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"Gregor+Gerlach"

Vapiano, el proyecto gastronómico que une a socios chilenos y alemanes

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18/11/13 - El Mercurio - EyN Enfoques

Pese a que trabajan en áreas muy distintas, Guillermo Ponce, gerente general de VTR, Christian Sitnisky, CEO de Silfa -dueña de marcas como Lego e Infanti-, y Gianfranco Zecchetto, socio del restaurante Da Carla, se conocen desde hace años. Los tres son apoderados del mismo colegio y han cultivado su amistad en torno a asados y almuerzos. El gusto por la buena mesa motivó a Sitnisky y Zecchetto a hacer planes para un nuevo proyecto gastronómico con una inversión personal e independiente de sus actuales trabajos. Ponce solo escuchaba la idea de sus amigos, hasta que hizo las conexiones que ayudaron a concretarla. A través de un grupo de alemanes avecindados en Chile, conoció a Manuel Anders, miembro de la familia dueña de Teekanne, la séptima productora de té del mundo. Anders llegó a nuestro país con la idea de importar algo desde Europa y tenía en mente a una cadena de...

Minimalismo que atrae

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Texto, Gloria Mulet M. / Fotografías, gentileza Hotel Side Luego que Gregor Gerlach, gerente del grupo Seaside ­propietaria de ocho hoteles en Europa­ visitara establecimientos como el Paramount de Nueva York, el Delano de Miami y el Metropolitan de Londres, decidió construir, en Hamburgo, un albergue con las mismas características. El lugar escogido fue el número 49 de la calle Drehbahn, en el corazón de la ciudad y a pocos minutos a pie de galerías, del Palacio de Exposiciones, de la Staatsoper (Ópera Nacional), del teatro Gänsemarkt y no lejos del famoso lago Alster. El hotel Side (www.side-hamburg.de) recién abrió sus puertas en abril de 2001, ya que fueron necesarios más de tres años para llevar a cabo el proyecto de la nueva construcción, obra de Jan Störmer, dueño de una de las oficinas de arquitectura más importantes de Alemania. Este destacado profesional,...
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