Ordenar por:

Resultados 87 al 97 de 6.458

Temuco y su vida social antes de la globalización

| Ver más »

18/05/14 - El Mercurio (Chile)

Por C.W.R. Cuanto más difícil y lenta era la conectividad con la capital, cuanto más intensa y autosuficiente era la vida social en regiones. En San Fernando, Talca, Linares, Curicó, Concepción y Chillán, por ejemplo, la "aristocracia" local y los agricultores de la zona se reunían habitualmente en los clubes sociales que, además, eran edificaciones de gran arquitectura y esplendor en su interior. Llegó la modernidad, y las nuevas generaciones, junto con la globalización, terminaron con ese aislamiento. En parte, eso explica el declive de los clubes sociales de muchas ciudades a lo largo de Chile como centros neurálgicos de la sociedad. Fue el caso, en parte, de Temuco."Fue una verdadera Babel la que se desató sobre las tierras araucanas", afirma Julio Contreras Asenjo en su "Libro de Oro de Temuco", en el que explica cómo la llegada del ferrocarril a fines del siglo XIX...

En clases con un verdadero Sommelier de te

| Ver más »

16/05/14 - El Mercurio (Chile)

Por Magdalena Andrade N. Eduardo Molina Anfossi es un sommelier de té. Uno que ahora vierte en un pequeño cuenco blanco una infusión humeante, que se acerca a su boca y que sorbetea tal y como a uno le enseñaron alguna vez que jamás había que sorbetear.Es mi turno de probar el oolong: un té verde que crece en Taiwán. Frunzo la boca y aspiro, pero no logro sorbetear con fuerza para "oxigenar" la boca y saber qué tacto (astringente, suave) tiene el té, y también, si es salado, dulce, amargo, ácido o umami: un quinto sabor inventado por los japoneses y que puede traducirse como "sabroso".Como cualquier chileno promedio, por años mi paladar se ha adormecido ante los cánones del Ceylán en bolsita: un té cargado hasta la amargura, endulzado en exceso, tomado casi hirviendo. El mío es un paladar al que le cuesta probar nuevos sabores y distinguir texturas. Uno de esos...

La Petite France

| Ver más »

16/05/14 - El Mercurio (Chile)

POR Ruperto de Nola Ciertas guías turísticas francesas recomiendan algún lugarejo escribiendo al lado "vale la pena desviarse": si está en su camino, desvíese un poco para conocerlo. Si Ud. esquía y va a hacerlo por el Cajón del Maipo, elija La Petite France para almorzar; es de lo mejorcito. La mano francesa es evidente; no así la alsaciana del chef, salvo en el coq au Riesling que, ofrecido como coq au vin, defrauda esperanzas: ambos platos difieren mucho; el primero lleva vino blanco, el segundo, tinto, y es mucho más campestre y robusto. Este coq au vin ($8.600) resultó ser una inmensa pechuga recocida (debieran preguntar qué presa prefiere uno), con salsa escasa en cantidad y sabor (el puré, pésimo). Añorábamos una choucroute garnie à l'Alsacienne, uno de los mejores platos franceses, según Julien Freund, antiguo presidente de la Sociedad Gastronómica de...

Debates sobre las películas acerca de Grace de Mónaco y Strauss-Kahn animan la partida del Festival de Cannes

| Ver más »

14/05/14 - El Mercurio (Chile)

Juan Antonio Muñoz H. La distancia entre Cannes y Mónaco es de unos 55 kilómetros. Se calcula que en 43 minutos se puede estar en el balneario de la Riviera Francesa desde Montecarlo. La cifra sirve para hablar de la inquietante cercanía entre la ciudad que hoy reúne al magma del mundo del cine con el principado que aporta la figura central de la película de apertura. Ya está instalada la controversia -lo clásico: si es o no es fiel a la figura y a la historia-, pero recién hoy, cuando se estrene "Grace de Mónaco", se sabrá qué cotas puede alcanzar la polémica.En sus inicios, el Festival de Cannes premiaba a medio mundo, pero en la actualidad son pocos los que pasan la selección y alcanzan a entrar en competencia. El hecho es que hay que estar allí, porque el certamen es el más famoso y el de más glamour, a la vez que, en paralelo, se realiza el mayor mercado del cine...

Mónaco: cuando la realidad supera la ficción

| Ver más »

14/05/14 - El Mercurio (Chile)

EQUIPO VIDA SOCIAL Hoy Cannes se viste de gala para el festival de cine más famoso, y en el estreno estará Nicole Kidman, protagonista de "Grace de Mónaco", cinta rechazada por los Grimaldi por considerarla fantasiosa e inexacta. Pero lo cierto es que detrás del diminuto principado, escenario de un amor de cuento de hadas, Mónaco es una suerte de empresa dedicada al juego y el lujo, capaz de posicionarse en el mapa mundial como un "paraíso" no solo para el turismo, sino también de las finanzas.Hace más de 600 años, la Casa de los Grimaldi -de origen genovés- ha estado a la cabeza del principado, convirtiéndose en la dinastía reinante más antigua de Europa. Carlos III (1856 y 1889) fue uno de los principales impulsores del surgimiento de la ciudad-estado. Al darse cuenta de que estaba perdiendo tierras a manos de los franceses, creó la Societé des Bains de Mer, empresa...

Los avances en conciliación

| Ver más »

13/05/14 - El Mercurio (Chile)

Una amplia convocatoria logró la segunda versión del seminario realizado por Revista Ya y Chile Unido y que contó con la participación de autoridades del gobierno, diplomáticos, y representantes de empresas privadas, el martes 5 de mayo en las dependencias del diario "El Mercurio".La ministra del Trabajo y Previsión Social, Javiera Blanco, fue quien inauguró el seminario "Tendencias en conciliación, experiencias nacionales e internacionales", y en su discurso recordó que en Chile el empleo femenino sigue siendo uno de los más bajos del continente, con solo cinco de cada diez mujeres en la fuerza laboral, y estadísticas que descienden a tres de cada diez en los quintiles más pobres.-Las políticas de conciliación constituyen un requisito para lograr mejores niveles de satisfacción en las personas que trabajan y en sus familias. Sobre todo en mujeres, constituye un factor...

El impacto internacional

| Ver más »

13/05/14 - El Mercurio (Chile)

El impacto del Compromiso por la Imagen Saludable de la Mujer que revista Ya de El Mercurio inició en enero de este año ha traspasado las fronteras. En solo pocos meses, diferentes medios de comunicación de nuestro continente y Europa han destacado esta iniciativa que promueve una concepción más saludable y positiva de la mujer. La columna "Adiós Photoshop, adiós huesos, bienvenida la mujer real", que el 28 de enero publicó The Huffington Post -uno de los periódicos en línea y blog de noticias más influyentes del mundo-, fue la primera en informar al público extranjero sobre el compromiso de revista Ya de no retocar mediante técnicas digitales ni a las modelos ni a los entrevistados de sus páginas; de no fomentar los estereotipos irreales de la belleza, y de no exaltar la juventud como un valor primordial.Esta campaña de autorregulación inédita en la prensa...

Falta de fondos complica participación en mundial ecuestre de Francia

| Ver más »

12/05/14 - El Mercurio (Chile)

Arnaldo Guerra Martínez Mientras en el complejo Juan Pinto Durán, de Quilín, 11 jugadores -a medida que llegan los que juegan en el extranjero- se preparan para el Mundial de Fútbol de Brasil, y esperan ganarse un cupo en la nómina de 23 seleccionados a las órdenes del argentino Jorge Sampaoli, cuatrocientos kilometros más al sur, mucho más silenciosamente, otra selección chilena está entrenando para participar en un mundial, a las órdenes de un director técnico brasileño en el centro ecuestre QuimpoMay.Es el equipo de Rienda Internacional, disciplina que se practica relativamente hace poco en Chile. A pulso se ha ido instalando en el ambiente corralero como alternativa para el caballo chileno -gracias al trabajo pionero de Therese Matthews, Dina Arrigoni y Gastón May, entre otros, este último es un criador de caballos chilenos que posee en los alrededores de Chillán el...

Recuerdos de Santiago

| Ver más »

10/05/14 - El Mercurio (Chile)

Texto, Beatriz Montero Ward. Fotografías, José Luis Rissetti.  NEGOCIO DEL MONOEra 1915 y el matrimonio de asturianos formado por María Sordo y José González Noriega decidieron crear una fábrica de sombreros. Y se instalaron en 21 de Mayo 707, frente a Rosas, a pasos de la antigua Estación Mapocho y del Mercado Central. A poco andar el negocio compraron en un remate un monito automatón que venía desde Europa destinado a una tabacalera. "Al momento de llegar, la firma había quebrado y entonces salió a remate", comentan en la tienda. Y lo instalaron en la vitrina, convirtiéndose en un verdadero referente en el sector. "La gente decía encontrémonos donde golpea el monito". Así fue como resultó el nombre de esta firma dedicada a la confección de sombreros de vestir de hombre y mujer, sombreros de huaso y chupallas, que ha conservado intacta la estética y el mobiliario...

Los polémicos "Oscar" de la gastronomía

| Ver más »

09/05/14 - El Mercurio (Chile)

No hay alfombra roja, pero sí, morada. El Guildhall de Londres, un emblemático edificio del siglo XV, recibe con sus imponentes vitrales de estilo gótico a más de 200 periodistas, blogueros y fotógrafos de todo el mundo. Los cocineros desfilan, nerviosos, entre los flashes. Ellos son las estrellas."Esto es realmente como la fiesta de los Oscar", dice Luciana Bianchi, respetada periodista italiana-brasilera, que dedica buena parte de su tiempo a viajar por el mundo conociendo restaurantes, descubriendo nuevos talentos y visitando las mayores fiestas gastronómicas del mundo. Fiestas como la del pasado 28 de abril en Londres: la glamorosa premiación de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo ('The 50 best'), organizada por la revista británica Restaurant, y que se ha convertido, probablemente, en el ranking más importante de la gastronomía mundial. Para muchos, en solo 12 años, ha...
.