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"Mariana Martínez"

Los favoritos del valle de colchagua

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Los favoritos del valle de colchagua Por Dominique Kraljevic y Monserrat Miranda  La tradición de BurdeosViña Los VascosPERFIL: En 1988, la familia de banqueros Rothschild compró esta viña y la llamó Los Vascos en honor a los antiguos propietarios del terreno. La familia es dueña de la viña Château Lafite Rothschild en Burdeos. De hecho, las barricas de Los Vascos son fabricadas por toneleros en Burdeos y luego importadas a Chile. VINO ELEGIDO: Le Dix 2013. "Un clásico entre los cabernet de Colchagua, es el más ambicioso de los vinos de Los Vascos. Lleno de esos sabores maduros y jugosos que el sol del valle ofrece a destajo, y con una suavidad cremosa que se acurruca en el paladar", comenta Patricio Tapia, crítico de vinos y autor de la guía Descorchados. VISITAS: Solo hay un tour, de martes a sábado y cuesta $10.000 por persona. Cierra en junio y julio. DÓNDE: Peralillo, camino a Pumanque km. 5. Tel.

DolarToday, el enemigo más temido de Maduro

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DolarToday, el enemigo más temido de Maduro Por Anatoly Kurmanaev HOOVER, Alabama.- Gustavo Díaz, un vendedor en un local de Home Depot en Alabama, es el enemigo público N° 1 del gobierno de Venezuela.En sus descansos para almorzar en su trabajo en la sección de ferretería, Díaz, de 60 años, hace más que nadie por fijar el precio de todo, desde el arroz a las aspirinas pasando por los autos, en su Venezuela natal, influyendo en la tasa de inflación y moviendo millones de dólares diarios en transacciones de divisas.¿Cómo lo hace? Es el presidente de uno de los sitios web más populares e insurgentes de Venezuela, DolarToday.com, que ofrece un tipo de cambio de referencia utilizado por sus compatriotas para comprar y vender dólares en el mercado negro y burlar uno de los controles cambiarios más rígidos del mundo.El presidente socialista Nicolás Maduro ha acusado a DolarToday de dirigir una "guerra económica"...

WIP!, la start-up que busca crear un sitio web independiente de crítica de vinos

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WIP!, la start-up que busca crear un sitio web independiente de crítica de vinos Siguiendo la línea de algunos de los críticos de vinos internacionales más influyentes -como el norteamericano Robert Parker y su sitio Wine Advocate-,la periodista y sommelierMariana Martínez lanzó hace poco más de dos semanas una campaña de crowdfundingo financiamiento colectivo para desarrollar WIP! (Wine Independent Press).Este busca transformarse en la primera start-upindependiente de crítica de vinos en Chile y Sudamérica. Su objetivo es prescindir del auspicio o recursos de las viñas y marcas asociadas al rubro, para de esa forma entregar una mirada completamente objetiva.La meta es reunir $12 millones en un plazo de dos meses, con aportes que se recompensan con suscripciones al sitio y otros beneficios. Al cierre de esta edición ya tenía reunidos cerca de $2 millones."Nuestra crítica tiene que ser 100% objetiva, aun cuando nuestro trabajo muchas veces está...

Fiesta de la Vendimia

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Para esta versión XVII la Municipalidad de Santa Cruz y Viñas de Colchagua ofrecerán distintos panoramas para disfrutar.Entre ellos, presentaran artesanías típicas de la zona y exquisitas muestras gastronómicas. Además, para los amantes de la música, este año la propuesta estará a cargo de Nicole, Los Pericos, Fulanito y Américo.En esta nueva versión las viñas asociadas darán a conocer sus diferentes cepas. Y repitiendo el éxito del año pasado se ampliará el stand Colchagua Premium, el que estará a cargo de la reconocida periodista gastronómica Mariana Martinez en el que se podrá degustar vinos de alta calidad de las 13 viñas asociadas: Bisquertt, Casa Silva, Koyle, Lapostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, MontGras, Montes, Neyén, Santa Cruz, Siegel, Ventisquero y Viu...

La tecnología y la cocina hacen un buen maridaje

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La tecnología y la cocina hacen un buen maridaje Alexis Ibarra O. Las máquinas que usan cápsulas para preparar café de grano tienen un clon en el mundo del vino. D-Vine promete servir una copa de vino con la aireación y temperatura adecuada dependiendo de la cepa, año y viña.El dispositivo, explica el francés Thibaut Jarrousse, CEO de 10-vins -empresa fabricante del aparato-, utiliza cápsulas similares a un tubo de ensayo, que llevan una etiqueta con la tecnología RFID. Así, logra identificar qué clase de vino es cuando se inserta la cápsula. Luego de unos minutos, el dispositivo vierte el líquido en la copa con la temperatura y la aireación adecuada.La máquina cuesta US$ 600 y ya tienen 23 variedades de vinos disponibles. Además, ofrecen un servicio de suscripción, lo que implica recibir mensualmente muestras de distintas viñas al usuario.La sommelier chilena Mariana Martínez, quién conduce el programa Reina de...

ESCAPES ENTRE COPAS

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ESCAPES ENTRE COPAS POR Sebastián Montalva Wainer.   LA RUTA DEL VINO QUE VIENEEl dato dice que las parras del secano costero interior de la provincia de Cauquenes, en la Región del Maule, tienen 150 años de vida, y que en ellas crece la llamada uva país, cepa que poco a poco está siendo rescatada por diversos productores locales. Es el caso de la Viña San Clemente, ubicada en el sector de Tabolguén, a 22 kilómetros de la playa de Pelluhue, donde desde 2009 los enólogos Víctor Soto y Felipe Zúñiga están elaborando cuatro vinos -carignan, cabernet sauvignon, uno que mezcla uva país con malbec y un brandy hecho a partir de uva país- y son la cabeza de VidSeca, asociación gremial que reúne a 27 bodegas y que pretende desarrollar una nueva ruta ecoturística que enlace esta zona con Pelluhue. Porque atractivos hay: está la playa, muy cerca; están estas parras históricas; están las...

Taiwán en Providencia

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Taiwán en Providencia Por Begoña Uranga  Mariana Martínez, reconocida crítica de vinos y sommelier, está lanzando por estos días un proyecto para financiar de forma independiente un nuevo sitio en la web (www.wip.cl), al estilo de los grandes como Robert Parker. La idea es tener suscriptores, sin el auspicio de las viñas. ¡Una iniciativa que vale la pena apoyar!Otra novedad de vinos son los 95 puntos y el título de mejor blanco chileno que recibió el Leyda Single Vineyard  Kadún  Sauvignon Gris 2014, en la prestigiosa competencia británica Decanter World Wine Awards 2016. Un tremendo galardón para un vino nacional que no se puede dejar de probar.Y, recientemente, se lanzaron los vinos de Condorito. ¡Tal cual! Del valle de Curicó, en cabernet sauvignon y carmenere, Condorito y Yayita, respectivamente, son las primeras ediciones de Condorito Wines. Un vino que atraerá la atención de los...

Maduro confía en que profesor español guíe a Venezuela al milagro económico

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Maduro confía en que profesor español guíe a Venezuela al milagro económico Anatoly Kurmanaev y Mayela Armas CARACAS Aferrado a la esperanza de un milagro económico que salve a su país, el Presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, ha depositado toda su confianza en un oscuro profesor marxista español a quien ha llamado "el Jesucristo de la economía".Alfredo Serrano, un economista de 40 años, cuyo pelo largo y barba inspiraron la comparación con Jesús por parte de Maduro, se ha convertido en el principal asesor económico del Mandatario, de acuerdo con varios funcionarios del oficialista Partido Socialista Unido de Venezuela y asesores del gobierno. Su ascenso se ha producido a expensas de otros asesores que, aunque también de izquierda, han instado al Presidente a tomar medidas más convencionales, como la liberalización de los controles de divisas, para encarrilar la disfuncional economía venezolana, dicen estas personas.Serrano, por el contrario,...

Feria Echinuco 2016 y "La buena mesa"

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Feria Echinuco 2016 y La buena mesa Hasta mañana se estará realizando la sexta versión de la feria de gastronomía y productos locales Echinuco, en el Parque Bicentenario, que este año rescata la cocina del recetario del libro "La buena mesa" (1934), de Olga Budge de Edwards, por su aporte a las tradiciones culinarias de Chile.170 productores provenientes de todo el país ofrecerán sus productos en un entorno con diversas actividades gratuitas, que incluyen en esta edición lo que se ha llamado "conciencia con sello verde", que se traducirá en diversas actividades concentradas el día sábado; entre ellas, una feria agroecológica, clases para aprender a hacer huertos urbanos y clases de comida vegana. "Desde que partimos hace seis años ha habido una transformación enorme en nuestras cocinas. Hoy estamos más conscientes de lo que comemos, hay una mayor preocupación por la salud, un mayor interés por...

Partidos se aprestan a tomar decisiones clave en el inicio de un año político marcado por las elecciones presidencial y al Congreso

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Partidos se aprestan a tomar decisiones clave en el inicio de un año político marcado por las elecciones presidencial y al Congreso M. Valenzuela, M. Bakit y M. Herrera  Primarias o primera vuelta y continuidad de la Nueva Mayoría tensiona debate interno en la DCGoic se jugará por primarias en impredecible junta nacionalUna casa en la comuna de Ñuñoa es, hace solo unas semanas, el nuevo hogar de la presidenta de la DC, Carolina Goic, en Santiago. La senadora por Magallanes, y precandidata presidencial, esperó que sus hijos terminaran en diciembre el año escolar para que siguieran con sus estudios en Santiago. Las múltiples reuniones que estar a cargo de la mesa DC conlleva, más la decisión de ser la carta para La Moneda de su partido, que venía amasando hace un tiempo ya, hacían inmanejable que continuara dividida entre Punta Arenas, Santiago centro y Calera de Tango donde se quedaba en algunas ocasiones, en casa de su mamá.Pero el escenario cambió. La contundente victoria que obtuvo en las internas...
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