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"restaurantes"

La estrategia del nuevo líder de McDonald's

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03/03/15 - El Mercurio - EyN Edición impresa

Steve Easterbrook, que asumió la presidencia ejecutiva el domingo, ha prometido cambios en la cadena de restaurantes para revertir una caída en las ventas y la pérdida de clientes jóvenes.En línea >>...

Emilio Peschiera

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¿Con qué plato se puede llegar al corazón de una mujer? Con el de fondo.¿Cree en los alimentos afrodisíacos? Siempre y cuando estos se acompañen de un buen vino o copa de espumante. Así, casi todo puede ser afrodisíaco.Como peruano residente en Chile, ¿qué diferencias ha observado entre chilenas y peruanas? No soy de hacer comparaciones, pero a la hora de fiestas y eventos, las peruanas son un poco más relajadas con el tema de la cocina, no se complican tanto. Yo diría que aprenden desde chicas, con sus madres y abuelas. En minutos te pueden preparar un cebiche.¿Son las mujeres buenas para el dulce? Yo diría que sí. Siempre tienes que tener un buen chocolatito en alguna parte de la casa. ¿A qué chef mujer admira y por qué? Esta profesión es muy compleja por que te tienes que reinventar constantemente y saber alternar el ritmo que te exige con los de tu grupo...

Santiago alcanza récord de cuatro millones de toneladas de basura al año en vertederos

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MANUEL VALENCIA La gran cantidad de oficinas, restaurantes, comercios, servicios y espacios públicos ocupados por personas provenientes de toda la capital hacen que la comuna de Santiago sea la que más genera basura por persona al año. En 2014 la cifra llegó a 572,4 kilos per cápita.Este antecedente lo evidenció un balance anual de generación y depósito de basura elaborado por la Secretaría Ministerial de Salud Metropolitana, a partir de una solicitud de "El Mercurio" por Ley de Transparencia.En cifras generales, las comunas que producen mayor cantidad de desperdicios son Maipú (250.338 toneladas), Puente Alto (218.298), La Florida (181.614 toneladas) y Santiago (178.262 toneladas). En total, los 52 municipios de la región generaron 3.920.021 toneladas el año pasado, 35.976 más que en 2013 y la mayor cantidad de la historia.Esto equivale a unos US$ 317 millones en gastos...

Plan Centro: Este mes debutan taxis eléctricos y parte ampliación de veredas en Compañía

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Manuel Valencia Dos millones de personas, procedentes de todas las comunas y de otras ciudades del país, llegan diariamente al centro de Santiago. Pese al surgimiento de nuevas áreas comerciales o de servicios, como los malls del sector oriente, La Florida o Maipú, el casco histórico sigue atrayendo a la mayoría de los transeúntes de la capital.El auge se refleja en el desborde que, a diario, viven las calles del corazón santiaguino, como Ahumada o Huérfanos. Tanto así que caminar sin interrupciones por esas arterias se vuelve complejo en algunos momentos de la semana.Con el propósito de aliviar la congestión de transeúntes y favorecer las formas sustentables de movilidad, como la caminata, las bicicletas o el transporte público, la Municipalidad de Santiago está ejecutando una iniciativa integral por $7.000 millones denominada "Plan Centro", que busca aumentar la...

Perú: IPC de febrero de Lima Metropolitana aumentó en 0,30%

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01/03/15 EMOL - Economía

Perú: IPC de febrero de Lima Metropolitana aumentó en 0,30% LIMA.- El Instituto Nacional de Estadística e Informática (Inei) informó que en el mes de febrero de 2015, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana aumentó en 0,30%, con una variación acumulada de los dos primeros meses del año de 0,47% y en los últimos doce meses (marzo 2014 -febrero 2015) subió 2,77%, con una tasa promedio mensual de 0,23%.El organismo explicó que durante el mes de análisis, los productos que tuvieron mayor influencia en la variación de precios al consumidor de Lima Metropolitana fueron la papaya, tomate italiano, papa blanca, electricidad residencial y menú en restaurantes. La influencia de estas alzas fue atenuada por los menores precios de la palta fuerte limón, gas propano, pasaje en taxi y gasolina.Según grandes grupos de consumo, Alimentos y Bebidas subió 0,58%; Alquiler de Vivienda, Combustible y Electricidad 0,25%;...

Paraíso de un día

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Josefina Licitra, DESDE URUGUAY.  -Qué? ¿No conocés Colonia? -preguntó mi novio. Su cara de asombro era desmesurada, como si le hubiera dicho que no conocía la planta de mis pies. La ciudad uruguaya de Colonia del Sacramento queda apenas a cincuenta kilómetros de la costa de Buenos Aires -donde vivo- y llegar hasta allá toma menos tiempo que viajar a La Plata, la capital de la provincia y el lugar donde nací. Sin embargo, nunca se me había ocurrido cruzar el río para eso.-No conozco -respondí con vergüenza. No haber ido a Colonia me convertía en una suerte de analfabeta regional.-No es grave -fue la conclusión-, pero es ridículo: todos fuimos varias veces a Colonia. Es un Paraíso de un día, un cortometraje precioso, un libro de cincuenta páginas. En Colonia todos los paseos son cortos: en seguida repetís lugares. Colonia es como un pequeño truco de magia. No te lo...

IF cumple su primer año, se ampliará a una nueva sede y abrirá academia

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on pasadas las 10 de la mañana del jueves 26 de febrero y el ingeniero Carlos Blamey está en la puerta de avenida Italia 850. Llegó al lugar acarreando un dispositivo que él mismo inventó y que permite hacer agua a partir del aire. Una innovación que podría ser altamente apetecida en algunas zonas del norte del país, donde escasea el vital elemento.Escenas como esta se repiten todos los días en los dependencias de IF, una iniciativa ubicada en las antiguas instalaciones de la Sombrerería Girardi, en Factoría Italia.En marzo, este proyecto de emprendimiento e innovación -que reúne en un mismo lugar a emprendedores, inversionistas, universidades, empresas, starts- ups y laboratorios de prueba- cumple un año de existencia.Cuando debutó, de la mano de cinco socios fundadores entre los que está Alejandra Mustakis (ver recuadro), lo hizo con un único y seguro inquilino: Stgo.

Disfrutando de la playa en Santo Domingo

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Fernanda Villalobos Para muchos, el destino obligado para pasar la última quincena de febrero es Santo Domingo. Si bien los paseos por el sendero que se inauguraron hace poco en el humedal o los cafés en los distintos restaurantes han sido la tónica durante los últimos días debido a las nubes, son muchas las familias que apenas ven un rayo de sol repletan la playa del balneario, sobre todo en las mañanas cuando el viento todavía no molesta. Mientras las mamás aprovechan de encontrarse con amigas de toda la vida, los más chicos disfrutan haciendo castillos de arena o comprándole una palmera o un cuchuflí al "Negro", uno de los personajes típicos de esta...

Los nuevos aires del Distillery District

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Ana Callejas, DESDE CANADÁ.  El desquite del sushiEl veterano chef de sushi Aki Kitao, quien anteriormente trabajó en restaurantes de lujo como Toshi Sushi y Ki en esta misma ciudad, escogió este barrio para su siguiente aventura gastronómica. Touhenboku, inaugurado en diciembre del año pasado, tiene dos locales más en Toronto que han dejado su sello en el nicho del sushi, pero este nuevo experimento en el Distillery District profundiza en otros ingredientes: aquí el ramen y el sake son los reyes de la casa. En este barrio plagado de bares, ahora los visitantes hacen fila para probar alguno de los 21 tipos de pescados y las diez variedades de ramen que hay en su carta. 42 Gristmill Lane; www.touhenboku.caEl nuevo parqueMás allá de las casas de ladrillo que marcan el estilo victoriano del vecindario, uno de los lugares más característicos del área surgió recién a mediados...

Río de Janeiro

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1. "En pleno centro está la Plaza Tiradentes, antes núcleo bohemio de Río. Junto a la escultura amarilla de fierro queda el IFCS (Instituto de Filosofia y Ciencias Sociales) que tiene una histórica tradición de agitación política estudiantil. Esa región es parte del corazón del Río antiguo. La mezcla de estilos arquitectónicos establece un diálogo rico entre diferentes épocas. A una cuadra de la plaza está el Café Olé, donde venden libros viejos y buen café (Rua Luiz de Camões 2; caffeole.com.br)".2. "El Museo de Arte Moderno (MAM) es un edificio de bella arquitectura donde siempre hay buenas exposiciones (Av. Infante Dom Henrique 85; mamrio.com.br). La estructura que lo soporta permite entrever los edificios del centro y el parque que lo rodea (parque do Flamengo) es silencioso. Para complementar, a unos metros del museo está la tienda de diseño Novo Desenho donde...
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