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"restaurantes"

EL LADO JOVEN DE MELBOURNE

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EL LADO JOVEN DE MELBOURNE Este barrio -en el lado este de la ciudad australiana- fue uno de los primeros asentamientos de Melbourne y, hasta hace no mucho, era conocido por sus restaurantes vietnamitas y tiendas de descuento. Ahora es el objetivo predilecto, para vivir o ir a pasear, de estudiantes y jóvenes profesionales, que tienen bares, restaurantes y originales tiendas para elegir. SABOR A LA MEXICANA En este barrio hay una gran cantidad de cocinas extranjeras. La más popular es la vietnamita, cuyos restaurantes repletan algunas calles como Victoria Street. Fonda Mexican es otra opción. Inspirada en los tradicionales comederos mexicanos, aquí predominan los platos sencillos y abundantes, como si los hubiese preparado la talentosa mamá de alguien. Creada por David Youl y Tim McDonald, Fonda tiene varios locales en la ciudad. En el de Richmond hay unas cómodas mesitas sobre la vereda, que hay que...
Citados: David Youl , Lisa Gorman

LONDRES

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LONDRES 1. "Para ir a comer en Londres, una buena opción es L'Atelier de Joël Rudochon. Es un restaurante precioso. Tiene un ambiente minimalista, en colores rojo y negro, y la comida es realmente exquisita, con unos precios muy razonables (13-15 West Street; www.joelrobuchon.co.uk). Desde ahí se puede recorrer el barrio de Soho, que es parte de West End, y que concentra la mayor cantidad de restaurantes, bares y teatros, así que el panorama aquí es partir a comer en algún sitio como L'Atelier, ver luego una obra y terminar la noche en un bar".2. "Me enamoré de una cafetería súper acogedora que está en Old Street y que se llama Shoreditch Grind. Es muy pequeña y tiene paredes de ladrillo, pero lo más importante aquí es que sus chocolates calientes son los mejores que he probado en Londres (213 Old Street, Shoreditch; www.grindandco.com/shoreditchgrind/)".3. "Un lugar maravilloso...

El calendario nos amenaza

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El calendario nos amenaza Miguel Laborde El año parece tragarse a la ciudad; será un invierno seco y de mal aire -pobres parques-, llegó a su fin el plazo para pagar las patentes, ya corre el corto tiempo de pagar impuestos, y se viene el frío con sus días pálidos... Las grandes urbes inventan eventos para derrotar a la contaminación, la congestión, el invierno, "la máquina" cotidiana. Sin llegar al nivel de San Francisco, que va camino de tener uno cada fin de semana, Santiago tiene un calendario propio.Abril va camino de ser el mes del cuerpo. Como si quisiéramos darle un tiempo antes de que "la máquina" lo deje pálido y lánguido. Ya son cerca de 30 mil los corredores que se preparan para el Maratón de Santiago, una fiesta urbana.Otra forma de conectarse al cuerpo es con el Festival Latinoamericano de Cocina, el ÑAM, que ahora tendrá al cerro Santa Lucía y a los restaurantes del barrio...

El lado B de las Working Holiday

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El lado B de las Working Holiday POR Montserrat Sánchez y Ana Callejas. "Si quieres vivir la experiencia y quieres vivirla bien, hazla legal: págale a la gente que corresponde, que alguien te dé boleta, que certifique todo. Nuestro problema fue que la hicimos por el lado, pensando ahorrar plata. Y al final, perdimos".Domingo Rengifo, psicólogo, 35 años, recuerda así su experiencia de hace poco más de una década en Estados Unidos. Su plan -como el de muchos veinteañeros- era conseguir la Working Holiday (una visa para jóvenes entre 18 y 30 años que permite trabajar durante un año en distintos países que tengan acuerdo de intercambio con Chile) e irse a un centro de esquí en Lake Tahoe, California, por tres meses. Pero algo -o todo- salió mal.A los 24 años, decidió participar con su polola en uno de estos programas que por entonces tenían pocos años de vida. Un amigo ya había vivido la experiencia...

Qué ver más allá de Arequipa

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Qué ver más allá de Arequipa POR Montserrat Sánchez, DESDE PERÚ. RUTA DEL SILLAREl origen del colorLa enorme grieta parte la tierra y forma una quebrada con murallones de 30 metros de alto, tan blancos que encandilan como si estuviese en una ladera nevada sin lentes oscuros. Al fondo se ve la silueta del Chachani, que tiene poco más de 6 mil metros y es responsable de este paisaje geológico, de donde salieron las piedras blancas que dieron a la arquitectura colonial de Arequipa, ubicada a media hora de aquí, el color que la ha vuelto inconfundible entre las urbes que los españoles levantaron en el continente.Cuando el volcán Chachani hizo erupción hace millones de años, la nube que escupió acumuló su sedimento en esta quebrada abundante en sílice. Tapada entonces con piedra volcánica blanca dio origen al sillar, el material que ahora se ve en cada edificio histórico de Arequipa.Estamos en lo alto de...

US$ 625 millones en remesas familiares salieron en un año de Chile en un mercado poco regulado

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US$ 625 millones en remesas familiares salieron en un año de Chile en un mercado poco regulado Bernardita Aguirre Pascal Durante la última década, la inmigración ha crecido a un ritmo acelerado. Hoy, en Chile hay 410.988 extranjeros residentes, cifra que representa un incremento de 93% respecto de 2005, cuando eran 212.935. También crece el número de extranjeros con visas temporales: sujetas a contrato, temporarias y de estudiantes. En 2005 se entregaron 41.985 y el año pasado, 137.972, lo que significó un crecimiento de 229% en diez años, según cifras del Departamento de Extranjería del Ministerio del Interior.La llegada masiva de peruanos, argentinos, colombianos y bolivianos, unido a las recientes migraciones de haitianos, españoles y dominicanos -estas tres últimas nacionalidades son las que más crecen en visas de trabajo-, ha generado un mercado que va más allá de la comida y las compañías de relocation. Se trata de las empresas de transferencia de dinero a...

San Pedro de Atacama definirá este año sistema para tener electricidad

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"La comuna es la tercera del país con mayor visita de turistas y si se llena de torres, el turismo fracasará", dice el presidente del Consejo de Pueblos Atacameños Antonio Cruz, frente a la opción de instalar una línea de transmisión de 110 kilómetros que una San Pedro de Atacama a la red del sistema interconectado.En la turística localidad de la II Región, abastecida de energía solo por cinco generadores, este año será decisivo. La comunidad tendrá que definir, antes del segundo semestre, si acepta el tendido u optan por las energías limpias, para dar solución al déficit que hoy tiene funcionando a hoteles y restaurantes con generadores propios, porque no hay suficiente energía para abastecer a toda la...

Coca-Cola opta por volver a ajustar su modelo de negocios

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Coca-Cola opta por volver a ajustar su modelo de negocios Mike Esterl Una vez más, Coca-Cola Co. ha modificado una parte básica de su modelo de negocios: el control de las operaciones de manufactura y distribución sin tener que ser propietaria. Podría ser su última oportunidad para dar con la fórmula adecuada.Después de años de avanzar a paso de tortuga, el gigante de las bebidas se apresura a completar para el próximo año la venta de sus operaciones de fabricación y distribución en Estados Unidos para concentrarse en un negocio mucho más rentable: hacer el concentrado.Esta importante desinversión no era lo que Coca-Cola tenía en mente cuando adquirió hace seis años su mayor embotelladora por US$ 12.300 millones.Inicialmente, la empresa planeaba otorgar como franquicias los camiones de distribución y centros de almacenamiento y quedarse con las plantas embotelladoras. La idea era cerrar algunas y modernizar otras y crear una...

What's News

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Odebrecht, constructora brasileña y la más grande de América Latina, informó que negocia con los fiscales que investigan un masivo escándalo de corrupción en Brasil en torno a la petrolera de control estatal Petrobras para contar lo que sabe sobre un presunto ardid de sobornos. Marcelo Odebrecht, ex presidente ejecutivo de la empresa, fue condenado este mes a 19 años de prisión en el caso. Los fiscales que dirigen la investigación, apodada 'Operación Lava Autos', dijeron, sin embargo, que no han llegado a un pacto con la constructora ni con empleados actuales o pasados. El abogado de Odebrecht no respondió a pedidos de comentarios.Yum Brands, operador estadounidense de cadenas de restaurantes como KFC, Pizza Hut y Taco Bell, considera la venta de hasta 20% de sus operaciones en China como parte de una estrategia de escisión. La transacción podría rondar los US$ 10 mil...

La remota isla de GAUGUIN Y BREL

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La remota isla de GAUGUIN Y BREL texto y fotos: Eugenio Cox, DESDE POLINESIA FRANCESA. El paisaje es mínimo. El aeródromo de Hiva Oa está en una planicie, rodeado de cerros. La infraestructura se limita a un galpón y un techo que protege al carro de bomberos del sol.La sencillez del lugar amplifica el efecto: la llegada del avión desata un alboroto. Buena parte del pueblo de Hiva Oa -una de las once Islas Marquesas, a cuatro horas de vuelo de Papeete y 1.400 kilómetros al noreste de Tahiti- parece estar aquí. Esperan o despiden familiares y amigos, enfundados los hombres en floridas guayaberas y las mujeres con coronas de flores. Se escuchan ukeleles y tambores.En medio del tumulto, una mujer -baja, caderuda, entrada en años, con una coqueta corona de flores en la cabeza- se acerca. Es Isabelle, que maneja la pensión Temetiu, donde alojaré. En su 4x4 doble cabina partimos por un serpenteante camino asfaltado...
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