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"restaurantes"

Desde panaderías hasta frutícolas e inmobiliarias, los negocios en la VIII Región

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Karla Rauch Maturana  Pedro Carrasco, el abogado que prefirió emprender en el área frutícolaPedro Carrasco llegó a Chillán en 1984 para ejercer como abogado, pero al poco tiempo incursionó en un emprendimiento frutícola en la zona de Coihueco, cerca de Chillán, donde empezó a cultivar frambuesas y espárragos de exportación. En un viaje a EE.UU. se dio cuenta del potencial de los arándanos y decidió comprar un campo de 70 hectáreas donde comenzó a cultivar esta fruta. Así nació Frutícola Santa Catalina, hoy Carsol Fruit, que da empleo permanente a 150 personas y a dos mil en cosecha.Hoy, Carsol Fruit -que genera ventas por US$ 40 millones al año- cuenta con 800 hectáreas, 600 de las cuales están plantadas con frutales (450 de arándanos, 100 de kiwis y 50 ha de espárragos). Posee además dos plantas frigoríficas, una en Coihueco y otra en Teno (Curicó).Sus hijos...

Ventas de restaurantes en playas suben 40% y en Santiago bajan hasta 30%

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Constanza Lama V. Como es tradición, la mayoría de los chilenos aprovecha las vacaciones para salir junto a sus familias o amigos a diferentes playas del país.Pero este tiene consecuencias para parte del comercio. En El Otro Sitio de BordeRío, por ejemplo, Gonzalo Michelsen dice que en esta fecha las ventas caen, pero que el peor mes es febrero.El administrador del local de comida uruguaya La Rambla de Vitacura, Osvaldo Recio, explica que este año tampoco enero fue un buen mes, ya que "las ventas disminuyeron entre un 20% y 30%", sin embargo, espera que en febrero esta situación se revierta un poco, porque en los primeros días del mes "se ha visto un mayor flujo de personas".Pero no todo es negativo, porque también existen otros restaurantes de Santiago que aseguran mantener el flujo de personas durante los meses de verano.En Mosai Café, por ejemplo, aseguran que incluso sube...

Un recorrido por los restaurantes de Santo Domingo

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Fernanda Villalobos D. C uando la principal atracción de un balneario es la playa, pero el día está nublado, como sucedió estas últimas semanas en la zona centro-norte, buenos son los restaurantes y cafés instalados en estos lugares, para pasar el rato, almorzar o reunirse con los amigos. Como muchas familias optan por relajar los horarios en estos meses, los aperitivos se alargan y los almuerzos son más tarde. Incluso hay quienes optan por el "té-comida" y después salir a tomarse un bajativo con amigos a algún local cercano. Esto es lo que captamos a la hora de almuerzo en algunos restaurantes y en el Club de Golf de Santo Domingo durante la primera quincena de...

La tendencia global de clubes deportivos: hoteles y restaurantes temáticos

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Para nadie es un misterio que la mayor parte de los ingresos de los equipos de fútbol no viene de la cancha, sino de los negocios asociados a cada marca. Y de ahí las iniciativas son muchas, como ropa deportiva, alimentos, operadores de celular y hasta carbón. Pero poco a poco se ha venido consolidando una nueva tendencia, enfocada a hoteles y restaurantes "temáticos".En Sudamérica, por muchos años, el proyecto de renovación del estadio Monumental de Colo Colo incluyó un hotel con habitaciones con vista a la cancha de Pedreros, algo que en Europa y Estados Unidos es más que habitual. En Argentina, Boca Juniors tiene hasta un espumante, y hace tres años inauguró el Hotel Boca, que le paga por usar los colores del equipo en su decoración, fachada y en la mayoría de los implementos con los que se atiende a sus pasajeros.En general, dicen los expertos, los equipos cobran una...

Restaurantes e IVA

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José Miguel Sanhueza Campos Señor Director:A propósito de los planes del Servicio de Impuestos Internos de otorgar un valor equivalente a los comprobantes de tarjetas de crédito o de débito y boletas entregadas por comercios, a primera vista parece una buena decisión que simplificará la operatoria de fiscalización tributaria, en especial respecto del IVA.Lo que no se entiende es que dentro de las excepciones se encuentren aquellos comercios que utilicen Puntos de Ventas, Impresoras Fiscales u otro dispositivo similar, los que deberán continuar emitiendo sus boletas. Bajo este esquema, restaurantes seguirán sin emitir la boleta respectiva, a pesar que el cliente paga por el servicio incluyendo el IVA. Hacer extensiva la homologación y flujo de información al SII garantizaría el pago adecuado del IVA en un segmento que regularmente no otorga boleta al consumidor final, salvo...

Los restaurantes más románticos según la crítica

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. POR L.T. *Parque Antumalal  Una vista de encantoEn el restaurante Parque Antumalal del hotel Antumalal, hay una vista panorámica del Lago Villarrica que es encantadora. Por eso el crítico gastronómico Ruperto de Nola lo elige para pasar una velada agradable en pareja. "Si se trata de ir con la cónyuge a un lugar precioso, en que se come muy bien, en que la vista es maravillosa, en que el ambiente es cálido y acogedor, yo iría al restorán de hotel Antumalal, en Pucón", dice el crítico de Wikén sobre este lugar. Km 2 Camino Pucón-Villarrica. T: (45) 2441011 / 2441012.*Divertimento chileno  Sabores nacionales  e italianosRodolfo Gambetti, crítico gastronómico de Las Últimas Noticias, tiene una clara opinión de cómo celebrar el Día de San Valentín. "Creo ideal un ambiente abierto, que deje la oportunidad a la actitud de la pareja, una grata pero invisible...

Ciudad de México el viaje en el tiempo de Narvarte

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TEXTO Y FOTOS: Leslie Aguirre, DESDE MÉXICO.  Uno clásico, uno nuevoEl Teatro Julio Prieto nació en los años 60 como "Teatro Xola" y se rebautizó en homenaje a uno de los mejores escenógrafos de la historia teatral mexicana. El edificio en sí es llamativo: en vez de proscenio (la parte del escenario más cercana al público) tiene una plataforma giratoria sobre la que se montan obras, musicales, espectáculos de danza e infantiles, además de festivales y hasta eventos circenses. Y siempre a precios muy asequibles (Av. Xola 809, Benito Juárez; carteleradeteatro.mx/teatro/centro/julio-prieto).Con harta menos historia (de hecho, abrió hace poco), pero igual de interesante, el Centro Cultural Willy Gutiérrez es una escuela de arte donde se forman desde actores hasta bailarines, y tiene una amplia cartelera de eventos (Pestalozzi 317, entre Xola y Morena;...

La sabrosa huella del dim sum

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Paula López Wood, DESDE CHINA.  Apenas se sale de la estación de metro Central, en la isla de Hong Kong, aparecen los contrastes de esta ciudad: lo nuevo y lo viejo; lo enorme y lo minúsculo; la globalización capitalista y la austeridad tradicional cantonesa. Puros esquemas en oposición que parecen integrarse en uno de sus platos más célebres: el dim sum.Luego de dar la vuelta a las grandes avenidas Padder Road, Des Voeux y Chatter Road (atiborradas con joyerías y vitrinas de marcas de lujo que recubren esquinas completas y se elevan varios pisos), una callecita interior, Stanley Street, ofrece una imagen diferente: queda atrás esa especie de "Manhattan asiático" opulento y elegante, y lo que se ve ahora es comercio ambulante, sastrerías, viejas pensiones y sitios de comida al paso que huelen a vinagre y fermento, además de un despliegue de productos al aire libre con...

Chiringuitos ganan terreno en proyectos de bordes costeros

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Angélica Bañados De uso frecuente en España, en especial en la Costa del Sol, los chiringuitos -conocidos como quioscos playeros o restaurantes informales que se asocian a los bordes costeros- se han ido incorporando como un facility más en los proyectos inmobiliarios de segunda vivienda de alto estándar del país.Se trata de locales pequeños o restaurantes de playa, de instalación estacional o provisoria, destinados a la venta de alimentos y bebidas. "Con el tiempo, se han ido estableciendo algunos en carácter de permanente, transformándose en lugares más sofisticados", indica Ignacio Hernández, presidente de Archiplan.Según este profesional, este tipo de local se comenzó a ver en Chile cuando se concibió el Plan Maestro de Las Tacas. "El restaurante de playa se transforma en un lugar destacado y reconocible por su arquitectura y comida; se llamó el Chiringuito de Las...

Los nuevos aires del Distillery District

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Ana Callejas, DESDE CANADÁ.  El desquite del sushiEl veterano chef de sushi Aki Kitao, quien anteriormente trabajó en restaurantes de lujo como Toshi Sushi y Ki en esta misma ciudad, escogió este barrio para su siguiente aventura gastronómica. Touhenboku, inaugurado en diciembre del año pasado, tiene dos locales más en Toronto que han dejado su sello en el nicho del sushi, pero este nuevo experimento en el Distillery District profundiza en otros ingredientes: aquí el ramen y el sake son los reyes de la casa. En este barrio plagado de bares, ahora los visitantes hacen fila para probar alguno de los 21 tipos de pescados y las diez variedades de ramen que hay en su carta. 42 Gristmill Lane; www.touhenboku.caEl nuevo parqueMás allá de las casas de ladrillo que marcan el estilo victoriano del vecindario, uno de los lugares más característicos del área surgió recién a mediados...
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