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"empanadas"

¿Dónde conviene más comprar los productos de la canasta dieciochera?

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13/09/16 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- Ad portas de las Fiestas Patrias, el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac), dio a conocer los resultados de su estudio de precios respecto a los productos más solicitados por los chilenos durante la celebración.Desde La Vega Central, el director nacional del Sernac, Ernesto Muñoz, informó que este año el sondeo consideró una canasta pensada para 6 personas (cuatro adultos y dos niños), e incluyó 27 productos, entre ellos, carnes, bebestibles, postres, verduras y empanadas.Luego de cotizar los precios de 28 supermercados de cinco sectores de la Región Metropolitana, licorerías, panaderías, carnicerías, ferias libres y la misma Vega, la entidad concluyó que la canasta más económica se encontró en la zona sur ($56.766), mientras que la más cara en la zona oriente de la capital ($72.900).Por otra parte, cuando uno revisa por productos, la canasta más...
Citados: Ernesto Muñoz , Max Dif

Seremi de Salud de Valparaíso decomisó de fondas más de 1.020 kilos de carnes en mal estado

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17/09/16 - EMOL (Chile)

SANTIAGO.- La seremi de Salud de Valparaíso retiró más de 1.020 kilos carnes, empanadas, platos preparados, dulces y salsas en mal estado o con la cadena de refrigeración alterados en las diversas fondas de la región.Sin embargo, no se han realizado prohibiciones de funcionamiento por no cumplir con las exigencias sanitarias mínimas en la elaboración y la venta de productos al público.La seremi de Salud, María Graciela Astudillo, llamó a la precaución y autocuidado al momento de consumir alimentos, ya sea en casa o en en diversos locales de venta de comida."Los alimentos también son parte de la salud de las personas, por eso es que insistimos en el llamado a comprar en lugares autorizados, recordar que la empanada, la de pino en particular, es un alimento que es muy frágil en términos sanitarios, se deteriora muy rápido entonces si la compra para consumir en la casa y no...

La fábula del conejo y el maní

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06/08/16 - El Mercurio (Chile)

La fábula del conejo y el maní por Carla Mandiola fotos andrea chile Por esa esquina, la calle 45 y Broadway, caminan miles de residentes y turistas, encandilados por las luces de los anuncios que cubren los edificios. Están las tiendas Swatch, Disney, Forever 21 y el teatro Minskoff. Y entremedio está Luis Martínez, más conocido como el Conejo, y su carro, que expele el olor del maní que lleva años preparando.Desde el 15 de julio pasado, volvió a Estados Unidos después de haber perdido el imperio que lo hizo famoso. Renovó los dos permisos originales con los que comenzó en 1995 con su empresa Nuts4Nuts y consiguió carros donde confitar el maní que ahora vende a dos dólares.Dice que el primer día vendió 708 dólares y que anotó el número en un papel para no olvidarlo.Es martes y el Conejo se sube al metro, como todos los días de la semana. A través de su celular reflexiona sobre cómo logró tener...

Chancho en piedra versus pebre: ¿Cuál, cuándo y por qué?

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17/09/16 - El Mercurio (Chile)

Chancho en piedra versus pebre: ¿Cuál, cuándo y por qué? Sebastián Cerda Son dos de las salsas más famosas y demandadas de la gastronomía chilena, y en estas fechas simplemente viven su peak . Tal como empanadas y terremotos, el pebre y el chancho en piedra son recetas angulares de la dieta dieciochera, aunque con algunas particularidades.Porque ambas, y sobre el todo el pebre -quizá la más masiva de las dos-, muestran la misma característica que en nuestro país se ve en preparaciones como el pisco sour y la salsa boloñesa: cada cual las prepara a su manera, la mano del cocinero se hace especialmente notoria, y las versiones terminan multiplicándose a lo largo y ancho del territorio."Casi no tienen diferencia, llevan lo mismo, slo que uno se pica y el otro se muele en piedra", dice Agustina Gómez, dueña del restorán Doña Tina. Aunque Enrique Marambio, trabajador emblemático y vocero de El Hoyo, anota un matiz que podría ser...

Empanadas chilenas en el exterior cuestan entre $377 y $6.690

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08/09/13 - El Mercurio (Chile)

lega septiembre y el olor a comino y especias del pino de la empanada inundan las cocinas chilenas. Pero fuera del país, en medio de la nostalgia, la fiesta se vive aún con más entusiasmo. La masa ya se está preparando y las fiestas en las embajadas y parques públicos, que congregarán a parte de los 850 mil chilenos que viven en el exterior, se están instalando.Para tomarles el pulso a las Fiestas Patrias fuera del país preparamos por noveno año consecutivo nuestro tradicional "índice empanada" que estudia cuánto cuesta una empanada chilena en los distintos países del mundo.Más caras que las chilenas son las que se venden en Europa, Asia y Oceanía, y más económicas las de países latinoamericanos, como Cuba, Uruguay y Bolivia, donde están las más baratas. En Irlanda su valor subió 60% respecto del año pasado, en Suiza 30%, en Australia un 13% y en Japón 18%, y el...

Masas y empanadas

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21/02/12 - El Mercurio (Chile)

Masas y empanadas Por Valentina Mac?Auliffe Fotografías Sergio López MASA BÁSICA PARA EMPANADAS DE HORNO 3 tazas de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de polvos de hornear; 1/3 taza de manteca, derretida; 3/4 taza tibia de leche; 1/4 taza tibia de agua.1. Mezclar la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregar la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclar bien, amasando un poco para unir y formar una masa suave y no pegajosa.Dejar reposar por media hora y luego dividir en porciones para estirar la masa de modo más fácil.2. Rellenar con relleno a elección, pegar los bordes con un poco de agua con el dedo y dar la forma y el tamaño deseado.3. Hornear hasta que estén doradas por fuera, se puede pincelar con yema de huevo para darle un acabado brillante.MINI QUICHES DE CHAMPIÑONES Y ROQUEFORT(12 unidades)12 masas para empanadas de horno; 2 cajitas de crema; 2 paquetes de queso...

Entre $700 y $5.300 cuestan las empanadas que los chilenos disfrutan en las fondas Condorito y hasta en la abadía Westminster

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14/09/14 - El Mercurio (Chile)

A cuatro días de que comiencen las Fiestas Patrias y por décimo año consecutivo, averiguamos cómo celebrarán este Dieciocho los chilenos en el exterior. La empanada de pino será nuevamente la reina de la fiesta y aunque haya que pagar cuatro veces lo que vale en Chile, nuestros compatriotas prometen que festejarán con esta masa de horno rellena con carne, cebolla, huevo duro y aceituna.En las embajadas de Chile en el mundo nos contaron cómo celebran los chilenos en el exterior. Habrá juegos típicos, cueca, grupos folclóricos y hasta un clásico hípico para estas fiestas.En América celebran con puerco y caballosEl domingo pasado comenzaron las fiestas en Brasil con el X Festival Folclórico Chileno de Sao Paulo, organizado por la agrupación Une Chile, con el apoyo del Consulado.En Cuba viven alrededor de 400 chilenos, familias que llevan más de 40 años en el país,...
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