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"Alicia+Moreau+De+Justo"

Especialistas: Transportes debe modificar decreto para regular la operación de Uber en el país

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Especialistas: Transportes debe modificar decreto para regular la operación de Uber en el país Manuel Valencia, Lucía Adriasola y Cinthya Carvajal "Pelear contra las nuevas tecnologías es como tratar de que no amanezca (...). Tenemos un estado de guerra en la calle que es peligroso". Así de gráfico es el académico de la Universidad de Chile y experto en transporte Leonardo Basso, al describir qué sucede con la verdadera revolución que han generado las aplicaciones Uber y Cabify.Ambas han irrumpido como alternativas de movilidad en el Gran Santiago y han generado un debate en torno a la legalidad de los traslados en automóviles privados, no acogidos a los decretos que regulan el transporte de personas (DS 212 y DS 80).Basso sostiene que es necesaria una norma que abarque hasta temas como los derechos laborales de los conductores.Con la regulación coincide Raimundo Cruzat, ex coordinador de Transantiago y especialista de movilidad y urbanismo del Massachusetts Institute...

Jorge Luis Borges tendrá un monumento en la Biblioteca Nacional de Argentina

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11/06/13 EMOL - Magazine

Jorge Luis Borges tendrá un monumento en la Biblioteca Nacional de Argentina BUENOS AIRES.- La Biblioteca Nacional de Argentina honrará al escritor Jorge Luis Borges con una estatua de cuerpo entero, obra del escultor Antonio Oriana, coincidiendo con el 27 aniversario de su muerte el próximo 14 de junio.El autor de "El Aleph", que dirigió la Biblioteca Nacional entre 1955 y 1973, recibirá a los visitantes sentado en un banco junto a sus libros y aferrado a su famoso bastón.Oriana realizó la escultura, de 800 kilogramos y 1,6 metros, en molde de yeso relleno de cemento, arena y estructura de hierro.El escultor, quien confesó que empezó a trabajar en una estatua en los años 70 pero había abandonado el proyecto, también es autor de las esculturas del pintor Benito Quinquela Martin, la médico y político Alicia Moreau de Justo y el bandoneonista Astor Piazzolla, entre...

Parrilla latina

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SERGIO CARO.  Es algo tan antiguo como el descubrimiento del fuego: cuando el hombre se dio cuenta de que además de alumbrar y dar calor, este elemento mejoraba el sabor y hacía más digeribles las presas cazadas, vio también que el ritual del asado era la instancia perfecta para compartir con sus pares. Las técnicas primitivas, por supuesto, eran mucho más rudimentarias: no pasaban de ensartar el animal en un palo para acercarlo a las llamas. Tendrían que pasar muchos siglos para que se produjera el salto cualitativo que supone la introducción de la parrilla, donde la carne se dispone en forma horizontal, logrando una cocción pareja y sin contacto directo con las cenizas. La invención de la parrilla no está clara. Un mito -bastante cruel- la asocia con el martirio de San Lorenzo, romano que fue quemado vivo en el siglo VII, sobre una parrilla. Otra anécdota la vincula...

Las mejores parrillas de Buenos Aires

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Texto: Francisco Mouat, desde Buenos Aires Fotografías: Santiago Porter Los argentinos son campeones mundiales de fútbol y también de carne vacuna. No sólo la producen y la exportan en cantidades industriales. También se la comen. Se estima que hay más de quinientas parrillas en la capital, Buenos Aires, y de ellas cerca de 350 tienen página en internet o figuran en una guía gastronómica donde todo el mundo opina sobre la calidad del servicio (www.guiaoleo.com.ar). A pesar de que uno presume que son todas buenas o de un nivel aceptable, a pesar de que casi no hay carne mala en la ciudad, era necesario sacrificarse y recorrer las parrillas, probar sus cortes, su punto de cocción, su sabor, tipificarlas según el precio, la calidad del servicio y el ambiente. Entramos a las parrillas una y otra vez, sin prisa pero sin pausa, en busca de esas proteínas que - dice la leyenda- ...
Noticias relacionadas:

Las mejores parrilladas de Buenos Aires

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09/03/11 EMOL - Temas

Si hay que algo que distingue a Buenos Aires de varias capitales del mundo es su excelente comida.  La mayoría de los turistas que visita la ciudad argentina goza con sus platos tradicionales, donde destacan las pastas, la pizza y las carnes y, dentro de estas últimas, las parrilladas de Buenos Aires. La gran atención de los mozos es otro punto a resaltar, porque en la mayoría de los restaurantes uno es muy bien tratado. Quienes se encargan de tomar los pedidos de los clientes realizan su trabajo de forma seria y profesional, ya que, por ejemplo, en la mayoría de los casos estas personas recuerdan de memoria los platos que han solicitado los comensales, pese a no haberlos anotado en un papel, y los traen sin equivocación alguna a la mesa donde fueron solicitados. En lo que respecta a las parrilladas hay para todos los gustos y todos los bolsillos.   Los extranjeros que...

Pablo Neruda electo la figura más influyente de la cultura latinoamericana

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05/11/08 EMOL - Magazine

Pablo Neruda electo la figura más influyente de la cultura latinoamericana SANTIAGO.- Después de seis meses de votación, Antena 3 Internacional y la Organización Capital Americana de la Cultura (www.cac-acc.org) han hecho público hoy que Pablo Neruda, Gabriel García Márquez y Vinicius de Moraes han sido elegidos por votación popular de miles de personas de todos los países latinoamericanos, como los personajes que más han influido en la cultura latinoamericana.La elección de los 100 personajes que más han influido en la cultura latinoamericana se ha realizado con motivo de los diez años de la instauración de la Capital Americana de la Cultura, promovida por la Organización Capital Americana de la Cultura y Antena 3 Internacional, con la voluntad de divulgar la cultura latinoamericana de una manera rigurosa, didáctica, pedagógica, lúdica y, a la vez, profundizar en el conocimiento de los personajes del continente americano elegidos. Los...

Chila

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Es un cheque a fecha. Tal cual. Y conste que no es nada de fácil en una ciudad cosmopolita y con un panorama gastronómico de excepción como Buenos Aires. Soledad Nardelli, una joven chef de 28 años, apasionada por la cocina y con verdadera vocación por entregar placer con su trabajo, está dando que hablar. Instalada en una apuesta de largo plazo en el nuevo restaurante Chila, de Puerto Madero -que sigue remozándose para volver a ocupar el lugar de privilegio que siempre tuvo en la movida bonaerense-, Soledad se la juega por una cocina que define como "visión francesa de la cocina porteña" o la "Buenos Aires cuisine". Recientemente, Nardelli estuvo en Francia visitando los restaurantes 3 estrellas Michelin, la máxima distinción a la que se puede aspirar en ese país. Su experiencia la vuelca en preparaciones que reúnen materias primas de calidad, potenciando sus aromas y...

La selección come carne roja

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Alberto Cantore Corresponsal en Argentina Fueron llegando de uno. Madrugó Patricio Ormazábal, que fue el primero en arribar al restaurante La Caballeriza, situado en la Avenida Alicia Moreau de Justo 580, en la zona de Puerto Madero. Minutos más tarde, llegaron Milovan Mirosevic, Arturo Norambuena ­junto a él viajó Abdalah, vicepresidente de la ANFP-, Rafael Olarra y por último, Pablo Galdames. Rodrigo Meléndez asistió, pero debió retirarse muy pronto porque Quilmes entrenaba a las 15 horas. Luego de degustar algunos cortes de carne y de platicar sobre el presente de cada uno en sus respectivos equipos, pasaron a la Roja. Abdalah terminó así el periplo que inició en España, donde se entrevistó con Mauricio Pinilla y Pablo Contreras, con paso por Brasil, donde dialogó con Claudio Maldonado y la regencia de Cruzeiro. Las visitas fueron muy buenas. En Vigo, hablamos con...
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