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"restaurantes"

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

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SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS texto y fotos: Camila Ramos Mackenzie, desde México.  La capital del estado mexicano de Chiapas crece como destino para descansar, comer e incluso ir de compras. En el centro histórico, las callecitas empedradas y edificios coloniales se mezclan con restaurantes orgánicos, bares con música en vivo, tiendas de artesanía y una cierta atmósfera hippie. Así es el particular estilo de "Sancris", como le dicen los locales. La bebida de los mayasEn San Cristóbal de las Casas es obligación probar el "pox", un destilado del maíz o de la caña de azúcar, que originalmente fue utilizado por los mayas en celebraciones religiosas y rituales de sanación, pues creían que permitiría establecer un vínculo entre el mundo material y el espiritual (todavía hay gente que lo cree). Es un trago típico de la zona y se puede probar en La Poshería, donde tienen "pox" para todos los gustos y...

Aperitivos en Santo Domingo

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Aperitivos en Santo Domingo Equipo Vida Social. Pasar los últimos días de vacaciones relajados y entretenidos fue la excusa perfecta para miles de familias y grupos de amigos que se reunieron, un año más, en Santo Domingo para disfrutar al máximo. A pesar de que algunos días nublados acompañaron a los veraneantes, no hubo problema para salir de la casa a pasear y aprovechar de tomar o picar algo en los restaurantes...

Cuba suspende temporalmente licencias a restaurantes privados

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Cuba suspende temporalmente licencias a restaurantes privados El gobierno cubano suspendió temporalmente la concesión de licencias para la apertura de nuevos restaurantes con el fin de intensificar controles y endurecer la normativa ante las irregularidades que se producen en torno a estos negocios, confirmaron hoy a EFE fuentes del sector.El incumplimiento de los horarios de apertura, sobrepasar el límite de 50 asientos que impone la ley o la adquisición de productos de manera ilegal, práctica habitual para estos negocios ante el desabastecimiento de la red comercial estatal, son los principales asuntos que preocupan a las autoridades de la isla.Los funcionarios del gobierno también llamaron la atención sobre actividades ilegales graves, como prostitución o tráfico de drogas, que se producen en algunos de esos...

Italianos apuestan por los "restaurantes en casa"

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Italianos apuestan por los restaurantes en casa La fórmula de los paladares cubanos -una especie de restaurantes en las mismas casas- se transformó en un éxito y ya ha sido copiada en varios países. Italia es uno de ellos. Según cifras de Confesercenti, una asociación de comerciantes en ese país, existen más de siete mil cocineros activos en sus propios hogares, quienes reciben cerca de 300 mil personas al año. Para algunos, se trata de un hobby que complementan con el trabajo formal para aumentar el sueldo; mientras que para otros, es la actividad principal. En ambos casos, lo que necesitan es un espacio apto para recibir al público, gusto por la gastronomía y ser un buen anfitrión. No obstante, esta actividad aún no ha sido regulada en el país. En ese sentido, varias asociaciones gremiales de Italia han presionado al gobierno para normar la práctica, por lo que el Parlamento italiano comenzó a discutir un proyecto...

Japón dará descuentos en restaurantes a ancianos que dejen de conducir

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Japón dará descuentos en restaurantes a ancianos que dejen de conducir El alto número de accidentes automovilísticos protagonizados por adultos mayores en Japón motivó que las autoridades de la prefectura de Aichi, ubicada al centro del país, impulsaran una peculiar medida: ofrecer descuentos en restaurantes a los mayores de 74 años que renuncien a su licencia de conducir. De esa manera, los adherentes obtendrán un 15% de descuento en los restaurantes de la cadena Sugayika, una vez que las autoridades locales sellen el acuerdo con esa compañía. La medida se suma a la de otras regiones que ya aplican descuentos en baños públicos, peluquerías y taxis, con lo que han conseguido que 12.000 personas hayan devuelto su...

Airbnb generó ingresos por US$ 4.500 millones a restaurantes, el año pasado

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Airbnb generó ingresos por US$ 4.500 millones a restaurantes, el año pasado Mientras la plataforma de hospedaje Airbnb continúa luchando contra obstáculos regulatorios en varios países -incluyendo a Chile-, tiene la esperanza de encontrar un aliado en los restaurantes. En un informe entregado ayer, la compañía indicó que durante 2015 ayudaron a generar US$ 4.500 millones en ingresos a este tipo de locales, dentro de los 36 mercados en que tienen presencia.En ese sentido, la empresa de alojamientos argumentó que su servicio servía como plataforma para aumentar la demanda a restaurantes cercanos a los lugares donde se quedaban sus huéspedes. De hecho, solo en Estados Unidos, Airbnb estimó que sus usuarios gastaron US$ 1.500 millones en las principales ciudades, con un monto promedio de US$ 50 a US$ 90 por persona, en un...

Mejores restaurantes y chefs 2016

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Mejores restaurantes y chefs 2016 FOTOGRAFÍAS, YASNA KELLY Como lo viene haciendo desde hace ya 15 años, la revista Wikén de "El Mercurio" organizó un animado cóctel en dependencias de este diario, para premiar a los restaurantes y chefs nacionales e internacionales más destacados del año. También fue la ocasión propicia para subrayar el Mérito Gastronómico, galardón que recayó en la familia Martínez Tapia, que por más de tres décadas ha compartido la vocación de escribir sobre la materia. En total fueron nueve categorías premiadas, por un jurado compuesto por destacados críticos y cronistas gastronómicos, además de la editora de Wikén, Bárbara Muñoz, y del sommelier Pascual...

La guía de Don Tinto: 25 restaurantes que todo santiaguino debería conocer

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La guía de Don Tinto: 25 restaurantes que todo santiaguino debería conocer Sebastián Cerda Como buen crítico gastronómico, Álvaro Peralta pasa buena parte de la semana probando la comida de los nuevos lugares que en forma permanente están abriendo en Santiago: los de moda, los que impulsa un chef famoso, los que meten más ruido y a los que simplemente el boca a boca recomienda poner atención. A veces, incluso, ese trabajo lo lleva fuera de nuestras fronteras, a enterarse de las tendencias que están emergiendo en alguna parte y que podrían llegar pronto a nuestro país.Sin embargo, en medio de esa vorágine, y pese a la infinidad de sabores que han pasado por su paladar, hay un puñado de recintos a los que Peralta -conocido en el medio como Don Tinto- siempre vuelve. "Son los lugares que me gustan, y los frecuento en la medida que puedo", dice mientras comienza a degustar el sándwich que en uno de esos sitios le han puesto sobre la mesa.Por ello, no...

Ponen a la venta operación de restaurantes Applebee's en Chile

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Ponen a la venta operación de restaurantes Applebee's en Chile Hace más de una década, los empresarios Jorge Steiner, Pedro Strauss, Eduardo Kraizel y Pier Zaccaria tomaron -a través de la empresa COIN- la representación en Chile de Applebee's, cadena estadounidense de restaurantes. Sin embargo, la franquicia local acaba de poner a la venta la operación de los cuatro locales que administra, ubicados en Costanera Center, Isidora Goyenechea, Vitacura y Cantagallo, y cuyo flujo de clientes supera los 400 mil al año.El proceso lo llevarán a cabo el banco de inversión NVO Horizonte -ligado a los ex ejecutivos de finanzas corporativas de Banco Penta, José Ignacio Yany y Pablo Ramírez- y el estudio Loy Letelier Campora.La marca Applebee's pertenece a la estadounidense DineEquity, compañía que ha mostrado interés en expandir su operación en nuestro país, lo que podría incluir la llegada de International House of Pancakes (IHOP), restaurante...
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