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"restaurantes"

6 cosas que odio del vino en los restaurantes

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6 cosas que odio del vino en los restaurantes Patricio Tapia * CUANDO OFRECEN SÓLO EL VINO "CON ONDA"En mercados con mayor acceso a vinos del mundo, haber probado lo último de lo último da estatus. Pero el sommelier o el propietario del restaurante, a veces, comete el error de creer que porque está de moda y es de su gusto, a su clientela debiera gustarle también. Muchas veces el comensal pide un tinto con cuerpo para su bistec, con la cabeza puesta en un cabernet del Maipo, y lo que recibe es un país del secano costero del Maule. Sí, es más ondero, pero y a mí qué...* CUANDO DAN DEMASIADAS EXPLICACIONES SOBRE "conceptos" y "filosofías"Me pasó en uno de estos restaurantes que se inclinan por incluir vinos de viñas artesanales o vinos "naturales". Se me para el garzón al lado y me empieza a explicar el "concepto" de la carta de vinos y la "filosofía" del restaurante. Que uno comience dando explicaciones es el peor de...

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En esta edición LA ACTRIZ HABLA DE SU ÚLTIMA CINTA, "DÍA DE LA MADRE" JENNIFER ANISTON VUELVE A LA COMEDIA LAS SEIS COSAS QUE ODIO DEL VINO EN LOS RESTAURANTES POR PATRICIO TAPIAESPECIAL DÍA DE LA MADRE:* LA RUTA DE LAS MEJORES TORTAS DE MILHOJAS* TRES MARIDAJES DE VINO Y QUESO PARA CELEBRARSYDNEY DANCE COMPANY:LA AGRUPACIÓN QUE REVOLUCIONA LA DANZA EN EL...

Cencosud sumará 10 nuevos restaurantes al área gastronómica del Alto Las Condes

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Cencosud sumará 10 nuevos restaurantes al área gastronómica del Alto Las Condes Julián Mazzucco E. Hoy existe una demanda creciente por tener un espacio en el Mirador del Alto Las Condes, y por eso Cencosud -grupo al que pertenece este centro comercial- se anticipó, y ya trabaja en montar 10 nuevos espacios gastronómicos.Desde fines del mes pasado, justo en la esquina de Av. Padre Hurtado con Av. Kennedy, instalaron la grúa que se hará cargo de parte del movimiento de materiales y elementos, sin interrumpir el funcionamiento natural del mall .Entendidos del proyecto indican que para aumentar la cantidad de restaurantes es necesario un cambio radical. Detallan que, por un lado, habrá una reorganización de los restaurantes actuales, y se moverá toda oferta que no sea de alimentación. Asimismo, habrá fusión de algunos locales. Pero, sobre todo, ese proyecto afectará considerablemente el área que hoy ocupa Aventura Center, compañía que también es...

Conflicto por proyecto de US$ 20 millones en Providencia llega a Corte de Apelaciones

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Conflicto por proyecto de US$ 20 millones en Providencia llega a Corte de Apelaciones Lucía Adriasola C. Según lo presupuestado, durante el segundo semestre de este año debería inaugurarse el proyecto -similar al Patio Bellavista- que el Fondo de Inversiones Cimenta desarrolla desde enero del año pasado en la esquina de Constitución con Márquez de la Plata, en Providencia.Pero eso está lejos de ocurrir.Un gran hoyo, de aproximadamente 24 metros de profundidad, es todo lo que hay en la actualidad en dicha esquina, pero no porque la empresa así lo haya dispuesto: un movimiento ciudadano, idas y venidas a la Contraloría, además de pronunciamientos de la Seremi y dos recursos de protección han ralentizado las obras.A mediados de 2014, el director de Obras de la Municipalidad de Providencia, Sergio Ventura, entregó el permiso de edificación a Cimenta para que desarrollara en dicha esquina, en pleno barrio Bellavista y frente a "La Chascona", un proyecto de...

El nuevo menú de la capital americana de la cultura

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El nuevo menú de la capital americana de la cultura POR María José Dittborn A., DESDE LA REGIÓN DE LOS RÍOS.  CAFÉ BOUTIQUEA pasos del centro se estrenó recién en noviembre Avellana Café & Boutique, que mezcla -obvio- cafetería y una tienda. Apartado del bullicio, en una pequeña casa decorada con toques folclóricos por fuera, este es el proyecto de las jóvenes valdivianas Soledad Aleuy -chef- y Carla Narbona -artista en bisutería-, que dividieron los espacios y dejaron un salón de té, y tres piezas donde venden ropa vintage y accesorios de creación propia. Para antes o después de comprar, preste atención a su torta genovesa, un bizcocho remojado con crema y chocolate, de origen colombiano, que Soledad prepara cada día. Caupolicán 234; cel. (9) 8281 1433.CON AIRES DE PICÁLa primera sede de este lugar era una casa antigua entre las calles Philippi y Bueras, arrasada por el terremoto de 1960. A eso se debe el nombre,...

Más grandes, más lujosos y más avanzados

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Más grandes, más lujosos y más avanzados Por Equipo Revista Domingo. EL ABORDAJE DE LOS CHEFS-ESTRELLALa experiencia gastronómica es cada vez más importante como diferenciador entre las compañías. Así lo tienen claro, por ejemplo, en la línea de lujo Seabourn (Seabourn.com; Ntw.cl), que acaba de hacer una alianza con el chef californiano Thomas Keller, que ostenta tres estrellas Michelin por restaurantes como The French Laundry y Per Se. Un nuevo restaurante con platos de su autoría será añadido a toda la flota, partiendo en mayo de este año en el barco Seabourn Quest.Una línea similar sigue Princess Cruises (Princess.com; www.MundoCruceros.cl), que desde diciembre del año pasado cuenta con platos preparados por el chef australiano Curtis Stone, autor best seller según The New York Times y ex participante del reality show de la cadena NBC The Celebrity Apprentice 3. Su menú especial se encuentra en las naves...

SUMARIO

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SUMARIO 4Un safari fotográfico en Kenia para espantar los mitos en torno al continente africano.10Explorador aficionado: buscando cóndores en las afueras del Parque Torres del Paine.12Todo sobre cruceros: los barcos que se estrenan, nuevas rutas y restaurantes de chef-estrella.18La movida gastronómica que se tomó Valdivia, Capital Cultural Americana 2016.22Datos y panoramas elegidos en Hong Kong por Carolina Parsons, nuestra guía...

España y Chile celebran a Cervantes en el Día del Libro

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España y Chile celebran a Cervantes en el Día del Libro Maite Manzanares Que hoy se celebre en todo el mundo el Día del Libro y del Derecho de Autor no es coincidencia. Esta celebración se creó en 1995, y se escogió el 23 de abril porque coincide con la muerte de Miguel de Cervantes, William Shakespeare y del Inca Garcilaso de la Vega, tres grandes de las letras.En España, este año, la conmemoración es por partida doble, ya que se cumplen 400 años de la muerte del autor de "El Quijote". Es por eso que la lista de actividades, celebraciones y eventos es grande -más de 300 organizó la comisión creada para tal efecto-, y esta semana recién pasada ha sido intensa.Alcalá de Henares -a 30 kilómetros de Madrid, declarada Patrimonio de la Humanidad en 1998- ha concentrado los eventos como lugar donde nació Cervantes, en 1547. Hoy se entregará en la Universidad de Alcalá, de manos de los reyes, el Premio Cervantes, el máximo...

En esta edición

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En esta edición Las medidas de seguridad que tienen los mercados más antiguos del paísHay varias diferencias entre ellos para enfrentar un incendio similar al que esta semana destruyó al de Temuco. C 20Comercio en la zona anegada de Providencia comienza a normalizarsePese a que algunas calles permanecerán cerradas al tránsito vehicular hasta mañana, los peatones pueden acceder a restaurantes, cafeterías, librerías y boutiques que allí se encuentran. C 18Municipios alistan homenajes al ex Presidente AylwinComunas de la Región Metropolitana pretenden rebautizar calles con el nombre del ex Mandatario, como ya hay una en Talagante (en la foto). C...

Permanencia definitiva para extranjeros crece un 36% y visas temporales en un 21%

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Permanencia definitiva para extranjeros crece un 36% y visas temporales en un 21% V. Fuentes, S. Neira y Regiones "Aunque Chile baje su crecimiento económico actual, todavía existiría un amplio margen, y por largo tiempo, que lo seguiría haciendo atractivo para una gran cantidad de migrantes".Así explica el jefe nacional del Departamento de Extranjería y Migración (DEM) del Ministerio del Interior y Seguridad Pública, Rodrigo Sandoval, el aumento que tuvieron el año pasado, respecto de 2014, los permisos de residencia definitiva y las visas temporales entregadas a extranjeros, que crecieron 36% y 21% respectivamente (ver infografías). Las cifras, a las que tuvo acceso El Mercurio, serán publicadas en junio en el anuario de la entidad.En el primer caso, Sandoval atribuye el incremento a una "mejor gestión y rapidez" en el otorgamiento de los documentos. En el segundo ítem, reitera el "atractivo" laboral que sigue despertando el país para ciudadanos de...
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