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"Arthur Capel"

Los mejores tragos en la ciudad de los bares

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Por Steve Reddicliffe/The New York Times. Los bares de Chicago son un referente cultural.Uno lleva el nombre de un beisbolista de los White Sox de fines del siglo 19, que luego se convirtió en evangélico.Un pionero de los cócteles en el mismo barrio lleva el nombre de un reconocido fotógrafo.A 10 minutos caminando se encuentra un escondido bar de gin cuyo nombre proviene de la palabra acuñada para describir a quienes bebían ilegalmente en los años de la Prohibición.Y en lugares inesperados aparece el nombre de Nelson Algren, autor de The Man With the Golden Arm y, tal vez lo más pertinente, de Chicago, City on the Make.En Chicago, algunos de los bares más interesantes parecen especializarse en lo que podría describirse mejor como una estudiada forma de diversión. Las lecciones de historia vienen con una cierta cadencia y la innovación en los tragos, con un entusiasmo...
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