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"restaurantes"
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ISABEL PLANT Yo de empresario tengo poco, me considero más un gastrónomo. He tenido la suerte de que me ha ido bien, y he sabido hacer lugares que a la gente le gustan, y le gustan tanto que pagan por estar ahí. Pero de empresario ¿qué podría llegar a tener?Lo que tiene José Luis Merino de empresario son cuatro restaurantes, uno de ellos muy exitoso y otros tres que gozan de buena salud: Ciudadano, de pizzas, pastas y un poco de todo, la sanguchería Ciudad Vieja en Bellavista, el bar Mamboleta en Lastarria y Bravo Cabrera en Puerto Varas. Hoy está a punto de abrir un quinto local: La Percanta, de carnes a la parrilla, al lado de la Plaza Camilo Mori en Constitución. Si sigue con lo que él llama "suerte", en poco más de un mes tendrá cinco restaurantes de mesas llenas y hasta cola para entrar. Cada uno ofrece un tipo distinto de comida, pero todos están unidos por un...
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SANTIAGO.- Cuatro restaurantes chilenos aparecen en el ranking de los 50 mejores de Latinoamérica, que anoche fue dado a conocer en Bogotá (Colombia). De ellos, uno se ubicó dentro del top ten del listado: el Boragó, del chef Rodolfo Guzmán."Una experiencia gastronómica innovadora que conecta con la naturaleza y el corazón de Chile", es como describe "Restaurant", la prestigiosa revista británica que realiza el ranking, a Boragó, que ocupó el quinto lugar.Los otros restaurantes nacionales que aparecen en el listado son 99 (en el puesto 14), Ambrosia (en el 33) y Restaurante 040 (en el 38).En tanto, el local que lideró el ranking fue el peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, el que destronó a Central, de Virgilio Martínez y Pía León, que ocupó durante tres años consecutivos el primer lugar del listado."Quiero agradecerles a todos los que están presentes. Veo...
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Carlos Agurto L. ¿Paga con tarjeta de crédito o débito? Esta pregunta se repite al momento de cancelar su cuenta en el supermercado, la multitienda o en el restaurante. Y es que, con el aumento de la bancarización, son cada vez más los consumidores chilenos que ocupan el denominado "dinero plástico" para costear sus gastos.Este incremento en la utilización de las tarjetas de crédito y débito no solo beneficia a los bancos -que cobran una comisión por su uso- y a los propios consumidores, que no se ven obligados a andar con dinero en efectivo, sino que también al fisco.A partir de 2015, el Servicio de Impuestos Internos (SII) estableció que el voucher o comprobante emitido en las transacciones con estas tarjetas serviría como el comprobante tributario equivalente a la boleta de ventas y servicios. La medida, que se comenzó a aplicar en agosto de dicho año, buscaba reducir...
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SANTIAGO.- Los diputados Gabriel Silber (DC) y Daniel Farcas (PPD) anunciaron este sábado que presentarán un proyecto de ley para prohibir los saleros en los restaurantes, como una manera de desincentivar el uso excesivo de la sal.
"El objetivo de este proyecto es cambiar los hábitos de los chilenos para mejorar su salud y para ello, queremos que los saleros no estén en las mesas de los restaurantes y que si una persona desea echarle más sal a sus alimentos, deba pedírselo al garzón", dijo el parlamentario falangista.
A su juicio, "es una mala costumbre de la mayoría de las personas, tanto en la casa como en restaurantes, que le agreguen sal a los alimentos antes de probarlos, de manera mecánica, y generalmente innecesaria, ya que en su preparación ya tiene la cantidad suficiente de sal".
"Hay que tomar en cuenta que, según las estadísticas, en nuestro país el consumo...
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Inés Icaza "Hace 13 años, el 60% de las ventas en el restaurante era filete, y cocido, pese a ser caro y fome. Hoy el filete representa un 15% de las ventas". El caso lo cuenta el dueño de Cuerovaca, Juan Gabler, y es solo uno de los tantos ejemplos que reflejan cómo ha cambiado el consumo de carne en Chile, que se ha sofisticado, con cortes y tipos inexistentes hasta hace unos años en las cartas de restaurantes y tiendas.Gabler detalla que hace 13 años nadie comía entrañas, pues los clientes pensaban que eran interiores. "Estuve tres años regalando de muestra, que a su vez me la regalaban los frigoríficos, porque tampoco la vendían", cuenta. Hoy la demanda ha crecido e impactado en los precios: hace siete años el kilo era 10 veces más barato que el filete, pero hoy la entraña es más cara.Las razones son distintas, pero es un hecho que carnicerías, supermercados,...
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BUENOS AIRES.- El cuerpo sin vida del empresario argentino Héctor Rolotti, dueño de una cadena de restaurantes en Argentina, Estados Unidos y Uruguay, fue hallado este sábado en el río Ganges, en India, informó la empresa.
Rolotti, de 46 años y dueño de la cadena de restaurantes Novecento, era buscado desde hacía una semana cuando se había arrojado al Ganges para socorrer a una mujer.
"Luego de 6 días de búsqueda intensa en el Ganges, finalmente encuentran su cuerpo sin vida. Sus restos serán repatriados próximamente", informó Novecento Group en Buenos Aires.
Según el parte, "el cuerpo se hallaba intacto gracias a las bajas temperaturas del Ganges en esta época del año y fue descubierto por un grupo de lugareños que alertó al equipo de búsqueda que lo rastreaba".
El empresario se encontraba de viaje de placer con su esposa en la ciudad de Rishikesh, donde ocurrió la...
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Paula Leighton N. Parece que tras la entrada en vigencia de la nueva Ley de Tabaco, en marzo pasado, los temores de muchos se han hecho humo.Así se desprende de una encuesta de opinión pública sobre la nueva ley presentada por Chile Libre de Tabaco, una iniciativa de la Fundación EPES y la OPS.El sondeo, realizado en Santiago en abril pasado, a un mes de entrada en vigencia de la ley, no solo revela un amplio apoyo a sus disposiciones. También indica que tras la prohibición de fumar en pubs, restaurantes, casinos y discotecas, el 81,3% de los 480 encuestados ha asistido igual o más que antes a estos recintos (ver infografía)."Esto echa por la borda los temores de representantes del sector gastronómico que temían la baja de sus clientes y hasta el cierre de locales", destacó la doctora Lidia Amarales, vocera de Chile Libre de TabacoEfecto dominóEl 70% de las personas dice...
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PAULA LEIGHTON N.
Escocia, la tierra de Corazón Valiente, puede también enorgullecerse de tener corazones más sanos. Esto, gracias a la legislación que desde enero de 2006 prohíbe fumar en lugares públicos cerrados, como pubs, restaurantes y oficinas.
Tras la entrada en vigor de esta normativa, el número de ingresos hospitalarios por síndrome coronario agudo (anginas e infartos) se redujo en 17% en nueve hospitales escoceses que reciben al 64% de los pacientes de ese país.
En comparación, durante el mismo período las hospitalizaciones por esta causa bajaron sólo 4% en Inglaterra, donde la legislación de ambientes libres de tabaco aún no estaba aprobada, dijeron los investigadores.
Antes de la ley, los eventos coronarios habían estado cayendo cerca de 3% al año en Escocia.
Según la doctora Jill Pell, encargada del estudio e investigadora de la U. de Glasgow, lo...
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SANTIAGO.- La cadena de casinos y hoteles Enjoy inició una campaña en la que ofrece el trabajo "más prendido del verano" y que consiste en transformarse en uno de los community manager de la empresa durante la próxima temporada estival.
La oferta no deja de ser atractiva conforme implicará que los elegidos disfruten de los mejores panoramas veraniegos, alojar en hoteles 5 estrellas de la cadena en Chile y Uruguay, relajándose en sus piscinas y spa, además de comer en los mejores restaurantes y asistir a exclusivas fiestas con todos los gastos pagados.
El gerente de marketing corporativo de Enjoy, Santiago Salvestrini, explicó a Emol que las inscripciones se abrieron hace poco más de una semana y, hasta ahora, ya se han registrado más de 1.700 postulaciones en la página web de la empresa.
Entre los requisitos para postular a este trabajo, Salvestrini explicó que debe...
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MARCO GUTIÉRREZ V. Concesiones inéditas integran la lista de proyectos que está estudiando el Ministerio de Obras Públicas (MOP) para licitar entre 2010 y 2014 y que se encuentran en áreas diferentes al rubro vial y aeroportuario. Se trata de edificios públicos, barrios cívicos, parques urbanos y hasta centros deportivos.El titular del MOP, Hernán de Solminihac, afirmó que los parques urbanos "nos interesan mucho", pero dijo que se está evaluando el modelo de negocio; en particular, cómo se realizará la mantención de ellos. Señaló que las áreas verdes que licitarán estarán en las comunas donde exista mayor déficit en esa materia.Pedro Aguirre Cerda, Quinta Normal, Pudahuel e Independencia presentan hoy los menores volúmenes de áreas verdes por habitante en Santiago, según cifras de Atisba.De Solminihac también destacó que ha conversado con los intendentes de las...
