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"Enrique Figueroa"

Las novedades en el mapa gastronómico del Barrio Italia

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Las novedades en el mapa gastronómico del Barrio Italia Josefina Tenorio   Maison Italia 1029 Cócteles con mermeladas e hidromielesEste bar abrió en junio pasado en el tercer piso del hotel boutique con el que comparte nombre. "El mayor protagonista de nuestro bar es la mixología propia. La idea es que mensualmente, o cada dos meses, innovemos en coctelería utilizando sabores distintos e ingredientes que no se usan tradicionalmente", dice una de las socias del hotel, Camila De Prada, sobre las mermeladas y las hidromieles -de chancaca y kiwi-, preparadas en casa, que ocupan en sus cócteles. Por ejemplo, en su negroni, elaborado con vermouth macerado con hidromiel de kiwi, humo de romero, Campari y gin. Para comer tienen ocho tapas inspiradas en distintos rincones de Chile, como la Esquina Polinésica, de atún grillado con una base de mango y coco, acompañada de una brocheta de camarones y piña ($8.900). Y para fin de año preparan...

Sector lácteo se rearma con fuerte inversión exportadora

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Danilo Bustamante Rocha Transformaciones mayores son las que está experimentando el sector lácteo por estos meses. Las inversiones por más de US$ 100 millones realizadas por los industriales del sector han reestructurado las exportaciones. Aunque tradicionalmente el producto estrella en los envíos era el queso gouda, las obras en ejecución o ya concretadas, en torno a torres de secado de leche -que sirven para convertir la leche fresca en leche en polvo- transformaron esta situación. Empresas como Soprole -pronta a inaugurar la torre más grande del país- Nestlé, Mulpulmo y Colún han realizado importantes inversiones en los últimos meses, y en lo que va de 2008 este producto se tomó el primer lugar de las exportaciones. La leche en polvo pasó de representar el 21,5% la temporada pasada, a casi 33% en 2008. Entre enero y mayo de este año, el país ha exportado más de US$...

Se remece el mercado de la leche

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Los productores de leche no pueden disimular la sonrisa. El precio internacional de su producto ya lleva 140% de aumento respecto del año pasado, lo que hace que hoy le estén pagando 198 pesos por el litro, en promedio. En resumidas cuentas, hoy son la niña bonita que todos pretenden... y ellos se dejan querer. Como en la actual situación toda empresa con capacidad para procesar leche puede hacer un buen negocio, las elaboradoras empiezan a hacer sus primeras movidas en lo que podría convertirse en una guerra por captar productores y asegurar su fidelidad por muchos años. Los primeros fueron los directorios de Lácteos Patagonia y la empresa Surlat, que en los últimos días y tras siente meses de negociaciones acordaron fusionarse. Con ello, los aproximadamente 170 agricultores de Aproleche Osorno que se habían integrado a Lácteos Patagonia se incorporan a Surlat, aportando...
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Falta de lluvias crea crítico escenario para el agro

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Falta de lluvias crea crítico escenario para el agro EQUIPO DE REGIONES Una crítica escasez de forraje para sustentar el ganado, más una baja en el rendimiento de los cultivos, están enfrentando los productores agrícolas de la zona sur del país debido al grave déficit de precipitaciones que afecta a la zona desde septiembre. La primavera fue seca y arrastra un déficit de lluvias de 62,1% (en promedio) entre Chillán y Puerto Montt. Esto se agravó este verano, pues en lo que va de enero no ha caído ni una gota de agua en Chillán, mientras que en Temuco el déficit llega al 65%, apenas 10,8 mm frente a los 31,2 mm esperables para esta fecha en un año normal. La situación se replica en Valdivia (-69%), Osorno (-67%) y P. Montt (-56%). Las praderas desde la región del Biobío al sur están secas y, por ello, bajó la producción de pasto para el ganado, cuyo mayor crecimiento se da en primavera y permite guardar el excedente...

Parte Diario

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Mujer enterrada en una zanja. La Brigada de Homicidios de la Policía de Investigaciones de Puerto Montt llegó anoche hasta el sector de Alerce Norte, en la comuna de Puerto Varas (Región de Los Lagos), donde se encontró semienterrado en una zanja, a un costado de un sitio eriazo, el cadáver de una mujer de entre 20 y 25 años de edad. Los detectives trabajaban anoche en el lugar del hallazgo para determinar la identidad y las causas de la muerte de la víctima, pero justo en ese momento se produjo un corte de energía eléctrica generalizado entre las regiones de la Araucanía y Los Lagos que retrasó los peritajes. Menor cayó a piscina. Un carabinero del cuadrante de la Villa Los Robles de Quilicura, en la Región Metropolitana, logró reanimar al menor A.E.G.A., luego que éste fuera encontrado por sus padres sin signos vitales flotando en la piscina del condominio donde...

Los Nombres de la DC para el Congreso

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El ex Intendente de Tarapacá y hermano del ministro de Economía, Patricio de Gregorio; el abogado e hijo del actual alcalde de Antofagasta, Pedro Araya; el actual rector de la Universidad Católica del Maule, Roberto Montecinos; el magister en Ciencias Políticas y consejero nacional del PDC, Marcelo Ortiz; así como los dirigentes Gastón Reyes y Moisés Valenzuela, son algunos de los "rostros nuevos" que presentará la Democracia Cristiana en las elecciones de diputados del 2001. También serían por primera vez candidatos los ex ministros de la anterior administración Edmundo Pérez Yoma, Edmundo Hermosilla, Alex Figueroa y Carlos Mladinic, en tanto que quieren volver a la Cámara los ex diputados Mario Hamuy, Iván de la Maza, Hernán Bosselin e Ignacio Balbontín. Con ellos, junto a otros debutantes en estas lides, la principal colectividad de gobierno buscará recuperar...

En Proceso

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En Valparaíso formalizan a miembro de la banda que asaltó el Banco Security A las 9:30 horas de hoy la Fiscalía de Valparaíso formalizará por cargos de robo con intimidación a Víctor Jerez Reyes -alias "Danny de Vito"-, uno de los autores del asalto al Banco Security, donde el 18 de octubre fue muerto el cabo Luis Moyano. El delito del que se le acusará hoy ocurrió el pasado 5 de septiembre, poco antes de las 14 horas, en la sucursal del Banco Santander en Valparaíso. Cámaras de seguridad captaron el momento en que Jerez, encapuchado, encañona a los cajeros del local subterráneo, salta el mesón (al igual que en el Banco Security), se apodera de más de $2 millones y escapa. En tanto, la Décima Sala de la Corte de Apelaciones de Santiago rechazó el recurso de amparo que la semana pasada presentó el padre del lautarista Juan Aliste, a quien se sindica como autor de los...

Agradecen Condolencias

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DOLORES Olea de Smith agradece todas las manifestaciones de pesar y afecto, coronas de flores y caridad recibidas por sus amigos e instituciones con motivo del fallecimiento de don José Ignacio Olea Salinas. - Familias Morey Caradeuc, García Morey, Soto Morey, Morey Martin y Caradeuc Leclerc agradecen las manifestaciones de cariño, amistad, coronas de flores y de caridad recibidas con motivo del fallecimiento de la señora M. Eliana Caradeuc de Morey. - La familia Ares Mora agrade sinceramente las manifestaciones de pesar, coronas de flores y de caridad recibidas con motivo del fallecimiento de don Raúl Ares Rojas. - María Teresa Larraín de Abbott, familia Camus Abbott y Díaz Abbott agradecen todas las manifestaciones de pesar, coronas de flores y de caridad enviadas con motivo del sensible fallecimiento de don Enrique Abbott Marín. - Familia Jalaff Escandar agradece...

Historias tras la distinción

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En una ceremonia realizada en el Teatro Municipal de Santiago, el pasado martes 30 de julio se efectuó la premiación Icare en su versión 2002. Esta vez lo galardonados fueron Pedro Ibáñez Santa María, en la categoría "Empresario"; Cecinas Llanquihue - representada por su gerente general, Enrique Mödinger- en la categoría "Empresa" y, en la categoría "Especial", al músico y director de orquesta Fernando Rosas Pfingsthorn. El presidente del premio Icare, Mauricio Larraín Garcés, en la ocasión rescató la importancia de distinguir los esfuerzos de personales y empresariales. "Hoy, cuando una prolongada contracción económica parece debilitar el ánimo emprendedor, es doblemente valioso empaparnos de esta magnanimidad que impulsa a nuestros premiados", señaló. La intervenciones de los galardonados estuvieron marcadas por los recuerdos... Pedro Ibáñez Santa María, en...

Inauguran tren imaginario

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ENRIQUE LAFOURCADE ¿Cómo es Chile? ¿Qué color tiene? ¿Cuál es su sabor? ¿Lo conocemos bien en sus múltiples rostros? El Presidente inaugura el Tren Pájaro hasta Chillán, por el momento. Este bautizo merece una explicación: se trata de un tren hecho en España, usado, con afeites y modernizaciones varias y vendido a las colonias. España tiene, se sabe, el tren Ave, que corre a más de 200 por hora entre Madrid y Andalucía. Se deshace de sus trenes pajaritos. El que nos llega no está nada de mal, debido a que aún no existe. La velocidad que usted quiera, aire acondicionado, cafetería, asientos reclinables. Un poeta que dispone de pasajes liberados en casi todas las iniciativas presidenciales definió a Chile como "un tren". Cierto humorista, esta vez de medios audiovisuales, aseguró que nuestro país era una longaniza. Agregando "masticada y sin mucho Ya". Conocemos...
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