquí desconocidos. Y partieron. Un 18 de enero, con un auto que Honda les prestó y el dinero con que cecinas Llanquihue y cervezas Kunstmann auspiciaron el proyecto. Durante 40 días recorrieron la zona, desde Valdivia hasta Puerto Williams. Fueron a todas las celebraciones costumbristas y encuentros típicos que pudieron. Del curanto más grande de Chile en Calbuco pasaron a la Fiesta del Mar en la Isla Quehui, y de la Fiesta de...

Los chefs que la llevan en 2008

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Por Bárbara Muñoz y Daniela Silva Entre tanto nuevo restaurante, tanto nuevo chef joven y tanto nuevo estilo de cocina, es fácil perderse. Por eso le pedimos a cuatro expertos - las críticas Soledad Martínez y Begoña Uranga, y los periodistas gastronómicos Rocío Lineros y Rodrigo Martínez- que nos contaran cuáles son los chefs jóvenes a los que debemos seguir este 2008. Cada uno apostó por tres - la condición fue que tuvieran menos de 35 años- y como resultado obtuvimos nueve nombres para no olvidar. LOS MÁS ATREVIDOS. Comenzamos esta lista con los cuatro más vanguardistas. Los que exploran, expermentan y desconstruyen. Los que juegan. Los que sorprenden con espumas y aires. Aunque, hay que decirlo, no todos lo hacen con la misma intensidad. El más extremo es Rodolfo Guzmán (30), el flamante chef del Boragó. El "alquimista", como le llaman porque tiene estudios de...
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