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"Héctor Ferrán"

Nacimientos

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Clínica Alemana Ha nacido Sofía Antonia, hija del señor Gonzalo Pavez Aro y de la señora Soledad Martínez de Pavez. Han nacido Benjamín y Nicolás, hijos del señor Nicolás Mella Maldonado y de la señora Marisol Quezada de Mella. Han nacido Matías, Vicente y Benjamín, hijos del señor Rodrigo Vega Sfrasani y de la señora Gabriela Cabello de Vega. Ha nacido Florencia, hija del señor Cristián Gompertz Reyes y de la señora Paula Sotomayor de Gompertz. Ha nacido Isidora, hija del señor Ricardo Farías Böttger y de la señora Carolina Edwards de Farías. Ha nacido José Tomás, hijo del señor Nicolás Salgado Mujica y de la señora Catalina Silberberg de Salgado. Ha nacido Emma, hija del señor Bruce Barker y de la señora Alejandra Parker de Barker. Ha nacido Florencia, hija del señor Claudio Inglesi Nieto y de la señora María Paz Croxatto de Inglesi. Ha nacido...
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Citados: Alejandra Edwards De Palacios , Alejandra Figari De Casanueva , Alejandra Jara De Vivanco , Alejandra Muñoz Zolotoochin De Lara , Alejandra Neumann De Carcavilla , Alejandra Parker De Barker , Alejandro Lara Díaz , Alfonso Salazar Martínez , Alfredo Tampe Vizcaya , Alonso Baeza Foncea , Amanda Del Fierro De González , Amaro Antonio , Ana Catalán De Zeballos , Andrea Flores , Andrea Rusque De Vega , Andrés Fermandois Vöhringer , Andrés Palacios Correa , Anika Zaira , Antonia Paz , Antonio Crespo Lemus , Arthur Luarte Torrealba , Belén Natalia , Benjamín Ignacio , Benjamín Matías , Benjamín Tomás , Bernd Onuk , Boris Gaete , Bruce Barker , Bárbara Fertilio De Rivera , Carlos Arredondo Solorza , Carlos Villalobos , Carmen Gloria Castro De Alarcón , Carolina Ducci De Márquez De La Plata , Carolina Edwards De Farías , Carolina Pérez De Riquelme , Carolyn Pooley De Jiménez , Catalina Chappuzeau De Escobar , Catalina Silberberg De Salgado , Cecilia Andahur De Neumann , Cecilia Catalán De Luarte , Claudia Araya De Leighton , Claudia Lara Mutis De Gaete , Claudia Tapia De Ulloa , Claudio Inglesi Nieto , Claudio Jiménez González , Clemente Andrés , Constanza Camila , Constanza Merino , Cristián Domeyko Agüero , Cristián Gompertz Reyes , Cristián González Arriagada , Cristián Leighton De Groote , Cristián Torres Díaz , Cristóbal Alonso , Daniel Correa Bulnes , Daniel José , Daniella Ghirardelli De Correa , Diego José , Domingo José , Eduardo Santander Jorquera , Eileen Valdés De Troncoso , Elisa Tonkin De Correa , Emma Paz , Espinoza De Kohn , Espinoza De Olivera , Esteban Enrique , Fabiola Vásquez De Arredondo , Fernández Maureira , Florencia Chiara , Francisca Correa De Rodríguez , Frank Liesner , Freddy Norambuena Acosta , Gabriel Andrés , Gabriela Cabello De Vega , Gabriela López De Zaninovic , Gisella Sarmiento Matus De Crespo , Gloria Fernández De Aravena , Gonzalo Antezana Bilbao La Vieja , Gonzalo Cavada Charles , Gonzalo Pavez Aro , Guillermo Osorio Vivanco , Gustavo Aravena Godoy , Gustavo Rodríguez Valdivieso , Gustavo Tomás , Hernán Ulloa Pérez , Héctor Cáceres Luis , Héctor Ferrán , Héctor Zeballos Del Pino , Ignacio Antonio , Ignacio Líbano Gana , Isidora Paz , Iván Riquelme Tapia , Jan Mateus , Javier Marín Aravena , Joaquín Andrés , Joaquín Enrique , Joaquín Escobar Gattas , Jorge Quintanilla Urzúa , Josefa Isidora , Josefina Amparo , Josefina Paz , José Gabriel Nieto Ugalde , José Pablo , José Tomás , Juan Ignacio Correa Rodríguez , Juan Luis Piwonka Ariztía , Kelly Raabe , Lisette Segovia De Antezana , Lorena Isabel Contreras Viedma De Nieto , Lorena Montecino De Diez , Luis Meneghello Acevedo , Luisa Campos , Macarena Toro De Torres , Macarena Villar De Hernández , Mae Colomba , Magdalena Amparo , Magdalena Errázuriz , Manuel José Casanueva De Landa , Marcela Amar De Salazar , Marcela Rodríguez De Pantoja , Marcelo Pantoja Zamorano , Mariana Olhagaray De Baeza , Mario García , Marisol Prat De Tampe , Marisol Quezada De Mella , Marta Miranda De Liesner , Martín Alonso , Martín Salvador , María Consuelo Pardo , María Estela Maldonado De Elgueta , María Eugenia Arancibia De Meneghello , María Francisca Valdés , María Jesús , María José Urzúa De Correa , María Luisa Barros De Cavada , María Paz , María Paz Bloomfield , María Paz Croxatto De Inglesi , Matías Neumann , Matías Patricio , Mauricio Donoso Ide , Mayte Paola , Michelle Lehuedé De Piwonka , Miguel Goldschmidt Morales , Miguel Salanova Navarro , Misael Hernández Cerda , Mónica Pizarro De Santander , Natalia Aburto De Cáceres , Natalia Castillo De Villalobos , Nicole Méndez Soto De Marín , Nicolás Mella Maldonado , Nicolás Phillip , Nicolás Salgado Mujica , Pabla Jiliberto De Quintanilla , Pablo Croquevielle Contreras , Pablo Elgueta , Pablo Troncoso Eberl , Pamela Bordoni De Astudillo , Paola Urzúa De Fernández , Patricia Valdés , Patricio Céspedes Ríos , Patricio Lewin Correa , Paula Landerretche De Lewin , Paula Muñoz , Paula Sotomayor De Gompertz , Pedro Pablo Correa Duval , Pedro Vivanco Puebla , Rafael Dintrans Romo , Rafael Manuel Diez González , Raphael Andrés , Renán Muñoz Goenaga , Ricardo Alarcón Alarcón , Ricardo Farías Böttger , Rick Kohn Lamas , Rodrigo Garín Palma , Rodrigo Márquez De La Plata Irarrázabal , Rodrigo Rivera Bozo , Rodrigo Vega , Ronald Vega , Ronny Van Der Baars Moreno , Rosalía Cabral De Osorio , Rosario Isabel , Sara Moncada , Saúl Astudillo Quinteros , Sebastián Alfonso , Sebastián Alonso , Sebastián Ignacio , Sofía Antonia , Sofía Belén , Soledad Martínez De Pavez , Tamara Ponce Sepúlveda De Norambuena , Thomas Olivera , Veronika Holtz De Salanova , Verónica Norambuena De Onuk , Vicente Franco Manuel , Viviana Mora De Mancilla , Viviana Salazar De Goldschmidt , Víctor Mancilla Saavedra , Víctor Patricio , Ximena Cuevas De Muñoz , Ximena Estay , Ximena Romero De Céspedes , Yohana Gamboa De García , Yuri Zaninovic Sanhueza , Ángel Carcavilla Portolés

Obituario

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DEFUNCIONES* Verónica del Carmen Águila Díaz* Lily Álvarez vda. de Bierwirth* Lucía Avetikian de Renart* Patricia Barzelatto Mina* Juana Antonia Briceño Donoso* Guillermo Max Carabantes Fontaine* Rodrigo Cáraves Silva* Claudia Marcela Chacón Ferran* Héctor Omar Christoforou Collado* Lawrence Díaz Calderón* Adriano Díaz Fuenzalida* Clotilde Ester Gárate González* Florencia García de la Huerta San Martín* Cristina González Vidal* Omar Augusto Jara Hallad* Adriana del Carmen Leiva Guerra* Ramón Serafín Lizana Orellana* Carmen Martínez Inostroza* Tina Nitsche de López* María Isabel Quiroz* María Teresa Rodríguez Lemonci* Ricardo Luis Turner CollinsIN MEMORIAM* Patricio Adrián Langer Torres* José Manuel Zelada MartínezEXPRESIONES DE GRACIAS* María de las Mercedes Romero...

"En el maridaje no existe lo correcto o lo incorrecto"

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En el maridaje no existe lo correcto o lo incorrecto Patricio Tapia A los 18 años, y con sus estudios de hostelería aún sin terminar, un jovencísimo Ferran Centelles llegó en 1999 a trabajar al famoso restaurante catalán elBulli, que en esa época ya era considerado uno de los mejores del planeta. -elBulli vivía del ritmo, la presión, la precisión, el detalle y la humanística -recuerda Centelles, quien en 2001 se integró al equipo de sommeliers. Y aunque el restaurante cerró en 2011, él siguió haciendo crecer su carrera, hasta convertirse en uno de los mejores exponentes de España. De hecho, todavía está ligado a este icónico lugar, a través de elBullifoundation, y más concretamente, al espacio de elBulliLab, un lugar en Barcelona donde se realiza investigación teórica enfocada al mundo de la restauración gastronómica. -Es un proyecto fascinante que irá mostrando sus resultados en los próximos años -cuenta...

3 imperdibles del vino

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3 imperdibles del vino Descuentos de vendimiaEl período de vendimia sigue siendo uno de los mejores momentos para comprar vinos a buenos precios. Y las promociones siguen: Mañana sábado, desde las 18 a las 22 horas, habrá una gran feria de vinos en la tienda La Vinoteca (Manuel Montt 1452, Providencia) con descuentos hasta 40% en selección de vinos por caja.Tapas y ñamLa segunda edición del festival gastronómico Ñam, que se realizará del miércoles 18 al viernes 20 de abril en el hotel W, tendrá una novedad este año: 12 stands donde los cocineros invitados -tanto chilenos como extranjeros, como Albert Adrià, hermano de Ferrán- cocinarán "tapas", platos en pequeño formato, que irán acompañadas de una degustación de vino chileno, maridada por Héctor Vergara, Master Sommelier. Será en 2 horarios: almuerzo y after office. General: $3.000. 2 tapas + vino $6.000; 6 tapas + vino $15.000 y 12...

OBITUARIO

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DEFUNCIONES* Camel A. Abugattás Mesa* Patricia Alende Olavarría* Claudio Juan Ferrer Brunet* Manuel Figari Guerrero* Adriana Hurtado de Edwards* David Levy Levy* Alicia Águeda Martínez Rodríguez* Juan Antonio Parro Ferrán* América Morelia Pérez Verdugo* Myrna Quinteros Baumgarther* Carmen Sáenz Terpellevda. de Phillips* Bernardita Sanhueza Castillo* Mafalda Trabucco Llanos* Ernesto Zahr Chamy* Julius Paul Zschau Lamm* Héctor Alfredo Zúñiga Gallo IN MEMORIAM * Arnaldo Furman Levy* Juan Eduardo Troncoso CastilloEXPRESIONES DE GRACIAS * Micaela Kahn de Nieto* Luis Enrique Pérez Luengo* Ángel Edgardo Rojas...

Obituario

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DEFUNCIONES* Yiya Álvarez de Samsing* Andrés Barrera Aravena* Ilona Irene Bonczos Schwedrewitz* Luis Gonzalo Coloma Valenzuela* Héctor Darrigrandi Chadwick* Germana Hester Decher Espina* Laura Rosa Díaz* Beatriz Fischman Fischman* Franco Alberto Giangrandi Santa Cruz* Armando Gré Díaz* Hernán Joaquín Illanes Fernández* René Enrique Leiva Donoso* Juan Macaya Conde* Gabriela Maldonado Cerda* Marcos Maturana Vargas* Elvira del Carmen Mella Muñoz* Jorge Ojeda Guerra* Julio César Pinto Marín* José Ferrán Reyes Saldías* María Cristina Valdivia Acevedo* Estela María Vásquez Holz* René Vidal Basauri* Ana Rosa Zúñiga UrrejolaIN MEMORIAM* Margot Andonie Zaror* Arnoldo Hercog Rossemberg* Odette Levancini Gana* Eduardo Preuss...

Lima, más allá del pisco sour

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Por Bárbara Muñoz S., desde Perú.  La consigna por estos días en Lima es esta: "Keep calm and drink chilcano". La frase está por todas partes: en letreros, en paredes, en poleras. Llegar a Lima siempre fue sinónimo de pisco sour. Bastaba aterrizar en el aeropuerto internacional Jorge Chávez para sentir cómo el cuerpo empezaba a pedir, ansioso, un buen pisco sour preparado a la peruana: helado, equilibrado en dulzor y acidez, untuoso y con ese delicado toque final de amargo de Angostura.Pero las cosas han cambiado, y hoy ya no se puede visitar Lima sin probar un chilcano. Un chilcano es un cóctel de la familia de los highball, es decir, compuesto de dos ingredientes básicos: espirituoso y soda o ginger ale. En este caso el espirituoso es pisco. Se prepara en vaso largo y lleva dos dedos del destilado, cubos de hielo, una rodaja de limón y ginger ale al tope. Esa es la...

El club de defensores de la cocina chilena

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Isabel Plant A veces con ají de color, a veces con cebolla morada, a veces con más que cilantro, tomate y cebolla. El pebre está presente, con su marraqueta o pan amasado galantemente al lado, en todas las mesas de Chile. Por lo mismo, a la hora de buscar un nombre, el grupo optó por esa preparación chilena omnipresente en nuestras mesas.-Pebre es lo que une a la familia. El domingo, si pones pebre en la mesa y pan amasado y vuelves a la cocina, en cinco minutos va a haber risas. Y en diez, se va a estar descorchando algo -explica Marcelo Cicali, el dueño del Liguria.Así, la Corporación por las cocinas de Chile, hoy ya sacramentada y constituida notaría mediante, se llama coloquialmente Pebre.Y considerando las diferentes procedencias de los integrantes del recién formado equipo, el nombre también viene bien: es un picoteo con un poco de todo. Liderando está el chef Juan...
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Fútbol

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BRASIL RESULTADOS 28-29 de junio 15ª fecha Flamengo 0, Figueirense 2; Fortaleza 0, Vasco 1; Coritiba 2, S. Caetano 0; Gremio 1, Juventude 4; Santos 4, Bahía 0; Corinthians 1, Fluminense 0; Criciuma 2, Paysandú 0; Guaraní 0, S. Paulo 1; Paraná 1, A. Mineiro 1; Vitoria 1, A. Paranaense 0; Cruzeiro 3, Inter 2. CLASIFICACIÓN 1º Cruzeiro 31 2º Sao Paulo 28 3º Santos 27 3º Coritiba 27 5º Internacional 26 6º Atlético Mineiro 24 6º Sao Caetano 24 8º Corinthians 23 9º Criciuma 21 9º Vitoria 21 9º Vasco da Gama 21 9º Flamengo 21 13º Paraná 19 13º Fluminense 19 13º Bahía 19 16º Guaraní 18 16º Figueirense 18 18º Atlético Paranaense 17 18º Juventude 17 20º Paysandú 16 21º Gremio 15 22º Fortaleza 13 23º Ponte Preta 11 24º Goiás 9 GOLEADORES Deivid (Cruzeiro) 12; Dimba (Goiás) 11; Luis Fabiano (Sao Paulo) 11; Ilan (A. Paranaense) 10;...
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  • Motor - 22/09/03 El Mercurio

¿Un simple baño? Productores sofistican el mercado de los sanitarios

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PABLO OBREGÓN CASTRO Ir al baño se ha convertido para un grupo chico en una experiencia alucinante... Más alucinante todavía que para el común de los mortales. Se trata de una casta emergente de chilenos que, emulando una tendencia potente que se presenta en Japón o en Italia, hicieron de la sala de baño un sitio donde no sólo predomina el concepto de funcionalidad, sino también el diseño, la exclusividad, los símbolos de estatus y la nobleza de los materiales. Tal como ocurre con los fabricantes que se lucen en la Fórmula Uno o en el mundo de la alta costura, aquí hay una industria que trabaja bajo exigentes estándares de calidad para golpear cada temporada con un modelito diferente. Y es tanto el esmero, que a veces se pasan de la raya. Sólo para ir dimensionando las connotaciones que para algunos puede tener una experiencia tan pueril como ir al baño, podemos tener...
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