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"restaurantes"

Manfred Paulmann se expande con negocio gastronómico

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Manfred Paulmann se expande con negocio gastronómico Estar inmerso en los negocios de retail e inmobiliarios es algo que desde siempre ha marcado la vida laboral de Manfred Paulmann. En los 90 empujó el desarrollo de la cadena Easy en Cencosud, e incluso la dirigió en Argentina. Y ahora, a tres décadas de aquello, claro que centrado en sus negocios personales, sigue vinculado estrechamente al desarrollo de proyectos en el ámbito comercial.Este miércoles, Paulmann Koepfer dio un paso más en la expansión de Caprioli, una cadena de restaurantes con la que debutó hace un par de años con un local, en completo hermetismo, fiel a su histórico estilo en el mundo de los negocios.La nueva ubicación que abrió esta semana ya es la quinta que pone en marcha y, en esta ocasión, el lugar elegido fue Sub Centro, el centro comercial que comenzó a desarrollar a partir de 2005 otro empresario del rubro inmobiliario y comercial, Marcello Corbo,...

La evolución de La Vega: 36% de los locales están en manos de inmigrantes, aumentan los clientes y recinto prepara expansión

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La evolución de La Vega: 36% de los locales están en manos de inmigrantes, aumentan los clientes y recinto prepara expansión Ají amarillo, rocoto, maíz morado", vocea una señora ofreciendo sus productos peruanos. Pasos más allá, un colombiano nos ofrece frutillas frescas a "luca el kilo".Es casi mediodía y la actividad en La Vega de Santiago parece bullir. Es martes, la hora de almuerzo se aproxima a paso acelerado, y el movimiento de clientes en busca de alimentos puede parecer agobiante para alguien que no está acostumbrado. Sin embargo, para ellos, este es un día normal.La llegada de inmigrantes a Chile ha crecido con fuerza en los últimos años y en La Vega este fenómeno se hace más patente. Distintos acentos y colores de piel se mezclan con los aromas de los productos frescos, revolucionando al, quizás, más antiguo y tradicional centro comercial de la capital."Los inmigrantes han aportado un valor agregado sumamente grande, y el crecimiento que ha tenido La Vega en estos últimos años ha...

"El estándar de calidad no lo decidimos nosotros. Ha sido el estándar que el país ha elegido"

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El estándar de calidad no lo decidimos nosotros. Ha sido el estándar que el país ha elegido Claudia Ramírez y Pablo Obregón -Usted ya explicó por qué se quedó el fin de semana pasado durante la nevazón en el hotel Hyatt Place. Dijo que vive en Lo Barnechea y buscó un lugar más cercano a las oficinas de Enel. ¿Quién pagó la cuenta del hotel?"Yo, ¿por qué?".-¿La cuenta la pagó la empresa o usted?"Yo mismo. ¿Quiere ver mi tarjeta de crédito? ¿Quiere que le muestre mi gmail? Quería presionar un botón y reservar el hotel pero no sabía cuándo iba a llegar al hotel, ni siquiera sabía si iba a ir. Y si me lo pregunta, no pediré ningún reembolso".-¿Falta empatía de Enel con los consumidores chilenos? ¿No pensaron que podría generar irritación ver a Francesco Starace, CEO de Enel, participando de una carrera de autos eléctricos en el mismo momento en que había un apagón en Santiago?"En Italia existe la máxima consideración por Chile, por la presencia...

Así está hoy el "lúgubre" hotel de Moscú que recibió a Chile en 1973

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Así está hoy el lúgubre hotel de Moscú que recibió a Chile en 1973 Raúl Neira y Guillermo Cancino "Sí, es el hotel en el que estuvimos en Moscú".Leonardo Véliz observa la imagen del Hotel Radisson, y su memoria retrocede 44 años.En 1973, año en que la Roja viajó a la entonces Unión Soviética para disputar el repechaje clasificatorio al Mundial de Alemania, el hotel se llamaba Ucrania, y formaba parte de uno de los siete rascacielos estalinistas de la capital rusa."Nos costó entrar al país, por la situación política. Después de una hora y media en el aeropuerto nos permitieron el ingreso a Moscú, y recién ahí fuimos al hotel. Las camas tenían pocas frazadas y el frío era terrible", recuerda el arquero Juan Olivares.Elías Figueroa coincide: "Pasamos mucho frío. No era un hotel muy acogedor", sentencia."Era un hotel antiguo, lúgubre. Las piezas no eran grandes. Tenían dos camas chicas, no como las de ahora, pero el techo era muy...

La leche puede recuperar terreno en China

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La leche puede recuperar terreno en China Patricia Vildósola Errázuriz, desde Puerto Varas  China es, desde hace ya un tiempo, el principal socio comercial para Chile. El 28% de las exportaciones globales van a ese mercado y en 2016 el comercio bilateral llegó a US$ 31,8 mil millones. Y en eso el agro tuvo bastante que decir. El sector silvoagropecuario representó cerca del 16% de esos envíos a un destino que no solo se ha transformado en el número uno para su fruta, sino que, además, desde 2016, para la carne de cerdo.Pero también la leche tiene un inmenso potencial. Y los chinos tienen confianza en que Chile puede llegar con una variedad de lácteos. Así lo dejó claro el embajador de China en nuestro país, Li Baorong, al exponer sobre las oportunidades del comercio lácteo en su país, durante el 7º Congreso Chilelácteo organizado la semana pasada en Puerto Varas, por Fedeleche y ProChile."En China hay un...
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Panchita: la nueva apuesta culinaria de Gastón Acurio en Chile

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Panchita: la nueva apuesta culinaria de Gastón Acurio en Chile A fines del segundo semestre de este año, un nuevo restaurante se sumará al creciente mercado gastronómico santiaguino. "Panchita", el reconocido restaurante limeño parte de las marcas del chef peruano Gastón Acurio, aterrizará en Santiago inaugurando su primer local fuera del tradicional sector de Miraflores.Ubicado en Vitacura y con una propuesta que buscará homenajear la cocina criolla limeña, el local se transformará en el décimo tercer espacio del Grupo Mil Sabores en el país, en el que destacan el restaurante La Mar, los cinco locales de Tanta y otros dos de Madam Tusan.La nueva apuesta del chef significará una inversión de $1.200 millones por parte del grupo gastronómico, el que también opera las franquicias de Astrid & Gastón (temporalmente cerrado), así como Emporio Armani Caffe Ristoranti y su marca propia, La Sanguchera del Barrio.Expansión internacionalLa...

Trump endurece tono hacia Cuba

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Trump no tiene intenciones de promover un levantamiento del embargo -que debe decidir el Congreso-, pero sí puso condiciones estrictas para cualquier iniciativa en ese sentido: elecciones libres y la liberación de todos los presos políticos.El anuncio de Trump no reemplazará la política lanzada por Obama para "normalizar las relaciones" con Cuba, pero sí altera de manera significativa el tono de la diplomacia norteamericana. Obama intentó terminar con una política de aislamiento que duró medio siglo, pero que resultó fallida y quedó obsoleta.Trump, aun cuando ha sido reacio a promover la democracia en el mundo, en el caso de Cuba, ha sido extremadamente duro, con justa razón, en condenar los abusos de los derechos humanos y la falta de libertades básicas. A su juicio, la política de Obama solo ayudó al régimen a enriquecerse, dejando a los ciudadanos a la deriva. "Con la...

A un año de su ampliación, Chile se consolida como el tercer mayor usuario mundial del Canal de Panamá

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A un año de su ampliación, Chile se consolida como el tercer mayor usuario mundial del Canal de Panamá fines de mayo, el buque escuela "Esmeralda" de la Armada de Chile recaló en Balboa, puerto ubicado a pocos kilómetros de Ciudad de Panamá. Fue la primera detención de su Crucero de Instrucción 2017 y estuvo llena de simbolismo: en su historial de 62 travesías por el mundo, esta fue la trigésima ocasión en que estuvo en el istmo, siendo el país que más veces ha visitado.Para subrayar este hito, el comandante del buque convocó a varias actividades. Una de ellas fue una recepción el viernes 26 en la cubierta de la "Esmeralda". Pese a la tormenta que se desató esa noche, más de 200 personas respondieron al llamado, entre representantes internacionales y del gobierno local, además de autoridades y empresarios panameños.Ese mismo día, pero más temprano, el comandante Patricio Espinoza organizó un almuerzo en su comedor para un selecto grupo. Nadie faltó. Ahí estuvieron el...

Dónde probar el sánguche de moda

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Dónde probar el sánguche de moda Por Bárbara Muñoz S.   Amado Pulled Pork en Amado 27En este pequeño y encantador local de Providencia con mesas que dan a la calle, hay uno de los buenos sánguches de pulled pork que se pueden probar en Santiago. No sólo lo decimos nosotros, también Felipe Sánchez, que en su proyecto 365sanguchez (su idea es comer 365 sánguches en un año, o sea, uno al día), lo premió con la más alta calificación. Siguiendo la preparación tradicional, este emparedado lleva costillar de cerdo cocinado lentamente por 10 horas (la carne estaba muy jugosa y muy sabrosa), acompañado de pepinillos caseros que le aportan un toque agridulce, queso cheddar, una equilibrada ensalada coleslaw y rica salsa barbecue. Todo esto en un pan casero que es esponjoso y crujiente a la vez. De buen tamaño, viene en una mini bandeja negra enlozada y con su cambucho de papas fritas con cáscaras. Imperdible.

Entre 25 mil y 35 mil metros cuadrados arrendables crecerá este año la oferta de outlets

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Entre 25 mil y 35 mil metros cuadrados arrendables crecerá este año la oferta de outlets Daniela Pradel A. El buen desempeño que vienen registrando las ventas de los outlets en los últimos meses ha despertado el interés de las empresas del sector por seguir desarrollando este formato.Así, según un estudio de Colliers International, se espera que este año se sumen entre 25 mil y 35 mil metros cuadrados de superficie arrendable a la oferta actual de outlets en Chile. La cifra la más alta para la industria desde el año 2012, cuando ingresaron 25.500 m {+2} .Uno de los proyectos que están en cartera es el outlet de VivoCorp en Temuco, el cual tendrá una amplitud de 10 mil metros cuadrados con espacios destinados a compras, comidas y entretención, además de 500 estacionamientos. Asimismo, recientemente inauguró un outlet en La Florida, el cual cuenta con más de 38 mil m {+2} construidos, de los cuales 15.300 son arrendables.Otra firma que apostó fuertemente por...
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