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"restaurantes"

Desde apagones de luz hasta riesgos sanitarios: los impactos del derecho a huelga "sin reemplazo" en 10 servicios

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Desde apagones de luz hasta riesgos sanitarios: los impactos del derecho a huelga sin reemplazo en 10 servicios iete meses en tramitación cumplió el miércoles la reforma laboral del Gobierno. Y uno de los cambios que han encendido la discusión y en los que las posturas han estado más distanciadas ha sido qué opción, finalmente, se tomará respecto del reemplazo de trabajadores en huelga y cuáles serían los "servicios mínimos" que se considerarán.La iniciativa tal como se discute hoy en el Senado, no permite recurrir a mano de obra interna ni externa para suplir las labores que desarrolla un trabajador en paro. Pero, además, prohíbe el reintegro en forma individual de funcionarios sindicalizados una vez votada la huelga, y no cuenta con una definición clara respecto de qué empresas son entendidas como "estratégicas" para el país.Con la ley vigente, en cambio, es posible readecuar labores con funcionarios internos e incluso recurrir a mano de obra externa, siempre y cuando la...

cambio de menú

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cambio de menú Por estos días debiera estar cerrando uno de los restaurantes más celebrados de este barrio, Alma, del chef Henrique Sá Pessoa (que además es conocido por su participación en programas de televisión) que luego de cinco años va a cambiar de dirección. Pero, eso solo obliga a elegir entre las varias opciones que hay en el sector. Está, por ejemplo, una hamburguesería muy recomendada, y que tiene varios locales en la ciudad (Hamburgueseria do Bairro, Rua dos Industriais, 9; hamburgueriadobairro.com), o el que varios rankings califican como el mejor sushi de Lisboa (Estado Liquido, Largo de Santos, 5A; estadoliquido.com), pero más en el estilo de Alma está A Travessa, que llama la atención desde sus instalaciones -un convento del siglo XVII- hasta sus platos -como el tamboril flamejado, con crema de camarón-, en una cocina guiada desde hace una década por el chef Nuno Coelho...

¿BARCELONA YA NO NOS QUIERE?

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¿BARCELONA YA NO NOS QUIERE? Por Rodrigo Fresán BUENOS AIRES PARA 5 TIPOS DE VIAJEROSDestino gourmet: LOS RESTAURANTES NEOYORQUINOS DE SEINFELDLo que hay que ver más allá de GUADALAJARAExplorador aficionado: TREKKING CON RAQUETAS DESDE EL PUMA...

Disfrutando de la nieve en el centro y sur del país

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Disfrutando de la nieve en el centro y sur del país Equipo Vida Social A pesar de que todavía no cae la gran nevazón que los fanáticos del esquí esperan con ansias, son muchos los que de todos modos deciden subir a pasar ya sea un día o un fin de semana en la montaña. La mañana parte temprano, los esquiadores bien aperados con antiparras y, en muchos casos, cascos de protección, dedican el día a bajar las pistas de los centros de esquí, pese a que estas están algo rocosas. Pero no todo es esquiar. Hay quienes ven estos lugares como un panorama ideal para descansar, instalarse en algún refugio a leer un buen libro o entretenerse con algún juego de mesa. Por las tardes, los cafés y restaurantes son parada obligada para varios. Aquí, algunas imágenes tomadas en los centros cerca de Santiago, otros más al sur, como las Termas de Chillán, Corralco y el Club Andino de Punta...

más allá DE GUADALAJARA

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más allá DE GUADALAJARA POR María Cristina Jurado, DESDE MÉXICO. Tlaquepaque y TonaláEL EJE DE LA MEXICANIDADTlaquepaque tiene a su Liz Taylor. En rigor, se llama Ana Liz Taylor: nacida y criada en este suburbio marcado por el arte y la alfarería, encontró su destino en 2005 cuando fundó La Mata Tinta. "Había solo restaurantes y música para turistas: todo era pozole, tacos y mariachis -dice-. Con mi marido, le dimos un giro a la cocina, desarrollamos una cultura del vino con etiquetas importadas de Italia e hicimos una galería de arte". Ahora, Liz -a quien siempre le hicieron bromas en el colegio por su nombre- lleva diez años presentando bandas alternativas de jazz, blues, bossa nova y trova, y también al Circo Dragón, una compañía local que combina danza, teatro y -obvio- circo.La Mata Tinta es un buen exponente de la ebullición cultural que se desarrolla en estos sitios, más allá de los...

Desocupación menor a la prevista sorprende, pero analistas aún ven un deterioro en el mercado laboral

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Desocupación menor a la prevista sorprende, pero analistas aún ven un deterioro en el mercado laboral LINA CASTAÑEDA La tasa de desocupación a nivel nacional alcanzó un promedio de 6,5% en abril-junio, sorprendiendo a los analistas que, según un sondeo de Bloomberg, esperaban que llegara a 6,7%.El desempleo mantiene un nivel similar al de abril-junio del año pasado y es 0,1 punto porcentual inferior al registro del trimestre móvil anterior.La fuerza de trabajo aumentó 1,6% en doce meses, en la misma proporción que creció la población en edad de trabajar. Mientras, el total de ocupados se incrementó en 1,5%, lo que explica la nula variación de este indicador.Para el investigador de Libertad y Desarrollo (LyD), Francisco Klapp, tal como lo adelantaba la encuesta de empleo en la Región Metropolitana de la Universidad de Chile levantada en junio, no se ven caídas adicionales de empleo, sino una mantención y mejoría marginal respecto a meses previos, pese a la estacionalidad...

Lujo gourmet

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Lujo gourmet Texto, Soledad Salgado S. Fotografías, gentileza Burberry. Que la experiencia de compra ya no es la misma en las tiendas de lujo ha quedado demostrado en los últimos años con la incorporación de restaurantes y cafés -algunos llevan el nombre de la firma-, y donde los consumidores pueden descansar después de un intenso vitrineo o simplemente ocuparlo como punto de encuentro con amigos o por negocios. En el mundo ya lo han hecho Ralph Lauren, Versace, Chanel, Armani, entre otras. Ahora es la compañía británica Burberry quien sorprende con la expansión de su tienda emblema en pleno centro de Londres, donde en una zona de dos pisos abrió un café y una novedosa área de regalos.El café lleva el nombre Thomas's, haciendo honor al fundador de la marca, Thomas Burberry, y desde su reciente apertura ya se ha transformado en un exclusivo lugar para ver y ser visto, en medio del...

Segunda edición del "Santiago Dining Week 2015"

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Los amantes de la buena mesa podrán disfrutar durante dos semanas de los mejores restaurantes de la capital a precios promocionales. El evento, que ofrece menús de almuerzo y cenas en 33 locales premium , se efectuará entre el 3 y el 16 de agosto. Para mayor información de los locales participantes y de los métodos de pago visite el sitio web...

Erizos, cómo no amarlos

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Erizos, cómo no amarlos POR Felipe Ramos A mucha gente no le gustan. Que son muy fuertes, que su sabor es demasiado invasivo, que su textura no es agradable. Por otra parte están sus fanáticos. Aquellos capaces de comerse solos medio kilo de este manjar anaranjado acompañados de una botella de vino blanco bien helado. Los erizos son uno de los productos estrella del mar chileno, uno que incluso se ha abierto paso en los mejores restaurantes de comida peruana en nuestro país, y que si se les da una oportunidad, hasta los que hacen caras de asco ante su presencia terminarán amándolos.En mi familia hay una historia que ya se aproxima a las cuatro décadas y que tiene a los erizos como protagonistas. Resulta que mis padres, mientras vivían en Puerto Montt, tenían invitados a comer a la casa que no llegaron, por lo que entre los dos se comieron dos frascos de erizos, lo que derivó en un empacho de...

Incendio consume edificios en centro histórico de Quetzaltenango en Guatemala

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QUETZALTENANGO.- Un incendio consumió una cuadra completa del centro histórico de la ciudad de Quetzaltenango, en el occidente de Guatemala, dejando cuatro heridos la noche del jueves.El fuego, de grandes proporciones, se inició en la segunda ciudad más importante de Guatemala, ubicada a 200 kilómetros de la capital.Según, portavoz de los Bomberos Municipales Departamentales, Moisés Chávez, el siniestro comenzó a las 23.00 hora local del viernes y dijo que la "posible causa pudo ser una chispa que provocó el estallido de un cilindro de gas propano" de un restaurante situado en dicha localidad.Además precisó que el fuego consumió 14 locales comerciales, entre ellos dos restaurantes, una discoteca y un café museo, asegurando que las pérdidas fueron cuantificadas como millonarias.El saldo humano del siniestro fue de cuatro personas trasladadas a la unidad de emergencias...
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