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"restaurantes"

Venden dos melones en Japón por $7,7 millones

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Edición de hoy 25/05/15 El Mercurio - Economía y negocios

Dicen que tienen una calidad excepcional. Por ello, dos melones de Yubari, localidad de la isla nipona de Hokkaido, fueron vendidos por 1,5 millones de yenes ($7.745.760).El precio es el cuarto mayor que se ha pagado por esta fruta en la última década en la subasta, que tradicionalmente ofrece los primeros ejemplares de los productos agrícolas a precios exorbitantes.Los dos melones de la variedad cantalupo, caracterizada por su pulpa de color naranja y sabor dulce, se subastaron en el mercado central de Sapporo, capital de Hokkaido, y fueron adquiridos por Kazuo Watarai, propietario de una empresa mayorista de fruta.En estas fechas es tradicional que en Japón se subasten los productos agrícolas a precios exorbitantes, como forma de promocionar a los...

Epidemia de gripe aviar desata crisis en el mercado de huevos de EE.UU.

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Edición de hoy 25/05/15 El Mercurio - Economía y negocios

Epidemia de gripe aviar desata crisis en el mercado de huevos de EE.UU. KELSEY GEE Las pérdidas financieras del peor brote de gripe aviar en la historia de Estados Unidos se están disparando, lo que está obligando a algunas empresas avícolas a suspender sus operaciones y ha impulsado los precios de los huevos y el pavo a medida que los suministros disminuyen.Las empresas productoras de huevos -el sector más golpeado por el virus- y los productores de pavo están gastando millones de dólares para intentar contener la enfermedad. En el caso de los huevos en particular, el problema se magnifica debido a la concentración de la industria estadounidense en las manos de relativamente pocos productores.El gobierno ha destinado casi US$ 400 millones para ayudar a compensar a productores avícolas por aves sacrificadas, limpieza y pruebas de la enfermedad.La influenza aviaria ha resultado en la muerte o el sacrificio de al menos 38,9 millones de aves, más...

Listas de novios cambian sus condiciones y restringen sus beneficios

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Listas de novios cambian sus condiciones y restringen sus beneficios Casi tan importante como decir "acepto" el día del matrimonio, es inscribirse en una lista de novios para que los invitados a la celebración compren los regalos a la pareja. En el  retail dicen que prácticamente el 100% de las parejas que se casan elige algunas de las casas comerciales para hacer su lista de regalos.El negocio -y, por ende, la consecuente torta a repartir entre los operadores- es grande. En Chile se casaron el año pasado 67.037 parejas, según datos del Registro Civil. Un matrimonio de 300 invitados significa cerca de 180 regalos, según los cálculos de asesoras de novios, y el regalo promedia los $40.000, coinciden en distintas tiendas. En total, son $7,2 millones en ventas que se pueden llegar a concentrar en solo dos clientes: los novios.La escalada de regalos para conquistar a los noviosLa pelea de las grandes tiendas por el jugoso negocio de las listas de...

Los caminos del vino

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Los caminos del vino Sebastián Montalva y Montserrat Sánchez.  COCINA CON VISTA Viña Indómita, Casablanca,por Francisco Mandiola, chef del nuevo Fuy Santiago y socio de Europeo y La Costanera."Para comer en un viña, elijo al restaurante de Indómita, que está a cargo de Tomás Olivera. El lugar tiene la mejor vista al Valle de Casablanca y fue recién remodelado. Hay un menú de degustación y en la opción de carnes está la plateada con gnocchis y queso de cabra. La cocina de este restaurante está pensada para acompañar bien los vinos de la viña, con un guiño de cocina y sabor chileno. Recomiendo probarlo con un Duette Cabernet Sauvignon-Carménère, de Indómita, que se produce en el Valle del Maipo".Dónde: Kilómetro 64 de la Ruta 68; www.indomita.clEL GUSTO DE LO CLÁSICO Viña Santa Rita,por Carlos Reyes, autor de la Guía 100 de La CAV."Hace rato ya que Santa Rita tiene una voluntad...
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La ola gigante de Arica

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La ola gigante de Arica Sergio Paz POR Sergio Paz, DESDE LA REGIÓN DE ARICA.  En el segundo piso del Hotel Arica, al fondo del largo pasillo que conecta las cómodas habitaciones, hay un ventanal. Frente a él, dos sillas y una mesita para dejar el trago, las papas fritas, mientras disfrutas la vista. Normalmente, quienes se sientan ahí solo ven mar. Todo cambia a principios de invierno, cuando llegan las marejadas que se han iniciado en el sur.Es entonces que, frente al ventanal, aparece el gran espectáculo que reserva Arica a sus visitantes. Me refiero a El Buey: una de las veinte olas más espectaculares del mundo y la más poderosa de Latinoamérica, categoría que comparte con Puerto Escondido en México, Pico Alto en Perú y Punta de Lobos en Pichilemu.Al momento de iniciar este reportaje, nada hay ahí al frente. Pero, mientras pasan las horas, la espuma crece y la gran ola se empieza a formar.Se...

El auténtico sabor del centro histórico

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El auténtico sabor del centro histórico Rachel B. Doyle / The New York Times   De vuelta al sabor originalLa búsqueda de una cena informal termina en Angeline, un restaurante dentro de una casona que tiene más de 120 años de edad. Aquí se centran en el uso de ingredientes locales. Si en otros momentos el menú mostraba platos como spring rolls vietnamitas y dorado marinado en té de limón, por estos días en Angeline sirven un ambicioso menú de degustación de varios platos con preparaciones como camarones con sabor a azafrán y crema de pimienta rosa y croquetas. Aquí también encuentra un buen bar de mixología en un salón de color rojo y blanco, justo al lado del patio.2 Calle Poniente.Diseño mayaSituado al lado del famoso Arco de Santa Catalina, Nim Po't (5a Avenida Norte) es un emporio en expansión lleno de productos artesanales, con hermosa ropa tradicional y grabados en madera inspirados en el calendario...

Hijo de Peter Hiller debuta con sus propios negocios y lanza firma móvil para buscar empleo

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Hijo de Peter Hiller debuta con sus propios negocios y lanza firma móvil para buscar empleo Encontrar a cinco mil trabajadores de aquí al inicio de Copa América. Ese es el desafío que hoy tiene entre manos Jonathan Hiller Carvajal (28), uno de los ocho hijos del empresario Peter Hiller, y quien está debutando con sus propios negocios.Se trata de Workei, una aplicación móvil para buscar trabajo, que opera bajo un modelo similar a Tinder, la popular aplicación que conecta a personas (amigos o parejas), y que permite al usuario "aceptar" a quienes estime compatibles. Workei genera la conexión entre empresas y personas: una vez que el usuario baja la aplicación y llena un perfil con las preferencias sobre el tipo de trabajo que busca -horarios, área de interés, localización, salario-, la aplicación notifica en línea las ofertas que se adecuan a dicho perfil. Es decir, hace el match más certero entre ofertas y quien busca empleo.Workei está justo en su etapa de...

La familia real de España se rearma

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La familia real de España se rearma EQUIPO VIDA SOCIAL Pepe Fanjul, el cubano exiliado que ha hecho su fortuna con el azúcar y los cítricos, reside la mayor parte del tiempo en el resort que él mismo creara con Oscar de la Renta y Julio Iglesias en República Dominicana: Casa de Campo. Y como es amigo hace ya más de 50 años del rey Juan Carlos de España, aprovechó de invitarlo para que participara en el "XIII Encuentro Empresarial Padres e Hijos", un cónclave en el que asisten los Slim de México, los Cisneros de Venezuela y en el que han estado también familias chilenas. Además de reunirse con estos grupos, el rey fue honrado con la inauguración de una calle que lleva su nombre. No se trató de cualquier calle, sino que de la avenida que lleva del aeropuerto al club.Además de ser visto comiendo en algunos de los restaurantes de lugar, los Fanjul lo agasajaron con una comida a la que asistió el Presidente de...

Sumario

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4Un cronista espera a El Buey, la ola gigante que los surfistas del mundo buscan en Arica.12Cerca del volcán Antuco, un trekking redescubre la ruta transcordillerana del pueblo pehuenche.16El Casco Histórico de Antigua, Guatemala, se renueva con estos datos imperdibles.18Dossier vinos: desde restaurantes a estrenos hoteleros en los valles viñateros nacionales.24La diseñadora Karyn Coo vivió en Miami y estas son sus recomendaciones para...

Las disímiles realidades de los haitianos que se refugian en Chile

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Las disímiles realidades de los haitianos que se refugian en Chile Fernanda Vallejo y Jaime Sánchez Mientras unos viven con una plaga de insectos en su departamento, otros arriendan una cómoda casa cerca del colegio de sus hijos. Algunos no tienen para pagar la leche de sus recién nacidos, mientras que otros tienen trabajos que les permiten costear sus estudios. Los que viven bien, ya piensan en cómo retribuirán a su país, pero los recién llegados aún no encuentran trabajo para comenzar a emprender lo que llaman el "sueño chileno". Así son las diferentes realidades que viven los inmigrantes haitianos en Chile.Desde el Departamento de Extranjería y Migración aseguran que el nuestro es uno de los países de la región que genera mayor atracción para los haitianos (ver recuadro). Quilicura, Recoleta y Estación Central son las comunas que suelen habitar y que los comenzaron a recibir desde la llegada de los primeros inmigrantes al país,...
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