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"restaurantes"

La Carretera Austral en micro

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RODRIGO CEA, DESDE LA REGIÓN DE AYSÉN.  DÍA 1: COYHAIQUE-COCHRANEZombis mochilerosLa escena parecía sacada de una película de zombis. En Puerto Tranquilo, 223 kilómetros al sur de Coyhaique, y con el lago General Carrera de fondo, una veintena de mochileros se acercó a la micro que, a esa altura del viaje, yo ya aborrecía. Sin aire acondicionado y remeciéndose por completo con cada hoyo del camino, la micro se estacionó mientras el tumulto de mochileros la rodeaba como poseídos por el sol de las tres de la tarde. Apenas el chofer abrió la puerta, escuché:-¿Le quedan pasajes? Vamos hasta Puerto Bertrand no ma'. -Voy lleno -respondió el chofer sin dar explicaciones, y anunció a los 22 pasajeros que teníamos media hora para almorzar antes de seguir.Yo no quería comer. Después de seis horas de viaje desde Coyhaique, asfixiado por el polvo que se colaba por la...

Armadas de 6 países participan en regata "Velas Latinoamérica"

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ROLANDO MARTÍNEZ VERGARA Un clima favorable a lo que tradicionalmente ofrece el Cabo de Hornos acompañó a los 1.500 tripulantes de los seis buques escuelas de las armadas de Chile, Argentina, Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela, que participan en la regata "Velas Latinoamérica".Los veleros navegaron el pasado martes frente al hito geográfico con vientos de 38 km/h y olas de dos metros de altura. El pasado fin de semana llegaron al puerto argentino de Ushuaia y, tras pasar por el Cabo de Hornos, se internaron en los canales fueguinos en dirección a Punta Arenas, donde recalan mañana viernes. La regata comenzó el 11 de febrero en el puerto Itajaí (Brasil) y concluye el 23 de junio en Veracruz, México, con 134 días de extensión.Punta Arenas, Talcahuano y Valparaíso son los puertos chilenos que visitarán los seis buques escuela. Al llegar a Punta Arenas los veleros...

Matías Palomo: Un paseo con sabores centroamericanos

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Hace un par de semanas, al terminar de grabar el programa de la serie “Desafío Culinario”, para Guatevisión, con la chef Mirciny Moliviatis, pude al fin, después de doce años, tomar unas muy postergadas vacaciones. Recorrí dos países cuyas gastronomías se muestran muy dispares. Con solo llegar a Guatemala, fuimos a Antigua, ciudad bella, con casas coloniales y calles empedradas, mucho turismo y buena cocina. Visitamos el restaurante ‘Flor de Liz’ del joven chef guatemalteco Diego Téllez. Con experiencia internacional en restaurantes como Noma´´ y Mugaritz´´. Su cocina es muy interesante porque mezcla con creatividad los sabores y productos guatemaltecos con la cocina tradicional. Diego me llevó a conocer un lugar donde el dueño es un loco y apasionado por el chocolate y el café.... Fernando .Él nos enseñó el proceso del cacao desde la semilla hasta que sale en...

Brusco descenso de la inversión arrastra desaceleración del PIB a 4,1% en 2013

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LINA CASTAÑEDA La evolución de la inversión incidió negativamente en el crecimiento del PIB de 2013 que alcanzó a un 4,1%, de acuerdo al informe de cuentas nacionales que publicó el Banco Central.La desaceleración se dejó sentir con mayor intensidad en el cuarto trimestre del año pasado, al registrar una expansión de solo 2,7%, lo que se vio acentuado con el Indicador Mensual de Actividad Económica (Imacec), que marcó un aumento de 1,6% en doce meses en enero.Con estas cifras, las expectativas de los economistas privados apuntan a que la economía crecerá este año en torno a 3,7%.Analistas consultados por "El Mercurio" prevén que en su Informe de Política Monetaria (IPoM) previsto para el 31 de marzo, el instituto emisor recortará en 50 puntos base el rango de proyección de 3,75%-4,75% que marcó como escenario central en diciembre pasado.La inversión en formación...

Principal red de franquicias de McDonald's revela que reducirá su inversión este año

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12/03/14 EMOL - Economía

Principal red de franquicias de McDonald's revela que reducirá su inversión este año SAO PAULO.- El presidente ejecutivo de Arcos Dorados, la mayor red de franquicias de McDonald's en el planeta, admitió que la firma reducirá su inversión en 2014 debido a la previsión de un panorama económico más débil para el consumo en América Latina y el Caribe.Así, luego de invertir 313,5 millones de dólares en sus operaciones globales el año pasado, la empresa planea gastar 200 millones de dólares en 2014.Woods Staton señaló que Brasil sería la región menos afectada por la disminución, pese a que el crecimiento de los ingresos en este país no fue "de los mejores".Dentro del mismo plan, Arcos Dorados decidió reducir a 90 la cantidad de restaurantes nuevos que inaugurará este año, cifra mucho menor a la de 130 abierta en 2013."Nuestro foco para el crecimiento en nuevos restaurantes será Brasil. En cuanto a otros gastos de capital, también tenemos mucho...

El dueño de la Fórmula 1 compra empresa de comida rápida en China

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CVC Capital Partners, una de las mayores empresas de inversión del mundo, ha anunciado la adquisición de la cadena de restaurantes de comida rápida china Da Niang Dumpling. La empresa china, fundada en 1996, cuenta con 440 establecimientos repartidos en 19 provincias del país asiático, factura cerca de US$ 250 millones al año y emplea a siete mil personas.La firma de inversión, principal propietaria de los derechos del mundial de Fórmula 1, indicó que su intención a partir de ahora es mantener la posición de liderazgo de la empresa en su segmento de mercado y llevarla "al próximo nivel". CVC informó que tendrá el control de la compañía y que el fundador de la empresa china, Wu Guoqian, se mantendrá en el capital como accionista.Da Niang Dumpling se define en su web como una cadena de restaurantes de comida china que ha "absorbido el concepto occidental de comida...

De quién es el tablero de control de los autos

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WILLIAM BOSTON y GEORGE DOWNS  GINEBRA.- Apple Inc. y Google Inc. han pisado el acelerador para integrar sus teléfonos inteligentes con los sistemas de comunicación de los autos. Las grandes automotrices, sin embargo, insisten en que la pantalla del tablero de instrumentos les pertenece y que el único rol que las empresas tecnológicas pueden desempeñar es el de proveedores de aplicaciones.  Ingresos por el servicioUna razón por la cual los fabricantes son reacios a permitir que Apple y Google incursionen en sus redes internas es que nadie sabe con certeza qué tan rentables puedan llegar a ser los servicios en línea y los datos generados por conductores y pasajeros. La información creada con cada clic del mouse o cada canción que se escoge en Internet, lo que se conoce como "Big Data", es una creciente fuente de ingresos digitales. "Estamos tratando de descifrar qué...

Identifican 16 zonas de congestión peatonal en Santiago, y municipios ensanchan veredas

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MANUEL VALENCIA Media hora se demoraba Iván Rojas en caminar desde su departamento, en Providencia, hasta su consulta médica, ubicada cerca de Escuela Militar. "Tomaba un taxi; si no, me iba en Metro y caminaba. Pero un día un colega que vive más o menos cerca me dijo que se venía caminando. Y empecé a hacer lo mismo, y me di cuenta de que muchas otras personas lo hacían. En la mañana somos varios. Van oficinistas, estudiantes, que pasan varias cuadras. Ahorran plata y hacen ejercicios", cuenta.Iván Rojas parece no ser el único que dejó el auto estacionado y optó por los pasos. Un estudio realizado por Mapcity muestra que hay 16 zonas de alta saturación peatonal en el Gran Santiago.Además de diez "tradicionales", como el centro de Santiago, el eje Providencia, Estación Central, Plaza San Bernardo, Bellavista, Plaza de Maipú, Plaza de Puente Alto, Vicuña Mackenna con...

Propinas sugeridas

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Señor Director:Al entrar en vigencia la ley que sugiere la propina en los restaurantes, hay varias cosas que también debieran sugerirse.Por ejemplo, que el garzón sugiera uno u otro plato, al estilo argentino. O que sugiera la cepa de un vino según lo que se vaya a comer, al estilo argentino. Que el garzón domine su mesa y produzca seguridad con sus sugerencias, al estilo argentino. Que la comida llegue rápido a la mesa, resulte apetitosa y deje al comensal feliz y contento, al estilo argentino.Sugiero, en consecuencia, que hay mucho que crecer todavía en varios campos del mundo de los restaurantes en Chile, comenzando por el hecho de que en Argentina la propina es voluntaria y el garzón, cara visible de todo el restaurante, se la juega en cada mesa.Federico Gana...

"Neosolteros", la nueva manera de vivir la soltería y ser feliz

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El departamento no es muy grande. Perfecto para uno. Sobrio, con muebles de colores neutros donde priman el negro y el blanco. Un par de fotos, muchos libros de diseño y fotografía. La cocina se encuentra equipada con una cocinilla que apenas se ocupa. En la pieza hay una cama tamaño king , un televisor LED y veladores chic. Él, de 26 años, está preparando su próximo viaje a Brasil con un amigo: dos semanas recorriendo las costas del país carioca.No sabe cocinar y lo dice sin asco. Antes prefiere salir a uno de los múltiples restaurantes y bares que rodean el barrio Lastarria -por eso ni siquiera tiene una mesa de comedor-. No le falta el dinero. En su corta experiencia laboral ya tiene un puesto de trabajo que le permite costearse sus viajes, sus gustos y su departamento con vista al cerro Santa Lucía en uno de los sectores más codiciados por los adultos jóvenes.Él,...
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