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Luis Muñoz G. Preocupación es lo que ronda a los productores de frambuesas debido a una baja que se estima entre 30% y 40% del precio de la fruta esta temporada."Si hasta la campaña anterior la industria procesadora pagaba hasta $1.400 por el kilo, en la presente no está dispuesta a desembolsar más de $800", asegura Antonio Domínguez, socio de Nevada Chile, director de Chilealimentos y presidente IRO, la organización mundial de la frambuesa.La situación, que se da luego de tres años de altos precios, lleva a que muchos productores piensen en no cosechar por temor a no cubrir sus costos, lo que de todas maneras a la fecha no ha ocurrido."En mi caso, alrededor del 70% del precio de retorno por kilo que recibí por mis frambuesas, se lo llevó el cosechero, por lo que el negocio fue muy malo. Lo único que me motivó a cosechar fue la idea de preparar el huerto para la próxima...
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Mejorar los rendimientos por hectárea es uno de los desafíos para las frambuesas, dice Antonio Domínguez, presidente de la Asociación Internacional de la Frambuesa, director de Chilealimentos y presidente de Nevada Export. Esto porque una superficie importante no está rindiendo en volumen y en calidad. La situación se produce en parte porque los agricultores pequeños cuando renuevan los huertos lo hacen multiplicando las mismas plantas que tienen en sus campos, lo que a la larga hace que la planta se degenere y comience a transmitir enfermedades. "La mejor inversión es ir a un vivero y pagar la planta, porque así tendrán un potencial de producción de 12 mil kilos por hectárea y no de seis mil kilos como hoy", indica.Para cambiar la situación, tres millones de plantas de frambuesas heritage desarrolladas in vitro serán repartidas de aquí a fines de 2017 en la VII Región,...
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Fernanda Salinas García Pareciera que la tecnología y la información pusieron fin al virtual acuerdo de confidencialidad que existía en la producción y exportación de alimentos hasta ahora, lo que ha generado un cambio en la mentalidad de las personas a nivel mundial. Los avances tecnológicos han abierto paso a nuevos sistemas e información, que antiguamente eran desconocidos o restringidos, que han permitido que los consumidores tomen un rol más protagónico en los distintos ámbitos de sus vidas, especialmente en el tema de la alimentación, opina la analista de alimentos de Rabobank Paula Savanti. "Los consumidores han empezado a tener más interés y a ser más exigentes con la preparación y todo lo que implica el producto que adquieren. Se preocupan más de cómo, dónde y quién produce lo que van a consumir", agrega Savanti, quien es respaldada por una...
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La temporada de frambuesas en Chile acaba de terminar y ya se habla de que fue una de las mejores de la historia. Según estimaciones, el volumen final transado estaría dentro de lo acostumbrado en los últimos años, entre 45.000 y 48.000 toneladas, pero lo destacable fue que se dio en un marco de "muy buenos precios", tanto para exportación como a productor."Los agricultores tienen que haber terminado muy contentos con esta campaña. Los precios llegaron hasta los 1.500 pesos el kilo. Para los que son eficientes es un muy buen negocio tener frambuesas hoy en día", comenta Antonio Domínguez, director de Chilealimentos y CEO de Nevada Exports, empresa dedicada a los congelados.El buen resultado obtenido debiera significar un buen incentivo para los agricultores. Eso sí, la industria requiere que se mejore el material genético y la calidad del producto, como también los...