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"restaurantes"

Ferrocarril a vapor vuelve a correr por la línea de Valdivia a Antilhue

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Ferrocarril a vapor vuelve a correr por la línea de Valdivia a Antilhue O. RIQUELME, S. HENRÍQUEZ Durante décadas, el ramal Valdivia-Antilhue fue la principal conexión de la capital de Los Ríos con el resto del país. Los 28 kilómetros de fierro y durmientes que bordean el Calle Calle se tendieron entre 1895 y 1907, año en que esta vía pasó a integrar el Tren del Sur, el sistema ferroviario que conectaba Valparaíso con Puerto Montt.La llegada del tren revolucionó a la ciudad, hasta entonces fluvial, y el punto central del comercio, del movimiento de viajeros y de carga pasó a estar en un barrio nuevo, que se denominó Barrio Estación. Aquí estuvo el punto de partida de un ramal que, con una pausa de algo más de un año para reparar el daño que causó en la línea el terremoto de 1960, funcionó hasta 1992."Este sector vivía por el ferrocarril. Había hoteles, restaurantes, todos enfocados en los pasajeros que llegaban a bordo de los...

LA NUEVA ENERGÍA DE FREMANTLE

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LA NUEVA ENERGÍA DE FREMANTLE La isla/continente es un destino especialmente popular entre los jóvenes, que vienen con los programas working holiday, juntan algo de dinero y, gracias a la buena conexión aérea de Australia, recorren otros destinos en Asia. Pero también cada vez más de estos aventureros se quedan a recorrer el país, que tiene ciudades vibrantes y lugares que empiezan a sonar. Como Fremantle, cerca de Perth, uno de los principales puertos del país, pero que tiene otras gracias más allá de los grandes negocios: con bien conservados edificios del siglo XIX, una antigua prisión convertida en museo (FremantlePrison.com.au), tiene varios barrios con proyectos alternativos, cafeterías y restaurantes de comercio justo y productos orgánicos. Una recomendación sería darse una vuelta por la microcervecería Little Creatures y por el sector del Fishing Boat Harbour, con buenos restaurantes...

LA VIDA EN OTRO LADO

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LA VIDA EN OTRO LADO POR Andrés Felipe Solano, desde Corea del Sur. Un arranque. Eso fue. Abrí los ojos, miré por la ventana y me dije: mañana quiero amanecer en otro lado. Entonces fui a la estación de Seúl, la ciudad donde vivo hace cuatro años, y compré un tiquet para Jeonju. El hecho de que solo tuvieran tiques para viajar de pie no me disuadió. Desde que llegué al país quise ir a esta pequeña ciudad a dos horas y media en tren de la capital. Lo había oído muchas veces, es como Toledo para los españoles o Kyoto para los japoneses. Quería comprobarlo, así que subí al vagón y busqué mi lugar. Me imaginé un viaje codeando familias y soldados que vuelven a casa para el fin de semana, pero el espacio donde viajan los que compran tiquetes a última hora era más parecido a la barra de un bar que a una dependencia de inmigración. Hasta cerveza vendían. Me tomé una mientras el tren...

De la mano del chef italiano del momento

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De la mano del chef italiano del momento TEXTO y fotos: Paloma Díaz Abásolo, DESDE ITALIA. Es la primera tarde soleada después de siete días seguidos de lluvia en Módena, en el centro de la región italiana de la Emilia-Romagna. Es sábado y en la calle principal, en los alrededores de la Plaza Grande, los autos y motos apenas pueden avanzar por la gente que se desborda de las veredas.Entre esa multitud, por cierto, no se distinguen turistas. No hay cámaras ni palos para selfies, como siempre que uno se topa con una masa humana en ciudades como Roma o Venecia. En Módena, de hecho, no es fácil encontrar dónde comprar un imán para el refrigerador o un souvenir cualquiera. Y en los cafés, en las tratorías, en las iglesias y en las plazas, solo se escucha gente que conversa en italiano.Pero hay un lugar donde todo eso cambia. Al fondo de una calle angosta, de adoquines, a pocos metros de la Plaza Grande y tras una...

Un venerable joven llamado Berlín

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Un venerable joven llamado Berlín POR Antonio Skármeta.  Lo que hace irresistible a Berlín es la convivencia entre lo establecido y lo disidente. Entre lo convencional y lo contestatario, entre la marginalidad y la riqueza. Lo moderno y lo natural. Entre lo sofisticado y lo espontáneo. La vanguardia y la tradición. La gran metrópolis y los hábitos de aldea. La paz resignada de los ancianos con sus rutinas de barrio y la vitalidad desbordante de los jóvenes y masas de inmigrantes. Los roces fértiles entre los dueños de casa y las enormes colectividades extranjeras; entre el liberalismo extremo de las costumbres y el cuidado de las autoridades por la salud y la sobrevivencia de sus habitantes más desprotegidos y débiles.Desde que Berlín Occidental era un territorio compartido por tropas francesas, inglesas y norteamericanas, y comprimido por el muro que elevó la Alemania comunista -hasta hoy, cuando quedan...

Milos... algún día

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Por Pepa Valenzuela. Me dijeron Milos, pero preferí Santorini. Era primera vez que iba a Grecia, tenía pocos días y pensé: "Atenas y Milos", o "Atenas y Mikonos", o "Atenas y Santorini", y elegí la última. Pero cuando estuve allá, me arrepentí. Y pensé: debí haber ido a Milos.Milos, porque es una de las pocas islas griegas con orillas de arena fina y blanca. Milos porque tiene playas para elegir -hay más de cincuenta- y todas tienen aguas cristalinas donde puedes mirar tus pies bajo la superficie. Milos porque es una isla volcánica con formaciones rocosas entre las cuales puedes nadar sin andar esquivando bañistas. Milos, sobre todo, por su paz: pocos turistas llegan; la isla es pequeña, hay pueblos de pescadores donde no pasa mucho y eso es precisamente lo que yo busco cuando pienso en isla griega perdida en el mar Egeo. Milos, porque allí se encontró a la bella Venus...

Servicio Directo: El desafío de poner el servicio por sobre el producto

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Servicio Directo: El desafío de poner el servicio por sobre el producto Servicio Directo, empresa proveedora de herramientas de control y gestión para restaurantes, ha apostado por entregar un servicio personalizado, único y que esté por sobre el producto; visión que su fundador, Cristián Arias, tuvo hace más de 20 años implementando este tipo de herramientas en esta área, experiencia que le permitió darse cuenta además que todos estos negocios tienen la misma necesidad. Para cumplir este objetivo, hace seis años, acudió a NCR Aloha, marca americana con más de 125 años de historia y sobre 160.000 instalaciones a nivel mundial, para pedir la representación de Aloha para Chile. "Fue una apuesta arriesgada, considerando que nuestro único capital en ese minuto eran 20 clientes a los que entregábamos servicios y, dado el éxito en esta gestión, fue que me di cuenta que nuestro valor era el servicio y que ese debería ser el foco de la empresa",...

Las montañas de Avatar

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Las montañas de Avatar POR Diego Salvatierra, DESDE CHINA. Todo se ve blanco. De a poco despeja. Primero una torre. Luego, otra. Los pilares-montaña parecen flotar en la neblina. Un par de árboles cuelga de las cimas y le agregan un toque de irracionalidad a la escena. La vista permite abstraerse de los turistas que andan por ahí y del ambiente un poco "Disneyificado". El lugar es Wulingyuan (patrimonio natural UNESCO), en el oeste de Hunan, China.Este año vivía en Changsha, capital de Hunan, enseñando inglés y fui al parque nacional dos veces: la primera con una amiga de Chile que vino por un proyecto de educación. Viajamos en tren a Zhangjiajie, la ciudad más cercana, y el paisaje cambia a medida que se acercan las montañas. Aparecen más cerros y bosques entre los campos de arroz. Las cumbres se empinan y todo adquiere un cierto aire al de la película Avatar, cuya estética se inspiró...

El pueblo que no quiere ser Aspen

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El pueblo que no quiere ser Aspen Por Daniela Elster La calle principal de Telluride es como la de esos pueblos del Viejo Oeste, pero rodeada por grandes árboles y montañas que sobrepasan los 4.000 metros. Eso, más las casas color pastel, pequeñas tiendas y restaurantes con mesas en la vereda, transforman a este sitio de Colorado en un escenario de película, que ha inspirado a gente como Quentin Tarantino, quien vino a filmar su Los 8 más odiados.Ubicado 530 kilómetros al suroeste de Denver, en Telluride no hay malls ni semáforos. El pueblo nació de la minería a fines del siglo XIX -todavía se ven vestigios de esa época- y hoy emerge como gran destino de naturaleza, con el Centro de Esquí Telluride (TellurideSkiResort.com) como principal hito, con 127 pistas y más de 800 hectáreas esquiables (al cierre de esta edición, Telluride se preparaba para iniciar su temporada el 2 de diciembre).Lo bueno es que...

LA APUESTA DE jo'burg

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Si vio Invictus, la película de Clint Eastwood que retrató la historia del mundial de rugby que ayudó a acercar a las comunidades blanca y negra de Sudáfrica tras el Apartheid, pues "lo vio" de cerca: Maboneng Precint está justo al sur del estadio donde se jugó la final de ese evento, y en el lado este de Johannesburgo, posiblemente una de las ciudades con peor fama de Sudáfrica.Sin embargo, Jo'burg hace méritos para cambiar su imagen con barrios como Maboneng, donde hay lo que uno espera de una ciudad moderna: restaurantes, galerías de arte y proyectos que impulsan todo eso, como el MOAD (Museum of African Design; moadjhb.com) que abrió en 2013 con una notable colección de piezas de diseño africano. Aunque si quiere seguir en esa línea, debiera anotarse también una visita al Arts on Main (MarketOnMain.co.za) una especie de mercado que atrae a todo tipo de creadores de la...
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