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"restaurantes"

La fea codicia

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La fea codicia Agustín Squella Llamamos virtudes a los hábitos de bien y vicios a los de mal. Vicios y virtudes se adquieren por repetición de actos virtuosos o viciosos. No basta con que alguien fume una que otra vez para que podamos decir que tiene el vicio de fumar; tampoco basta con que un individuo lleve a cabo un solo acto de justicia para que podamos decir que es justo. Vicios y virtudes precisan de cierta constancia, de perseverar en un tipo de conducta que consideramos negativa en el caso de los primeros y positiva en el de las segundas. Ni vicios ni virtudes son golondrinas que hagan verano. Los vicios y virtudes de nuestro carácter se forman por bandadas de golondrinas.La ambición puede ser considerada como virtud y la codicia como vicio. La ambición es el fervor que ponemos para conseguir las cosas buenas que nos interesan, mientras que la codicia consiste en el impulso irrefrenable...

Ex publicista busca reinventar el negocio de las aguas

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Ex publicista busca reinventar el negocio de las aguas Juan Carlos Lemus trabajó en publicidad toda su vida, pero el año pasado renunció a su puesto como gerente general en la agencia Shackleton para apostar por un nuevo emprendimiento: Awater, un agua embotellada alcalina y rica en magnesio.La materia prima surge de una vertiente natural en Los Andes, se purifica mediante un proceso de electrólisis e ionización, y finalmente, se le agrega una infusión de cloruro de magnesio. El producto final es un desintoxicante y antioxidante natural. Además, regula el PH del organismo.Lemus trabaja junto a su socio Francisco González, su amigo desde los ocho años, y juntos arriendan una línea de producción en una planta donde trabajan 16 personas en total."El negocio del agua embotellada en Chile es grande y variado, pero nosotros queremos diferenciarnos e introducir la categoría del agua alcalina. Actualmente, somos los únicos que la...

El imperdible recorrido por el Barrio Italia

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El imperdible recorrido por el Barrio Italia GRACIELA ALMENDRAS Si hay un panorama que no falla dentro de Santiago es visitar el Barrio Italia. Ubicado entre las comunas de Providencia y Ñuñoa, es un imperdible durante los fines de semana para matrimonios jóvenes y grupos familiares que buscan objetos de decoración diferentes a los que se pueden encontrar en los centros comerciales masivos. Si bien los locales de anticuarios son el gran atractivo y lo que le ha dado fama al lugar, también las tiendas de diseñadores chilenos -que venden ropa, zapatos, artículos para niños, juegos para mascotas, cuadros, etc.- y mueblerías interesan al público. En el barrio, son cada vez más frecuentes la apertura de pequeñas galerías dentro de lo que fueron antiguas residencias de un piso, donde el patio es aprovechado por algún café que permite a los visitantes hacer un alto al recorrido y disfrutar de algún kuchen o helado. El...

Río de Janeiro

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Río de Janeiro 1. "en Río está la que para mí, y para muchos, es la mejor panadería de Brasil. Está en el barrio de Botafogo y se llama Slow Bakery. Hacen todo el pan con fermentación natural. Son dos chicos jóvenes los que amasan. Generalmente no alcanzan a producir suficientes panes para toda la gente que llega. Su estilo es un pan clásico, pero de calidad espectacular. Preparan un pan con queso fundido muy bueno, utilizan huevos de huerta y tienen variedades desde el sourdough clásico, de cáscara dura y masa muy aireada, a modelos con semillas (TheSlowBakery.com.br)".2. "Prefiero los bares simples. A cinco minutos del Maracaná, el Bar Da Gema sirve la clásica comida de bar brasileña, pero en su versión más bien hecha, como su polenta crujiente con rabo de buey. También tienen las tradicionales empanadas fritas, pero con relleno de frijoles negros. Voy mucho ahí y preparan una...

Disputa por "Crucero Mundial" finaliza: Van Trust y familia Musiet suscriben acuerdo para levantar acciones legales

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Disputa por Crucero Mundial finaliza: Van Trust y familia Musiet suscriben acuerdo para levantar acciones legales Luego de tres años y muchas acciones legales estampadas en la justicia civil y penal, finalmente esta semana llegó a su fin la pelea por el "crucero mundial". Este conflicto se desencadenó entre un fondo de inversión ligado a la gestora financiera Van Trust, por un lado, y la familia Musiet, por otro, luego de que fracasara comercialmente un proyecto conjunto de llevar espectadores al mundial de fútbol en Brasil en 2014. En medio de esa desavenencia quedaron pasivos y terminó involucrada la franquicia de restaurantes Ruby Tuesday en Chile -originalmente en manos de los Musiet-, pues los inversionistas de Van Trust reclamaron las acciones de la compañía como garantías de la deuda.El caso es que a través de una escritura pública -asegura el abogado de los inversionistas del fondo, Eduardo de la Maza-, las partes acordaron levantar todas las acciones legales en curso, tras una...

¿Cómo calcula Egeda el cobro que reclama?

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Los propios casos judiciales que Egeda ha presentado en tribunales dan algunas luces sobre los cobros que pretende. "Una tarifa mensual de 0,0514 UF o su equivalente en moneda nacional por aparato de televisión disponible por habitación y en espacios comunes", se lee en una de las demandas que fue interpuesta en 2013 en el 22 Juzgado Civil de Santiago en contra de Accor Chile, es decir, unos $1.300 por aparato televisivo.En otro de los juicios más recientes -el de Rosa Agustina-, se plantea una tarifa "que asciende a UF 0,07686 (establecimiento hotelero de cuatro estrellas) por aparato de televisión disponible por habitación y espacios comunes, en conformidad a las tarifas generales de Egeda Chile".Egeda dice que ya tienen acuerdo con varias entidades. "Tenemos un convenio con la Asociación de Clínicas de Chile. Están ahí la Alemana, Dávila, Santa María; hay clínicas...

San Sebastián

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San Sebastián Famosa por su Festival Internacional de Cine, San Sebastián atrae a miles de turistas al año que vienen a disfrutar, entre otras cosas, de la playa La Concha, la más emblemática de la ciudad. Desde principios del siglo XX, Donostia, su nombre en vasco, fue el destino de vacaciones de aristócratas y hoy ostenta un gran título gastronómico: se considera la ciudad con mayor número de estrellas Michelin por metro cuadrado. Los restaurantes Arzak (en la foto) y Mugaritz, con tres estrellas cada uno, están en la lista de los 50 mejores restaurantes del...

Vendimia 2017 marcará a Casablanca como la capital mundial del vino

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Vendimia 2017 marcará a Casablanca como la capital mundial del vino HERNÁN CISTERNAS ARELLANO El valle de Casablanca, a mitad de camino entre Santiago y Valparaíso, tiene méritos y razones suficientes para celebrar en grande la Fiesta de la Vendimia 2017, que el próximo fin de semana recibirá a residentes y turistas que llegarán hasta la Plaza de Armas local para festejar, durante dos días, la producción de uva de alta calidad y de vinos destacados a nivel mundial.Junto a ofertas de degustación, espectáculos artísticos y pisoteo de uvas, el municipio y la Asociación de Empresarios Vitivinícolas resaltarán el importante rol de la comuna en una actividad que ubica a Chile en el quinto lugar entre los exportadores mundiales de vino.Hace cuatro meses, Casablanca fue elegida sede del encuentro anual de las capitales mundiales del vino, que se realizará en noviembre próximo. Concurrirán vitivinicultores y representantes de Melbourne...

Productos sin gluten, azúcar y lactosa pueden llegar a ser hasta 300% más caros que los tradicionales en supermercados

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Productos sin gluten, azúcar y lactosa pueden llegar a ser hasta 300% más caros que los tradicionales en supermercados Josefa Errázuriz A María (27) le diagnosticaron intolerancia a la lactosa en 2011 y tres años después, al gluten. A partir de entonces, modificó significativamente su dieta: dejó de comer todos los productos derivados del trigo, además de la lactosa que ya había abandonado tiempo atrás. "Al principio no podía comer nada, pero de a poco fui encontrando tipos de panes, galletas, cereales y tallarines en tiendas. Tomé clases de cocina alternativa y así fui informándome de lugares donde podía comprar", recuerda. Agrega que en el último tiempo ha visto un importante aumento en la oferta de los productos sin gluten, pero muchos de ellos son procesados y altos en calorías, lo que tampoco le asegura que sea la mejor opción. "Hay muchos que hacen esto por estilo de vida, pero para los que no, esto limita mucho. Un ejemplo es la vida social, porque en los restaurantes no siempre...

"Detesto el exceso de diseño"

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Detesto el exceso de diseño Texto, Beatriz Montero Ward. Retrato, José Luis Rissetti. Fotografías, gentileza, Palomba Serafini Associati. Una revolución de ideas. Eso es lo que está todo el tiempo sucediendo en la cabeza de Ludovica Serafini, sin parar, una tras otra, esté donde esté. "Es algo pemanente", dice sentada en la tienda Interdesign, donde la Embajada de Italia en Chile organizó una muestra con su trabajo titulada "Italian Art and Craft. Flavors, Colors, Emotions = Product", para celebrar el Día Internacional del Diseño Italiano. Y es de ese torrente de donde surgen las primeras semillas, las primeras directrices que más tarde se convierten en proyectos concretos. "Estoy aquí hace pocos minutos y ya tengo cinco o seis ideas en mi cabeza. El viaje de un estímulo visual al cerebro es muy rápido. Ahora, lo importante es recargar con prontitud el vacío que queda, y los creativos como nosotros...
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