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"cecinas"
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SANTIAGO.- La subsecretaria de Salud, Jeannette Vega, confirmó que se está investigando la fuente del contagio de una nueva cepa de listeriosis –que ha dejado un muerto y provocado dos abortos- en una empresa específica de cecinas, ubicada en el norte de Santiago.
"Estamos investigando una industria específica en el área norte que tiene que ver con la fabricación de cecinas. De la misma forma que el año pasado investigamos Chevrita, este año por las características del brote ya tenemos identificado de donde podría venir y apenas tengamos los resultados los vamos a dar a conocer", dijo la autoridad a Radio Cooperativa.
Vega advirtió que mientras no se determine el origen del contagio, las personas deben seguir una serie de recomendaciones entregadas por el Ministerio de Salud, como "lavarse las manos, evitar la contaminación cruzada manteniendo separados los alimentos,...
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Consorcio Industrial de Alimentos (CIAL), firma que maneja las marcas San Jorge, La Preferida, JK y recientemente Winter, ingresó una declaración de impacto ambiental para la construcción de una nueva planta productora de cecinas, además de un centro de distribución.El proyecto será desarrollado en dos etapas a un costado de las actuales instalaciones de la compañía, ubicada en la comuna de Pudahuel, y tendrá un costo de US$ 100 millones.Según el documento, la empresa estima iniciar las obras a principios de 2015.El centro de distribución está diseñado para despachar 15 millones de kilos al mes, mientras que en la nueva fábrica se esperan producir seis millones mensuales de distintos alimentos, entre fiambres, mortadelas, laminados y otros.El proyecto contempla una dotación de 550 trabajadores cuando esté en operación.Consorcio Industrial de Alimentos es dirigido por el...
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Un incendio afectó a una fábrica de cecinas en San Carlos.
En tanto, el fuego consumió la estructura de la fábrica donde se elaboran las cecinas "Belén" cuyo dueño es Luis Beroíza con residencia en Chillán, quien llegó al lugar al producirse la emergencia.
Así mismo, vecinos del sector indicaron que el incendio inicialmente generó llamas de proporciones que podían verse a varias cuadras, sin embargo, la oportuna reacción de de bomberos de la comuna, permitió controlar el fuego y que este no se propagara a las viviendas colindantes a la propiedad afectada.
Finalmente, personal de bomberos trabajó hasta extinguir totalmente las llamas, que provocó una gran cantidad humo y que numerosas personas llegaran al lugar. Además, confirmaron que no hubo...
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Daños menores dejó esta mañana un principio de incendio que afectó a las instalaciones de la fábrica de Cecinas Arias, ubicada en calle Felizardo Asenjo 220, en Ovejería Bajo.
La emergencia se registró en la construcción de dos pisos de material ligero, donde el origen del fuego estuvo en una pared exterior La causa del amago de incendio estuvo en un deficiente sistema de aislamiento del ducto evacuador de gases.
Al lugar de la emergencia acudieron bomberos de varias compañías, quienes controlaron la situación, que no causó daños mayores a la empresa de...
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Una fábrica de cecinas clandestinas quedó al descubierto durante la jornada de este miércoles en Concepción, donde se realizó un operativo de fiscalización por parte de las autoridades.
La información fue confirmada por la Seremi de Salud del Bío Bío, desde donde indicaron que el establecimiento ubicado en calle Lientur, en las cercanías de la línea férrea, no contaba con ninguna rotulación, siendo intervenido mientras funcionaba sin la debida autorización sanitaria y municipal.
Un jefe de fiscalizadores y personal de Carabineros acudió a la fábrica pasadas las 13.00 horas para revisar las instalaciones, logrando incautar más de 80 kilos de carne en buen estado, la que sería destintada a la producción de queso de cabeza, dando inicio a una investigación para determinar su procedencia.
De acuerdo al relato de vecinos del sector, se trata de una carnicería donde...
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Ver un partido de la Selección chilena en la Copa del Mundo siempre ha sido para muchos un motivo para organizar reuniones familiares o con amistades en torno a una buena parrillada, por ejemplo. Lo anterior suele estar antecedido por las enormes filas que hacen los compradores que llegan en masa a supermercados a abastecerse para estas "grandes ocasiones".Es así como durante el Mundial de Fútbol y los meses previos (abril-mayo), la demanda de productos como cecinas y licores se disparó 53% frente a un año normal, de acuerdo a un estudio realizado por la empresa de arriendo y administración de pallets Redtec.Sebastián Mena, gerente comercial de la firma, explica que de la muestra -realizada sobre la base de 30 mil pallets entregados al retail entre los meses de abril y junio- se infiere incluso un aumento de 25% sobre una de las fechas más representativas para los chilenos como...
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El primer sindicato de trabajadores de le empresa Cecinas Llanquihue está haciendo efectiva la huelga legal desde las seis de la mañana de hoy. Esto, debido a que hace meses piden un aumento en el reajuste inicial- para comenzar el nuevo período-, un mejoramiento en la gratificación y en los reajustes futuros aparte del IPC. Por lo anterior, en horas de la tarde tendrán una reunión con la inspección del trabajo en Puerto Varas y con los representantes de la empresa para poder avanzar en los puntos, señaló el presidente del sindicato, Luis Vegas.
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Con el objetivo de implementar estrategias de marketing que le permitan posicionar sus productos cárnicos, la Sociedad Comercial Los Robles presentó, en Osorno, la nueva imagen corporativa de cecinas “Doña Marcelina”. De esta forma, la empresa finalizó el proyecto Innovación en Marketing Agroalimentario (IMA) cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura.Carol Álvarez y Jorge Heinsohn Vergara, socios de la empresa, decidieron aplicar, por primera vez, herramientas de marketing a sus productos artesanales para presentarlos como una alternativa frente a su competencia regional. Por esta razón, postularon a la primera convocatoria IMA, un instrumento creado por FIA para apoyar financieramente a las Pymes que deseen incorporar el marketing estratégico a su empresa, con fines de promoción y posicionamiento en diferentes mercados.
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M. Eugenia Fernández Un plan de consolidación y expansión es el que comenzará desde el próximo año la empresa de cecinas artesanales Fanda.La compañía, propiedad de la familia Elgueta Derpsch, descendencia del creador Luis Elgueta, está presente en la VIII Región, zona en la que buscan consolidarse.El siguiente paso será la expansión en la zona sur del país.Según explicó el gerente general de la firma, Alejandro Álvarez, primero arribarán a la Región de La Araucanía, luego al Maule y posteriormente seguirán subiendo hasta llegar a Santiago."La idea es crecer con las cadenas de supermercados. Hoy están en todos lados; entonces es una buena manera de ir creciendo a través de ellos", explica el ejecutivo.Agrega que en la Región del Biobío trabajan con Unimarc, Cencosud, Walmart y Tottus, canal que representa un tercio de sus ventas. Los otros dos corresponden a...
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SANTIAGO.- La elaboración de cecinas aumentó 4,5% en 2010, llegando a un total de 238.217 toneladas, de acuerdo a los datos obtenidos por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) en la encuesta nacional de industrias cecineras publicada esta mañana.
De ese total, las salchichas —segmento compuesto por vienesas y gordas— representó el 33,7%, con 80.267 toneladas, seguidas por la categoría de mortadelas y salchichón, con 40.919 toneladas.
La principal región productora fue la Metropolitana, con el 63,4% del total del país, seguida por la de O’Higgins y la del Maule, con un 25,4% entre ambas.
Biobío, La Araucanía y Los Ríos, en tanto, lideraron en el sector de longanizas, chorizos y choricillos, con 2.332.268 toneladas, 858.214 toneladas y 711.224 toneladas, respectivamente.
El INE detalló, además, que la mano de obra empleada al 31 de diciembre del año pasado...