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"cecinas"
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Francisca Urroz Caballito de Palo: pese a ofertas, no se vendePara los veraneantes de la zona de Maitencillo, Cachagua y Zapallar, el restaurante Caballito de Palo en Puchuncaví es un clásico. Con sus tradicionales pasteles de choclo y porotos granados está abierto desde 1964, cuando el camino aún era de tierra. "Decidimos poner un restaurante, porque en la zona había una necesidad insatisfecha: faltaba dónde comer", cuenta Rogelio Núñez, fundador del local, quien es propietario junto a su mujer, Sofía Zúñiga.Lorena Núñez, hija de los fundadores y actual administradora del recinto, saca cuentas positivas del verano. Explica que las ventas aumentaron un 30%, recuperándose tras el terremoto. Debido al éxito del Caballito de Palo les han ofrecido comprarles la marca y abrir otras sucursales, pero no han querido.Los Ganaderos: expandir la marca y vinos propiosEl...
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CURICÓ.- Autoridades de la Región del Maule decomisaron este jueves más de 3 mil kilos de carne sin faenar destinados para la venta clandestina, en varios operativos realizados por inspectores sanitarios en la provincia de Curicó con apoyo de Carabineros y personal de la Policía de Investigaciones.
La información fue confirmada por la seremi de Salud del Maule, Sofía Ruz, quien detalló que "hemos decomisado y destruido ya varios miles de kilos de carne, tanto en cecinas, como en carnes de cerdo o vacuno, que se procesaban en forma clandestina".
Ruz llamó a la población a no consentir este tipo de comercio de "clandestinaje" que, "fuera de ser un delito económico, es un riesgo para las personas, puesto que los animales que se sacrifican no son revisados por expertos, no están bajo ninguna norma y no se sabe de qué se...
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Sabine Drysdale Sugerencia del chef "Para refrescarse estos días: mezclar crema batida con azúcar flor y berries, agregar merenguitos y chips de chocolate. Refrigerar. Acompañar con salsa de chocolate al momento de servir". Isidora Kraemer, Café Clementina.Receta Twitter Abrir baguette, rociar con oliva y frotar con ajo. Rellenar con atún, aceitunas, pimentón rojo, cebolla, perejil, corazones de alcachofa y porotos verdes + limón, sal y pimienta. Cubrir con hojas de albahaca. Sándwich en la ruta ¿Hambre en el auto? ¿Plena carretera? ¿Niños gritando? ¿Estrés antes de llegar a las vacaciones? Deténgase y deléitese con una de estas joyitas entre panes. Producción: Mónica MarchantCon paté de pana y quesillo en pan pita. Para gustos más desarrollados y con ganas de probar sabores diferentes. Esta es la base, se le puede agregar tomate, palta o pepino. (Santo Visto.
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DANIELA PALEO Infaltables son las paradas a almorzar o comer cuando se viaja al sur, porque dicen que allá se come más y mejor. Por eso, ya sea por negocios o placer, un alto en el camino o una salida a comer si ya está en la zona, siempre es bien recibido por cualquiera que tome la Ruta 5 desde Santiago en dirección a las regiones australes.Ejecutivos y empresarios fanáticos del sur entregaron sus recomendaciones para los que viajan este "18" y quieran disfrutar de un buen momento culinario, ya sea en una picada, cafetería o restaurante de mantel largo.Picadas* Entre amigos, OsornoDicen que es una de las mejores picadas de la ciudad. Ofrece mariscos y pescados frescos, y con buenas preparaciones. Recomiendan las empanadas de loco y el congrio frito, que lleva un batido fino y el punto exacto, señalan. * Club de Artesanos, OsornoLa entrada engaña, pero adentro hay un comedor...
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Un robo afectó en la madrugada de ayer a uno de los locales de la pizzería Che Canellony de San Antonio
El delito ocurrió en el restaurante ubicado en la esquina de la calle Curicó y avenida Barros Luco, recinto al cual ingresaron los delincuentes en dos ocasiones durante la misma madrugada.
Tras acceder al establecimiento, los ladrones huyeron con gran cantidad de queso, jamón y salame, además de una máquina cortado de cecinas.
Todo el accionar de los delincuentes fue captado por los cámaras de seguridad del recinto, por lo que hoy los encargados del local decidieron hacer públicas estas imágenes.
Uno de los dueños del local, Fabrizio Scarriglia, lamentó el delito y dijo que confía en que con la divulgación de los rostros de los delincuentes se pueda dar con su paradero.
"Queremos que atrapen a estos delincuentes, que se ven claramente en las imágenes", declaró...
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MARCELA ESCOBAR programarse@mercurio.cl
Comer en la ruta
Si este fin de semana largo tiene planeado un viaje al sur, nada mejor que una parada en el camino para disfrutar de las mejores picadas del valle central.
KM. 175: Con un local a cada lado de la carretera –el del lado norte está en el km. 185–, Teno Sándwich es un dato que ha corrido de boca en boca, por sus sándwiches con pan amasado y rellenos abundantes. ¿Lo mejor? La Promo Teno Sándwich: churrasco o lomo con queso, palta y tomate, más una bebida, por $3.200. Para los que buscan comida casera está la cazuela de osobuco o de pava con chuchoca, acompañada de una ensalada, pan amasado y pebre ($2.800). Teléfono: (75) 412159
KM. 187: Vale la pena el desvío. A cuatro kilómetros de Curicó, en Romeral, las plateadas al horno de Colo Colo, blandas, crujientes y jugosas ($4.800), ya son un clásico para la gente de...
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por Bárbara Muñoz y Javiera Hernández Pescado frito a la chilenaSimple, sin pretensiones, pero infinitamente sabrosa. Esta combinación ya es un clásico de la costa chilena. El pescado, que suele ser congrio o merluza, se reboza en un batido y se fríe (puede venir en formato "filete" o "calugas", como en el caso del restaurante Caruso, de Tomás Olivera), y se acompaña de la clásica ensalada "chilena" de tomate con cebolla. ¿Dónde probarlo? El panel recomienda -del litoral chileno- cualquier "boliche" en Caleta Portales, Los Porteños (Valparaíso), Mar Adentro (Peñuelas), La Juanita (Llolleo), El Pequeño (Guanaqueros), Donde Gilberto (Duao), Vista al Mar (Concón, caleta Higuerillas) y César (Zapallar). En Santiago, los mejores lugares donde encontrarlo son La Perla del Pacífico, Divertimento Chileno y Rey Neptuno, en el terminal pesquero de Santiago.CazuelaDe vacuno,...
Citados:
Alan Kallen
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Antonia López De Bello
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Bárbara Muñoz
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Donde Gilberto
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Francisco Bilbao
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Giancarlo Mazzarelli
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Pablo Neruda
,
Pedro De Valdivia
,
Puro Caballo
,
Raquel Orellana
,
Tomás Olivera
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José Troncoso Ostornol Al menos una vez a la semana, Jaime Soler Botinelli recorre algunas de las 31 multitiendas Paris repartidas en el país. En diciembre, cuando el comercio vive su mejor época por la Navidad, su visita a los locales es todos los días."La tienda equivale al examen de grado. No sacamos nada si no tenemos la mejor tienda de cara a los consumidores. Todo, englobado en tener mejores niveles de eficiencia, el mayor nivel de productividad por empleado y menores gastos de operación sobre venta", dijo a mediados de esta semana en un seminario organizado por "El Mercurio" y Jóvenes Líderes.Con 38 años, Soler es el ejecutivo de primera línea más joven del grupo liderado por Horst Paulmann.Asumió la gerencia general de Paris en septiembre de 2008 en reemplazo de Pablo Castillo, quien a su vez tomó la gerencia general de la división supermercados de Cencosud, la...
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Un choque múltiple a alta energía dejó a un total de cinco personas con lesiones leves y a los autos involucrados con varios daños de consideración. Todo esto en la Ruta 5 Sur, a la altura de Curicó.
El accidente se registró pasadas las 16:00 frente a la empresa de cecinas Soler, en el paso de Aguas Negras y los heridos fueron atendidos por personal del Samu y luego trasladados hasta el Hospital de Talca.
El hecho ocurrió con dirección hacia Santiago y hasta el momento no se ha determinado la causante de la colisión múltiple.
Producto de lo anterior, se generó un taco de proporciones para regresar a la capital desde el sur del...
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por Ruperto de Nola
Como se sabe, hay que comer para viajar, aunque algunos viajan para comer. Y a lo que uno lleva para comer de viaje se le llama viático. De ahí que la Sagrada Comunión que se le da al carcamal que está ya con la última porotera reciba este nombre. Una de las diferencias accidentales del viático sagrado con los otros es que, en la Puerta de San Pedro, no hay que presentar "rendiciones" burocráticas, absurdas, caprichosas y mezquinas. No. Tales rendiciones son exigidas sólo ante puertas aún más sublimes.
No todos los viandantes, sin embargo, rinden. Suele haber "gastos reservados" que permiten manducaciones suculentas, prolongadas, siesteras, de las cuales no hay que dar cuenta a nadie. Jauja. Pero se requieren santos en la corte para acceder a esos reservados (y, propos, ¡los reservados de los antiguos comederos galantes, donde sucedía de todo entre...